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幸福的橘意飘香牛奶包

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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
幸福的橘意飘香牛奶包，我用糖橘皮做的哦！
DSC01287.JPG
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗？
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?2 s, v9 o( g) N. t/ O( R
我自己去取也行啊
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
8 v; F4 x8 J1 \' g/ ^9 J我要是说喜欢,你给我送来吗?- q* c5 ?6 |" B! O8 r
我自己去取也行啊
# t* ]. B1 z7 u' K( D
你早点说啊，真是的，早晨被我LG一下子就吃了大半，我说别净吃面包了，我给你煎饺子，人这才留了小半个，准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛！
. {! q; K4 n. `) M7 P. n" a我把绝技传授给你不好吗？除了武功之外，再输送给你一年的真气，你马上做的比我好100倍了哦！
7 Y  t. e2 T7 S  v2 X+ D9 q6 h: Y5 ^' H9 z5 h8 G( i% x
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
理袁律师事务所
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
0 I+ F" j6 C2 E* X% {  p6 u. U% W晚了啊~~~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
) t/ Y: I! p! ^& h/ e0 I& j# q又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
3 c  t% Z# k% {1 t8 W* S5 M& V晚了啊~~~~~~~

, a1 C8 X! g- p) W- r: J哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法：
; X, r: K4 t( X' EA:  2/1CUP牛奶6 ~# z" H* i: H. k3 e9 U4 v' |
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
+ c6 K9 T1 ]! H9 {C： 30G糖，5G酵母9 O3 k& R# e4 p6 Y1 \$ {* K* M, j
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后
/ B! b9 O) v5 B4 x: p0 h; {E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）
: r6 |: H4 Z% a: [
; k1 L8 c0 V  x- @" F9 k8 @  D% S/ A3 j2 V
另外，糖橘皮的做法很容易，1/2CUP的水，1大块黄片糖，煮至完全融化有点SYRUP的感觉，然后放入切碎的新鲜橘皮，煮一小会，等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了，这个很滋润的，去火有清肺，可以冲来喝的
/ }( f" E! v' I% q
0 f" g5 w8 g: P7 k8 m( W[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表 ; @( t. m6 P$ L0 h  L" u+ Z. B

9 ^, r- U7 t/ g5 T3 r哈哈，小美猪，你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的，这个很简单的，我把做法写给你啊，或者你点我的BLOG，里面我整理的很详细了
- \" J# s2 m' s; l" }) _5 O2 {
我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
你那方子,我看着就晕.: n4 U8 _$ y0 M
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.
: E( Q8 _" L5 @* e: [  c: ?我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.$ q2 B' y7 @/ p8 h* W* P* [' z
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~5 k' R; I5 J- C/ J" w# H
所以啊,我做不了你们做的东西.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
  Q' F6 p! F" b# u4 }, m你那方子,我看着就晕.
* J! T$ D1 C. _0 R, H我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.& Q' U+ v- _0 t2 |9 T0 {
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
3 p# [. o& {3 U: n/ ^
我晕，是不是你的比例不好呢？其实如果你有经验了，掌握好比例，你根本不需要看别人的配方，我的基本都是我自己自由发挥的，你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人，我的配方都是超精简版，很多别人要加的鸡蛋，盐什么的，我都直接省略，我觉得超级适合像我这样没耐性，做事3分钟热度，又比较偷懒的人，哈哈
( Z* H) M$ s! E: {3 J
4 ^1 |, R) ^2 J[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
) C$ R3 W7 m8 Z) ?, [. ?% |我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
+ J+ W: ]+ b1 N+ I/ M( Z7 b我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
5 M3 z$ t( g0 ]% ~所以啊,我做不了你们做的东西.
5 j. U  V# V9 u0 K( l6 K' t
你太谦虚了，你再低调就是骄傲了啊，我要曝光你的底细的啊
" t3 H, q: v+ Q. ^3 q1 z6 U2 c
* Y9 G/ x3 O4 K5 _刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝，他说好香哦，好好喝哦，呵呵～～这个是绝对0失败的，你要对我有信心嘛
' @/ Z* q+ \% u) n# E! |; L! X9 {" ]! S" [, M' }
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
大型搬家
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表 4 C& C5 b% N2 ?! B0 E7 @
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

