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开口笑黑椒豆腐 [图]

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 15:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主 料: % P8 i$ r1 g% i  o2 V

; P$ m8 V3 m# U0 i3 B) s  板豆腐3块(去水),葱粒1汤匙,红椒粒1/2汤匙,粗磨黑胡椒1茶匙,熟油2汤匙。  ! f- [) [) b* Q5 B  O
# `' I$ `4 B8 V' f) m3 b
  配 料: 3 J3 q& M1 w! c7 z) p0 e$ D
, R8 z* t8 T* i
  腌料:细盐1汤匙,糖1/2汤匙,沙姜粉、五
! V& ~. s8 F/ r, Z; t香粉各1茶匙。
; U8 _8 S4 \5 }3 m$ C; o) n$ o# ?3 H" {% {( Q6 c
  脆浆粉:面粉1/2杯,生粉2汤匙,发粉1/2茶匙,水1/2杯。   & k- H0 _4 I. x

+ t* H9 P5 ~  R: H8 F0 l  做 法:
# I" @0 B- {0 R; f' Q
( |& n  ^/ Y. h: ?& \1 n$ `+ H  1、 脆浆料搅匀,以湿布盖着静置30分钟,加入熟油、葱粒、红椒粒和黑胡椒,顺一方向拌匀。
: k. t0 _: X) s5 n; b5 U8 Z/ G4 o* D6 i4 l- c  h6 p, l" W
  2、 豆腐每块切成8小块三角形。   R+ ?; `8 M' H" H/ V

  @" R" X, O3 F( ^) |; K  K  3、 将腌料混合,筛在豆腐上,腌15分钟。 0 i1 f; k7 s5 k6 Z6 n

+ ?( N6 J$ {- F% {5 q  4、 烧滚油5杯,将豆腐每块沾匀上脆浆,放入滚油中,炸脆上碟。  
1 n+ c9 E6 @# Z9 \8 R; ]" z" o
  M7 i! u$ l( r  M( P  备 注: % O% |+ s2 @, @0 @2 t7 q( c
1 k# d2 D9 p9 X: M: _- Z
  炸豆腐时,油要滚才放入豆腐。否则炸豆腐皮不脆,内也不嫩滑。
豆腐.jpg
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-12 20:34 | 显示全部楼层
8错8错
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发表于 2005-5-12 22:03 | 显示全部楼层
good
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 楼主| 发表于 2005-5-13 16:45 | 显示全部楼层

顶啊

老杨团队 追求完美
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发表于 2005-5-14 10:22 | 显示全部楼层
好啊
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 楼主| 发表于 2005-5-14 14:57 | 显示全部楼层

呵呵

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发表于 2005-5-19 08:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-27 10:57 | 显示全部楼层

呵呵

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-28 16:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-5-28 21:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 斑点狗 at 2005-5-28 05:45 PM:
( A; y9 I; ]- [5 ^; q( T/ }好!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  {$ _- [1 S/ k( }; _1 Y$ t. W:lol:
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:46 | 显示全部楼层
豆腐也快乐
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