 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
2 O ~$ y/ \; M$ m! ]% n1 A* A 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.* C+ w5 e- R- f9 g' [# B$ ?; V
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% d. u Z) h7 L- P怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
0 F) |3 G1 j; N, U1 `材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油) H" I' K, Y0 D9 v
方法:１.gelatine用冷水化开.
/ M2 y) P; y+ e3 d( j+ _/ a ２．淀粉用冷水调成糊状况
% F a6 h- @0 q8 _9 E* ] ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.- p" w" l1 [! r8 l
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
1 k9 ^# o, C( j* t ５．放入冰箱; p: V' d( j! L; X
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