: r8 b6 V4 n9 T) c  B2 \论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的，你放心好了，我不吃火鸡的，不会去打劫你的
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~9 {) d6 \8 J9 p9 {" N
就那一次~~~~~~~~~  @! W$ G4 I* t8 x4 T4 U
以后就做不出来了
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5i5j
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
) D; T2 B8 ~8 tls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多

7 d+ K: M/ Z3 `5 J% e$ ]1 Y& `姐姐你收到了吗？糖橘皮做法我短消息给你了，呵呵～～你如果做的多就按这个比例加量就可以了
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 ( i9 ]7 z; }8 f# v2 S
ls两位太搞笑了，听着跟听相声差不多
, |; J4 l3 R( I+ q0 A; k) T9 C
严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
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evezhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
有做法吗?想学.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表 6 q! C* d* u3 y( U9 I3 W; ]
有做法吗?想学.

( m6 T* ?! M: V4 w& c, [; U8 x$ q做法：8 G9 r0 X: p& Z9 p% F
A:  2/1CUP牛奶7 w4 K+ F* [: X7 ~1 C! o' `0 ?
B： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
6 @& g' I& s; e) ]+ s1 Q+ U- l" xC： 30G糖，5G酵母) t9 ^& a5 k6 i& r9 x
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大之后9 H& k0 k. Z3 x3 X; l$ O! u
E： 排气，切割成5个大小相等的面团，滚圆，松弛20分钟之后，整形，放入烤箱发酵2倍大，刷蜂蜜水。（175度，12到15分钟）' n; w4 X3 J1 Y5 N

1 _: e$ S" a: s- L5 F, Z( w' f请CHECK我的BLOG哈，地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦！
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jzcdj
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
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小傻瓜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 . `' j( `/ d! A
0 n0 x& @) j- |7 B
做法：
/ f/ X. Y# ~" H3 R# E! E+ D5 bA:  2/1CUP牛奶
, |0 c6 T5 |3 `0 F. {4 Y8 qB： 上次做甜面包剩下的老面100G，解冻之后,撕成小块，1CUP面粉，混合
, D% o; K& [+ fC： 30G糖，5G酵母3 Q. A; g) e2 H- v. Z! h
D:  混合A+B+C揉均匀之后，加入30g牛油，继续揉匀之出膜，加入蜜制糖橘皮30G，揉匀，发酵2倍大 ...
# P# a5 U/ S& v7 Z4 K3 U

( ^3 P  Q4 w! F6 F! I0 v9 m# ~, Y. A* j% K/ d
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 ( |6 y$ a- y# w2 ^$ F

: C2 M1 S% J4 S- t2 B5 X7 t  Y+ O0 N/ @, n2 @
: `+ j9 C& j& v3 v0 f. Y
那面是你揉出来的？还是面包机揉出来的？
  k2 J. ?" U- k1 X) F" l3 i, u
面包机，有了面包机，我很少自己揉，太累了点哦
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微笑
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着顶香。
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bigbowl
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表
8 @, _4 o! W* s% p3 I8 A楼主用老面发酵，不简单啊，以前在国内就是用老面，一般是去卖饼的地方要，我们叫酵头。在这边也试过，不过感觉用用就发不起来了，所以还是买酵母了。

! X% |% o; R9 l2 M. s$ I! X2 I2样都要的，老面在我的面包运用中，是为了增强面粉的吸水性，让面包更柔软湿润，我没有用过不加酵母的老面哈，呵呵～～
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今夜无语
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
: o. K3 I, l+ e! X& S9 v* H5 p6 h- d% a' c9 G0 Y$ C
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
" `$ S* r/ V) o' c! ?/ n# A2 s+ H那配方看着跟医生写的药方似的.
6 s- l5 Q/ S. J3 N( {; q7 t' X3 F8 ?! t8 s- e
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
$ u- R1 `# b( x4 y+ g1 U/ _
晕，想吃开车来我家拿就行了，外卖就算了哈，呵呵～～
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