我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油

* R, k, s( J8 d1 G) ^- Y1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方
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/ \. q, n& y. k2 q& t1 t3 W) U( d1 e# ]
% N/ E! N6 P( A. d2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟

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6 n, v' D' O" \' t0 H* v3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
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4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒
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5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
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5 v& j" T2 z- b4 _# A" L8 @6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。


* s& A; B6 Y( I0 i: S
  |" y# K, f9 I, ?. }喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
, I& ^8 G9 V0 ~$ }; S! H- g1 n. }: e一碗香辣可口的鸡丁完成了

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

& ~) [$ V* j" }4 \2 @
# `) v# G* A' L$ [' V3 l嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
4 Z  V: i6 O* f! ]" \
+ u# h6 j- k8 F  S% M/ I
PK？
) y* d  ?+ W7 H& l

amybear

9# 枫桥夜泊


小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

0 m5 F# s6 \1 ~% K# E4 {
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过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
4 m) d. b% u+ i" v7 g8 g/ `! P佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

1 X# O9 c6 y8 [; V, R7 s( l4 q
+ W4 \$ v! Q9 O. R# A
: `9 N" e. Q6 T3 f: H- \, f菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
; S3 r) H  g) {. j/ b# H% B! ~% Y" O如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。