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松杉

(1)--红烧大肠
0 r/ [  R9 g$ O5 R/ `1 ?原材料：

" S5 h6 d( c) g8 O1 V, j猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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; O0 @$ l2 k2 N; e& p" }  a9 {$ \; _& f调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：
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6 f) i5 J8 Y! @) Z  e0 ^1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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) C. m1 e0 U; `( \8 b2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

. I+ Q: I# G  n0 q" w2 V' R5 d( M3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼

原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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调味料：
* n8 D& @! j) |( X, V5 B+ s" v- x& o
- f! @1 I6 {8 ?& h% D花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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9 b; }3 u8 B( X9 i: i& O2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头
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原材料：

7 b  \+ L) L8 S$ d五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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0 O2 N9 d; s2 u- l制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。

+ v1 ~' l" w2 ~: i( ?3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

原材料：
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6 u5 P3 h8 |) f: g0 w" H鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

2 M  R: I, ]* E3 H$ K+ R调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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制作过程：
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8 Y5 h. s# c1 d0 t0 g1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

  ]/ C- F, A" C  O7 |2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

5 V% a! V! o1 ~3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

$ ?" T2 w  a& a3 v3 q7 {原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

9 [) Q9 M1 s* Q6 W* L制作过程：
9 [% \. n# [$ k2 m' n
' K1 k7 g" `% V8 }7 [& Y! p1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。

* G0 z0 ~; V& s: d9 A8 N2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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' m) ]  d' Q' w/ s5 M/ h4 n/ r% ]' \3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：
& s; q, g( J5 P9 P( u7 o8 S$ F- A
1 F/ U4 l) @! u1 K鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
9 t" n, w5 ^! E4 b) S
调味料：
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7 n' }$ T! Y! X% S6 J% }0 n花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：

+ [$ G1 e1 ~" U5 N# A9 l9 V* ~1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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原材料：

* H) o' U" S) p+ K/ F- \6 _猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
0 m# r6 O8 x" a  z) @; s. F
: z  u$ X# ~! Z0 i7 m; Y! b花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

& ~9 Y% J) _0 T( m5 r: ^$ N  \制作过程：

, P( A$ ^' K! R; H9 u8 ?2 V5 F  y8 b1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚
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原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
7 c$ h9 h! u0 _6 H, x. T0 x; H
! R( w2 a) B( @9 o调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。
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8 F6 ^- f, T* i8 M制作过程：

0 Q; t! [- G, J2 N1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

! j# h& h; f! c) f' c( n& n2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。

3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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