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原帖由 翠花 于 2009-1-3 15:28 发表 : i! {# ]6 O3 g& g$ `* D" ~6 N2 @7 `人家说,庖丁解牛,目中无全牛。 3 \/ s' A6 l! Y0 p' w- K- v; B0 U8 V; V, H( v3 ` 到这边发现,个个都是庖丁——各种牛肉的名称太多啦!1 m9 U. M. {9 O! L) _ " O& B" f T# k+ k- t& g 有一回在大统华买了几块牛腱,扔到开水的锅里很快缩了,卤了几个小时,用筷子捅下去还是筋道的,有硬度,捞出来晾一阵子 ...
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