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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
0 M* a6 [$ ^0 b) u( r我自己去取也行啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 " h- l* k& v" d+ u1 N' ]* S7 O
我要是说喜欢,你给我送来吗?
6 T1 C- V  i  n0 m, m( {我自己去取也行啊

6 R/ d% K1 a, f你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!8 V' P" z. v4 `4 J
我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!4 [; O- F9 |7 T1 V* F

& w$ D/ L" k3 s3 w& z# M[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
2 T( m: s% _. v3 U晚了啊~~~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表 $ M( A2 z5 @1 Y2 V+ j) t
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要1 M/ F- R6 C8 }
晚了啊~~~~~~~

. D  B9 C- Q( V- r/ n" m哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:- T$ y. c* {. w3 v+ O, p
A:  2/1CUP牛奶% l/ E% R7 l9 z$ I# i& p
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合! {9 ~, n) u- D
C: 30G糖,5G酵母7 Q1 @! n: _% y* Q& G$ J
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后( [# T) u6 U( ]: w7 l
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)" w) s) [/ p( D( U5 I
- w/ B) d7 X: u5 B7 O% f( Y

7 m7 H7 e" k* r$ L9 Y1 R* I9 U另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的
5 |5 E) q  C8 u5 q
. g7 a) x% _6 |4 C& I4 R[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
* {& t; J6 |7 k- {) v
4 h" S8 w- X% }哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了

# X! w6 Q' _, ?- h  [0 u. X% ^我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.* h6 m- F5 P0 }; g; e
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.# `# r9 J/ C1 |$ O( x8 e% b
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.( P- a+ d4 N& b* `
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
9 j* r/ n: [+ ]) ^: o所以啊,我做不了你们做的东西.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表 4 s  r" N2 Z/ Q% o* m: X
你那方子,我看着就晕.* L7 O6 @( @" h9 c4 W* T
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
) O* B8 r& _& h我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

, Y5 E) \' @7 K7 g9 u我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈$ F$ X  |& q! a, u- H  i% M$ x

8 Z! q7 q( s$ o/ l3 O& r, ][ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
1 U+ X! T5 G. V. |0 y我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
# O/ Q: k% f+ W我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
6 P  C! _- ^/ U! X& Q所以啊,我做不了你们做的东西.
- s/ Z% A/ Y( J/ J) _$ [% I
你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊( @. v) `- I$ {& M% ?
- o0 M3 O: S, U* T
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛
* e1 J/ k8 R4 i+ L0 ?2 {- A) z, v( x6 v3 d/ N+ r
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表
8 H* O  h  @* y; A. {我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

+ E$ w6 T( E/ N5 G9 f4 [( K论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~. M/ |. w: A6 Y
就那一次~~~~~~~~~
6 G1 G* O' m1 @, o以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 1 ]+ @) g. W6 \- y
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
$ Y- F: T  v1 e3 @$ \: ~- L) S
姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 3 R& P/ a; x1 O
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多

' z; N: a+ U) s! H* B# J. b严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表 % D" p- A: T7 J- g: E& z7 U+ X
有做法吗?想学.
; J# o7 R$ r$ n9 x- ?  [
做法:7 H% O* r5 ^6 d# o: W% f; X
A:  2/1CUP牛奶' J% g$ f6 z% s* }
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
9 [% `! Y; b1 g6 XC: 30G糖,5G酵母
+ Q* h3 O6 g* `% P5 A- q* g) x9 ND:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
1 M5 v/ ^5 L4 q+ x$ bE: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)
; ?/ ]" R% f% o0 r' B0 m
/ a0 B9 e, j% x6 H  Z7 x请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 . `5 J. `# N! f9 H+ v

: \" }! a8 E, x; H! K4 B做法:
9 t( W) I) M- d+ m- pA:  2/1CUP牛奶6 j' B  o% u* X* p7 t/ }0 p
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
) b& g* @% C6 H- OC: 30G糖,5G酵母9 l* c  n- V5 r: m
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...

( n- r+ \" Y7 _* R1 }' N1 V8 K: D& O4 i- {
- g1 z. a2 s$ I" j1 ^! H+ G0 R0 l3 m
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 8 C) [8 P* e, n, m9 J0 B/ G
7 Y- X8 ~3 j! D) s

! H$ }  R* X( H4 z
3 z, ?* g0 n0 \9 `! T$ U  m 那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?

2 l9 d! d& {" Q. p+ l9 k( ~0 n面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 3 S8 m: b# c) v& V5 g4 k$ U
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
, ^2 y& P$ ~3 ?4 o  U1 L5 H* u9 b
2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
# z! ~- V/ Y$ n  ^3 l: g+ F+ e, m) l: O8 Y8 t  o) N/ q
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表 3 c$ G4 A" t7 s7 e" V
那配方看着跟医生写的药方似的.
5 W9 ?1 o6 {( w
$ ~3 {" T: ~: c7 N+ J% R我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
5 u/ b% n$ ?& r0 G' W) v
晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
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