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幸福的橘意飘香牛奶包

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鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-2 23:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
幸福的橘意飘香牛奶包,我用糖橘皮做的哦!
DSC01287.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:26 | 显示全部楼层
大家不喜欢吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
我要是说喜欢,你给我送来吗?
! _- ?0 ~6 I' i( q' K我自己去取也行啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
大声说,我喜欢!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:34 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:30 发表 2 o( c: K9 }& S; ?% ?
我要是说喜欢,你给我送来吗?6 ~3 t, e, Z/ ~4 g
我自己去取也行啊

# {5 n2 Y! e9 Y6 \" m4 d4 m你早点说啊,真是的,早晨被我LG一下子就吃了大半,我说别净吃面包了,我给你煎饺子,人这才留了小半个,准备晚上宵夜。。。。下次你早点说嘛!& b7 ]7 a( ]. Y7 R, N
我把绝技传授给你不好吗?除了武功之外,再输送给你一年的真气,你马上做的比我好100倍了哦!( e. u6 n7 H+ p9 V8 R2 c! x

+ D; g" Y% S4 }+ N6 O6 o[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:36 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:36 | 显示全部楼层
又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要! k" C5 _% w: \9 C* U
晚了啊~~~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:36 发表
9 Z; l! M/ D$ D+ i; a又晚了,那边柳川的面包都到嘴里了,我才想起来要,这边你老公都吃了,我又才想起来要  w+ j+ t1 j, G3 W3 b& ?7 P
晚了啊~~~~~~~
& y0 W  Z" u/ `$ Q. z4 P* t
哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 13:38 | 显示全部楼层
做法:$ ?& p+ Q& i3 o' [6 M+ a4 W
A:  2/1CUP牛奶3 s- P! R4 B: j# E7 q* e5 G
B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合' _6 H% i  B/ J! K' A2 J/ o7 b% P% Z
C: 30G糖,5G酵母
! a; H: b, H  L5 L% v& Q0 eD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后3 {  ?, S* G3 ~
E: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)( ?0 n+ P1 e' T8 j: d9 u
" B6 U5 ~0 r/ R$ h! M

- @0 K8 j) E6 o0 ~$ K3 a9 B+ _另外,糖橘皮的做法很容易,1/2CUP的水,1大块黄片糖,煮至完全融化有点SYRUP的感觉,然后放入切碎的新鲜橘皮,煮一小会,等温了之后倒入适量蜂蜜就可以了,这个很滋润的,去火有清肺,可以冲来喝的
4 k4 L" t. Y+ n7 J' A
% x/ {0 K, l) |4 e  U% n[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 13:40 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:46 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2009-1-3 13:37 发表
, I- j9 C1 Z+ V. V/ r9 \7 a- v* }1 c  y/ i, I
哈哈,小美猪,你连那么尖端的高科技都跟儿戏似的,这个很简单的,我把做法写给你啊,或者你点我的BLOG,里面我整理的很详细了

- h/ W8 U0 Z; k; J$ D5 W( [& b我那高科技流产了,被人骂了.以后不玩了,还是傻着好.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你那方子,我看着就晕.
, j+ a. G9 ]8 j0 l3 m9 }0 P* r9 p4 \我天生不是做饭的人,吃饭还差不多.) Z  }0 \. L# t
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 13:51 | 显示全部楼层
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.
% M  q3 K% i* h我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
1 V1 E6 e, n4 t/ Q7 @; L所以啊,我做不了你们做的东西.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:20 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:48 发表
, J7 \) F8 u, d/ `; ~你那方子,我看着就晕.
7 R* `7 c0 m- j& d我天生不是做饭的人,吃饭还差不多./ {" T; J: U. I
我做过北海道土司,那个就不提了.烤出来直接扔了.
! K+ T, S; S0 Y' @
我晕,是不是你的比例不好呢?其实如果你有经验了,掌握好比例,你根本不需要看别人的配方,我的基本都是我自己自由发挥的,你想失败都很难的。。。。你要知道我可是超级懒人,我的配方都是超精简版,很多别人要加的鸡蛋,盐什么的,我都直接省略,我觉得超级适合像我这样没耐性,做事3分钟热度,又比较偷懒的人,哈哈
3 W0 w- i$ G( k4 b: T
# f9 ~. Q7 B% H" h) A" D  u[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:22 编辑 ]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 13:51 发表 * a" Q: M) k) A% f
我不喜欢做和面粉相关的东西,不喜欢粘在手上的感觉.- g/ E- p$ A+ N1 B" P1 q7 P
我有心理障碍,以前定期做手培养,我手上的细菌是全科最高的.我都不愿意拿手吃东西,嫌脏~~~
9 {5 Q7 x; f" A+ }$ b: K所以啊,我做不了你们做的东西.

