 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
8 G$ u8 V8 N) N8 v$ N7 m3 S6 J) T9 Y 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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, `! I# F$ Q( i$ g0 [4 G怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......& I! n+ O4 O! `- _* j
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
2 s; [( g k# s/ @方法:１.gelatine用冷水化开.
7 J( _ F$ s9 W) M% ]2 q! T8 t ２．淀粉用冷水调成糊状况
- @2 G" ?, u' |0 ^! |4 N ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
; T2 \0 n3 k/ C" @- b7 |4 ~ ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
! I' U& Q& R. r ５．放入冰箱" v2 \* u3 O( q5 R
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