 鲜花( 847)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2009-5-15 14:01
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呵呵,其实也可以说是咸酥烧饼啦,不过我做的时候想的全部都是我家乡的小吃锅盔啦,我超级爱吃锅盔的,做法很容易的哈,我写个最小分量的,比较适合2个人吃,不过我觉得一次可以做多一点,放下一顿或者给朋友,也是很不错的) p K, v' [0 N7 u
做法:
, P, P/ {+ t( K; L. s1,1杯水,2杯面,20G糖,5G盐,酵母一小勺2 Q% x% ^$ H( m, U0 w) T! z k+ x
2,油酥,大概2分之一杯油,加葱葱碎胡椒粉盐,一点面粉,搅拌均匀成油酥,其实也可以加五香粉,喜欢吃辣椒的可以放点辣椒酱,其实放猪油也可以的但是最好不要全部放猪油,呵呵~~ ], e; x% k. W$ c* n
3,把合好的面放20分钟,分成6个等分,擀成长方片片,把油酥抹均匀,然后卷起来(可以卷起来之后擀长,再卷,再擀长,我个人比较懒惰,我只卷了一次,然后2头捏紧了,擀长就得了,没有那么多层次,但是也不错,呵呵~~我很懒惰啦)9 T- r4 A. J, d f; b/ F0 Z. V
4,刷上用一点点水稀释过的酱油,直接刷酱油也是可以的,但是用生抽不要老抽,我个人喜欢金兰,呵呵~~然后撒芝麻' q& ?( F4 v1 [! {" ` m$ H' ?
5,175度,25分钟(各家烤箱温度不同,而且有人喜欢吃脆脆的有人喜欢吃软软的,那么前后斟酌3分钟是没问题的)# r# S Q8 t6 a( B* r1 G
希望大家喜欢 |
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