 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤
4 y7 t+ v3 P6 F所属菜系 其它菜系 7 \: Z W2 q8 d, O( N) `& t) I
所属类型 健康菜谱 0 y4 m P' M0 _% r& l
基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 ! K+ f7 K7 _2 O$ n1 J M2 m
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 + m- V& A% n: f. P D( }# q
/ t8 w( |3 ? D1 N- O2 M原味鲜鱼汤
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜
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配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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0 |$ }4 T1 F: F$ o _0 | 2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。! c r' l9 G Y- d& Z
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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