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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
! ?5 h  n" X# R; n. X9 u$ v: v我自己去取也行啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表
% `- ~" x$ `' k" d6 B4 q- \- l我要是说喜欢,你给我送来吗?
& x, Q* u" Y, w* d我自己去取也行啊
8 N6 C% J: l: k5 c' z$ z" k
你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!1 V2 o" B& L$ g* s% f; P
我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!
6 n5 L% T6 i" j# z
" j' j# B$ Q3 ?[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要
9 [, c9 H/ Z# K# }晚了啊~~~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
" U. x+ c& H  j8 F又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要! M* P# e/ x* s) `1 O7 i8 A# y+ w$ v
晚了啊~~~~~~~
; R& C8 }1 ~7 J8 ~$ K
哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:' b4 T3 O1 x0 `& q6 f0 q
A:  2/1CUP牛奶$ b; j  B* d8 J0 `
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
5 l" h1 x+ w' J+ t6 x( E" B% WC: 30G糖,5G酵母
! k) N9 [: b$ G$ U& X1 b5 X1 cD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
5 K. W& I- |5 X; ]0 j4 \9 y' `- _. [  VE: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)3 C  k. L9 H& P6 a7 m
$ Z. ^. ~$ E+ r: Z

1 ~! r  N. P2 x5 x" P4 t另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的
9 L. ?2 U, F% ?% i8 p
7 @9 g0 Q, G( R[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表   r5 W0 f( x3 W/ `/ N% q5 S

5 U. ^9 E; s8 [1 ?哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了

& A: @. c% C- K* j% J4 X4 F我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
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发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.
' i: J  t& w* _9 r$ d/ t7 |5 [我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.* k9 [8 o$ w/ ?4 {7 e
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
- K( w# a! W, A* r# u) X. `# h$ R1 Y我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~8 L7 r: k' A% a
所以啊,我做不了你们做的东西.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
# Q$ Q9 ]" K. [) r8 y5 k3 k你那方子,我看着就晕.+ \! H: C* W9 O; x" L# b% o, f9 C5 v: g
我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.5 [$ |/ W! Z, ?) o5 q
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.

' l0 V) f7 {( \/ _- X, e0 [我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈
4 ~4 M/ `7 a9 y, h6 Q7 e. |9 j
" b: N4 L: Y" E  o' }/ a, ~8 c[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表
1 N/ d0 p) X2 G# `8 r我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.6 E; l, M7 x/ @+ @$ H
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~5 f4 K- Y/ j2 U; W# F5 E0 S9 Y: L
所以啊,我做不了你们做的东西.
$ z+ N- V- U7 h4 Q- @  V+ A, U5 d
你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊
- m% w. V3 [& X5 M! y; X- U
/ {, Q9 q2 w, u刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛
- `5 Y4 N9 J; N+ ~, g  S  M
, v$ x' a5 L: j1 Q[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表 3 g$ S* M1 D4 X! b1 i0 ^- p4 [
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~

3 `) e, F5 @8 e1 T论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~
' L' `2 z3 Z  L$ r8 v' }) K1 J6 V就那一次~~~~~~~~~: I: J' R: W& c# @" x' ^: k
以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
- ~' ], B2 D( M# H0 ^9 Als两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
+ {8 U6 c1 |0 N! V" M  s8 i
姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
5 v1 i4 `  k+ x1 x3 ~. K6 kls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多

9 T4 S+ M- @& o( Y- o4 q严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
1 N! z! D6 X7 ]有做法吗?想学.

+ t3 A! J' U+ z做法:
, r9 Y: F& D1 kA:  2/1CUP牛奶
. ^3 z; y5 E  m) NB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合6 w$ l9 l1 l% p) D  T
C: 30G糖,5G酵母1 b- M3 o1 b- |, r
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
3 E. T- [: P& e+ a! _E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)* _: {; m) p( C# S
+ |1 Q  F7 W1 n0 j( y9 f) D2 G
请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表 & u- D( b4 Q7 [* Z# s
! `1 A) s/ u# F7 v8 }: \; V. z, O
做法:# e7 J: f5 F& l
A:  2/1CUP牛奶5 a: T/ S% E. H: _4 }6 A; Z! Y
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
) v' }% O" G0 l" G* ]$ o' r( wC: 30G糖,5G酵母+ f6 W+ l" C3 }' r5 q
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...

8 E; l% b! Z9 n5 q$ O3 q* f8 ]0 b+ a( p/ V+ Y& ^
/ f- s, f- n* k
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表
, [# n$ a0 V, C" N1 u  b' c' ~% \$ q9 }+ K+ ?0 d
* M; Q) m7 f, Q/ B% x% M

0 f2 I$ M9 B( m6 Z. D 那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?

1 n# M. [5 ?6 Y; R+ ~- e; ^% ?面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 # ]1 C$ Q2 H0 v: E  O+ s) H7 ^
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。

6 G( P3 |  f, g2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的." s1 p! z* ]: i9 ]
8 ?$ J2 D; W/ u, J2 A5 `4 O+ `6 u
我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
& f0 e" G$ A, [3 m/ ~: g那配方看着跟医生写的药方似的.2 @' v; H& {9 Z7 d: _

9 U( z1 r! j6 @! p. M我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

8 W; O  A( a1 f2 X: n' `& }晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
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