蟹肉蛋羹

湛蓝

今天给宝宝做了个新鲜的美食，蟹肉蛋羹。
8 g! N  L1 m7 p* C5 A$ F: Q& g做了3份，我家大宝，小宝和我自己。一人一份。
原料：
0 o4 t- c7 X1 Z( L0 A* T, K鸡蛋3只，蟹肉罐头。小葱。香油。少量盐。
蟹肉罐头是这样的


! C' r# m5 a( [1 H1 \. C

湛蓝

做法：鸡蛋打散，加入适量温开水，覆上保鲜膜，扎2个小孔。上沸锅蒸12分钟取出，加入蟹肉和小葱
: m9 W4 }, }) v. p: ^9 B就是这个样子地
0 `2 I# j8 W% K( O4 M' D

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2009-3-9 19:57 编辑 ]

湛蓝

放回蒸锅再蒸3分钟取出淋上香油，成品就是这个样子地。
1 C$ n( g( X$ U

$ O2 |1 e2 l0 ~" C" ][ 本帖最后由 湛蓝 于 2009-3-9 20:00 编辑 ]

kingsnake

什麽是 ‘適量’開溫水？

nnaa

湛蓝

原帖由 kingsnake 于 2009-3-9 20:02 发表
什麽是 ‘適量’開溫水？

) y+ N% R# N$ ]我用的是小碗，说适当的温开水，最好是开过凉下来的白开水。蒸蛋羹适合用温水。太热或太凉怕效果不好。适量就是冲到打散的鸡蛋碗里，不要太满为宜。

蓝色闪蝶

很漂亮！

beston007

做得真好,喜欢!

Eunice.kk

小美猪

jackecho

我怎么蒸不出这样的蛋羹，蛋羹的表面总是有气泡，不知道为什么？

潜水

我整出来的表皮都凹凸不平~~~~

湛蓝

蒸蛋羹，几点做到了，就成功了。
$ p- B9 m) B# @/ ]9 x1，温水冲鸡蛋，上锅前鸡蛋应是打散均匀状态，不能有沉淀。
5 @8 D( {- g. z, G; w. t2，蒸锅的水要预热，沸水上锅也行，开始计时。不能冷水蒸蛋羹。
8 G( h- i" f/ t+ i6 E3，蒸的碗上要盖保鲜膜或扣个小碟子。防止水汽造成蜂窝小孔。
' d8 n+ f: D' O4，蒸14-15分钟。
0 P) T' V* n, B  F

试试看吧。

谁不回帖我扎谁

好蛋。
; a" d+ ~# n% b! h7 Q" x
3 M! S7 ]9 g) u& f8 v问一下啊，这上保险薄膜蒸，会不会有毒啊

ZLXQ

请问
蟹肉罐头在哪买的啊?

kingsnake

原帖由 谁不回帖我扎谁 于 2009-3-13 10:41 发表
& \9 \- R+ t  J! }% c问一下啊，这上保险薄膜蒸，会不会有毒啊

4 D( R# J( f( f% j8 z8 v5 ?0 i1 _二百度以下，保險薄膜還不會分解的。

湛蓝

我查了查，聚乙烯是没有毒的，聚氯乙烯是有毒的。我试了试买的保鲜膜，燃烧后判断该是无毒的。所以，我想大概没啥问题吧。

PVC(聚氯乙烯)保鲜膜含有致癌物质，对人体危害较大。目前在市场上出售的保鲜膜主要分为:聚乙烯,简称PE;低密度聚乙烯简称LDPE;高密度聚乙烯简称HDPE;聚偏二氯乙烯,简称PVDC等,这几种保鲜膜,可以放心使用,

) G. [5 ]- C7 P9 x: X! A. m
: S9 Z7 A: U7 A' I大多数专家认为，PVC食品保鲜膜对人体有比较大的危害，这种保鲜膜中的有害物质容易析出，随食物进入人体后，对人体有致癌作用，特别是干扰人体内分泌，引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。美国、日本、韩国等国家早已经全面禁止使用PVC食品保鲜膜。而PE材料的家用保鲜膜则是安全的。


8 F/ \: @9 ?+ S+ K0 t8 w; |) O留心 火烧可鉴别PVC和PE
据媒体报道，PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在用火烧时，火焰发黑，冒黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色，无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧.
8 U  c, e2 M. D$ E; W
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2009-3-17 23:01 编辑 ]

湛蓝

原帖由 ZLXQ 于 2009-3-15 20:56 发表
请问
& A* v: u, ]  P6 T) p蟹肉罐头在哪买的啊?

& ?) y6 x4 p1 `' w& n- k
COSTCO买的。

viviq

好看~