 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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发表于 2005-4-15 10:39
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Originally posted by e-citizen at 2005-4-15 10:28:
8 x3 _- j) p$ [% N另外,我想问盐水鸭的做法.最谗这个. 先谢了! # B& \6 f, j% @" }
4 ^. W9 p8 L0 M! a& U鸭子的帖子也订到这里来了!看来,为了鸭子,你啥也不讲究了!:lol::lol:
% Q, O) t! @/ ]9 V" H; A% p: I) I+ ~9 F0 q8 \9 _' E1 G
1,鸭子自然解冻,抹干水。* H* P# C, B) a
0 P7 W2 o* G$ u; }1 h, H+ [0 k; V2,椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。
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盐水鸭就是煮了。大火烧开水,把鸭子没在水里,烧开后,小火(一般我把火达到3)温吞水煮50分钟,要翻动几次,不能糊底。) M; @8 n v; @9 u3 C& Z2 v, B
. d3 l P2 E& F煮的时候只要水是微波暗涌那种火候就行了,不要滚动的水。 |
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