开口笑黑椒豆腐 [图]

玫瑰上的小蚂蚁

主 料：

! {8 ~& s5 H$ r5 B6 ?' w. l　　板豆腐3块（去水），葱粒1汤匙，红椒粒1/2汤匙，粗磨黑胡椒1茶匙，熟油2汤匙。　
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% n+ `2 Z8 [' d+ O　　配 料：
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　　腌料：细盐1汤匙，糖1/2汤匙，沙姜粉、五
! `" _, D5 z( m0 K6 Z' U香粉各1茶匙。

* W/ e0 Y2 n, {& s' \5 I3 d　　脆浆粉：面粉1/2杯，生粉2汤匙，发粉1/2茶匙，水1/2杯。　　
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　　做 法：
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　　1、 脆浆料搅匀，以湿布盖着静置30分钟，加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒，顺一方向拌匀。

6 o" m- ]4 h2 Z3 `( n　　2、 豆腐每块切成8小块三角形。
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1 G! D/ ~, ?! P5 U　　3、 将腌料混合，筛在豆腐上，腌15分钟。
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& {. g, m* a( q3 k　　4、 烧滚油5杯，将豆腐每块沾匀上脆浆，放入滚油中，炸脆上碟。　　
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4 I; N9 h7 \- E+ R0 Q　　备 注：

　　炸豆腐时，油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆，内也不嫩滑。

kuku

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好啊

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好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
好！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

, Y2 b9 J# o1 k$ o4 m- a8 q& J2 {:lol:

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豆腐也快乐