 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.7 L% ]* t7 L0 C- s4 `1 U# ?
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了." `. ]- p) ]- S$ D* A1 S/ ~) @7 n
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
. Q, F3 Q2 ~1 m& c: C材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
# p+ x" ]2 v5 |% D C* O方法:１.gelatine用冷水化开.* z9 Q' U" g1 `6 V; q. u7 B2 e
２．淀粉用冷水调成糊状况 ' y( R5 C: ^. q# s7 ]0 e* D9 r
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.! R( e2 r, M9 \( s4 P' [
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.4 s: X& U4 k# ^& p
５．放入冰箱# Q) g; ?6 U7 L. E- i, S
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
