 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌. Q/ ~: _: o0 L6 |
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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2 p! W# T7 Y, [1 U$ y) U% I+ A怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
) h1 [- l9 r: _* ?1 }材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油) s9 w) i+ Y' _! m- ~2 n
方法:１.gelatine用冷水化开.
+ N$ s. h) @5 X. c$ ]( K ２．淀粉用冷水调成糊状况 / ]+ | {5 D9 p( w5 r: A+ U6 s
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
: p3 o8 Q7 A6 R+ D6 k3 T ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
`& \1 \7 v8 v, z) Z1 H* H( l% k$ ~ ５．放入冰箱7 O* F; ]% g( _) ?0 e
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
