埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2423|回复: 14

[菜谱] 我爱cooking之“香辣鸡丁”

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-4 10:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:鸡脯肉半斤,姜,青红椒,大蒜,葱,
5 J7 [' m: ~4 ^* i调味料:花椒,蚝油,料酒,豉油鸡汁,鲜味生抽姜粉,红辣椒粉,淀粉,麻油,食用油8 |0 w5 |- J. i$ M  m  U

/ _; |2 _! J0 n" C, v) L, m" [1、鸡脯肉切丁,约1.5厘米见方6 D& o" ~" c" S& C$ v+ T6 o
1.jpg
  I- ]; q& Y3 o5 w9 E3 n$ Y/ q: x' `+ v
2、鸡丁加半勺料酒,一勺豉油鸡汁(李锦记的,我喜欢哈),半勺姜粉(Ginger powder),半勺红辣椒粉(chilli powder),一勺淀粉,拌匀,再加半勺麻油,拌匀,腌制20分钟
5 \# x1 n+ ]3 y) V 2.jpg % P) B# K1 c; p& d5 E# J1 N1 }: s

) ~" g0 j, J6 J1 @. y3 u& D/ z3、青,红椒,姜切丝,大蒜叶子,葱切成1厘米小段
' f+ l9 C4 }( v) U# n3 ` 3.jpg   i* a7 K6 {0 V7 Q" g

% p- }  z1 S( ?6 C7 f( a4、冷油下花椒,待油温上来,花椒也香了,捞出花椒  @$ f/ B5 m) N. q1 M4 |7 [
4.jpg
7 _4 l2 {' \' c4 J5 `( [6 z6 a, _  q% A
5、下腌好的鸡丁,迅速拨散鸡肉
1 v- p6 i) y. l0 K! E4 D  f# o 5.jpg . ^! H- V8 I2 c) x

* V* K; K: H- O9 F* W6、鸡肉变白后加入青红椒丁,姜丝,大蒜、葱,翻炒几分钟左右,等配料熟了,加入少量盐,鸡精,鲜味生抽,蚝油调味,拌匀即可出锅。; M' `4 }3 Z0 F( E
6.jpg   u* q* h- y( t3 w

0 |  N& E+ n, t- }: n5 Z3 M* J
6 o) F  s0 h" c( F8 P% S喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。! F  |( Y& @+ M7 r
一碗香辣可口的鸡丁完成了
5 X0 F2 e  o# \6 G6 S+ F' u% `& ^ 7.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 10:29 | 显示全部楼层
{:2_83:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 11:09 | 显示全部楼层
哎哟,这硕大的图标阿,把图片挡得严实的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 11:54 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 17:10 | 显示全部楼层
照片太小了!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-4 19:12 | 显示全部楼层
我做小图片是为了网速快点,没想到太小了,下次大点
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-4 21:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
it's nice! looks yummy
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 00:41 | 显示全部楼层
it's nice! looks yummy, R2 `2 Z; p; Y
流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

, e& b; x& t" d- |0 \  h( H: ^2 K/ n) {* P
0 n; f7 U2 c/ _) O% @4 [9 X嘿嘿,吃起来更好呢
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 06:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来小弟要出马让大家见识见识了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-6 10:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 枫桥夜泊
7 i! E! i4 C: ^$ i7 X0 P1 s( R' ^- V1 r0 k/ h# A0 M

5 y( r* p) b1 K3 E9 ~9 fPK?
; D+ B! m  C4 k4 c! c
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-6 12:35 | 显示全部楼层
9# 枫桥夜泊
, N# c  N% F/ n& J7 Z
4 b0 \1 f% i6 d+ B' e' P" x8 o: e, S1 L# p  Y7 i. d( S9 t
小女子不是来pk地,是来分享学习地,兄台手下留情阿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-10 17:18 | 显示全部楼层
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-10 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很不错啊,尤其有图片,容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱,我每篇都看呢。呵呵。" X: o  q4 o3 ]+ }) y" S$ `
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18
4 w9 Q8 {! ^0 ]8 Z+ s
# B! [5 O4 V6 D/ L+ X" h

$ `; z8 U- {2 K# t7 U9 T! z6 C过奖过奖,虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的,但是图片大部分不是我拍的,为了让菜谱声情并茂,通俗易懂,所以去网上四处搜罗来应景的。* i. d+ E. _8 W4 B8 G# M+ E
能跟大家分享我的做菜心得,我也自己很开心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-20 22:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-21 10:58 | 显示全部楼层
啊?是网上下载的啊?我以为是你拍的,不过也好了,我有照着做,味道不错{:3_105:}
* N. s' W9 V# t5 I2 x$ N佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

( W1 J4 V- w: {* W1 O5 |
$ [0 i* ]- J" f' B+ B1 l, N3 R; q, f. }- J
菜谱绝对是我原创的哈,做菜的时候来不及拍照片,但是为了让大看明白,所以到网上搜罗了照片,应景。. j9 v3 L! {7 J" k4 j
如果我自己做不出来的东西,我是不会发上来的,嘿嘿,省的误导观众。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-4-11 02:26 , Processed in 0.485592 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表