+ R/ A4 o+ o0 H2 H6 Z) e" s2 n# v你太谦虚了,你再低调就是骄傲了啊,我要曝光你的底细的啊  ]$ q2 e1 ^4 c* f4 e# @
0 }; K: @8 k! r% a
刚才我冲了一大杯糖橘皮给我老公喝,他说好香哦,好好喝哦,呵呵~~这个是绝对0失败的,你要对我有信心嘛
" p) _! V9 W1 e3 {$ }6 T$ {' M( r! G9 |
[ 本帖最后由 sumash 于 2009-1-3 14:24 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 14:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 14:35 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2009-1-3 14:29 发表 ! A3 H2 ^! q' s, \" Z' I
我的底细?你又没吃过我做的饭~~~~~
" s+ u& U) _5 w/ c+ G
论坛早有人曝光过你的真实水平了的。。。。。。你的烤火鸡是超级无比好吃的,你放心好了,我不吃火鸡的,不会去打劫你的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-3 15:01 | 显示全部楼层
哈哈, 我狂笑~~~~~~" ?7 _( p4 e: }) T+ N
就那一次~~~~~~~~~
! r$ c) u7 T+ e; {2 u以后就做不出来了
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2009-1-3 15:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-3 15:36 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表
! d) D& H' x& E9 I& b8 r% |ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多

/ Y  ]+ e0 e. w姐姐你收到了吗?糖橘皮做法我短消息给你了,呵呵~~你如果做的多就按这个比例加量就可以了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 00:41 | 显示全部楼层
原帖由 5i5j 于 2009-1-3 15:18 发表 9 ~/ f4 ^2 Q0 [2 L! a. S! e5 A! e
ls两位太搞笑了,听着跟听相声差不多

; F7 [5 Q" G9 X9 ?# t/ L! o/ R严肃点儿~~~~~~我们讨论技术细节呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-4 08:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有做法吗?想学.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-4 09:33 | 显示全部楼层
原帖由 evezhou 于 2009-1-4 08:42 发表
: I; R( I; @5 l& w0 \有做法吗?想学.

" S9 O4 y: r, E做法:9 M' o* z7 u6 m9 I/ e9 F
A:  2/1CUP牛奶
( N6 |9 p* e) ]' [8 b& `9 KB: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合
  h- q, _: @% _  z7 hC: 30G糖,5G酵母; B) A3 x8 E7 u$ e8 O( y
D:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大之后
7 u/ j! s6 A3 R2 H' @' H2 uE: 排气,切割成5个大小相等的面团,滚圆,松弛20分钟之后,整形,放入烤箱发酵2倍大,刷蜂蜜水。(175度,12到15分钟)
7 f% t" `  b& i* I3 R. E  j) v. P: T+ F, @* o- M
请CHECK我的BLOG哈,地址在我的签名档。。。。欢迎指教哦!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 13:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Looks great!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-5 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2009-1-4 09:33 发表
' B( ]2 d5 z9 B7 @$ t- w% g2 P1 j. |# A
做法:3 Y* W* [- H# b6 d" r1 A' O
A:  2/1CUP牛奶
* u5 B8 K9 Z& v, t! r6 s3 {B: 上次做甜面包剩下的老面100G,解冻之后,撕成小块,1CUP面粉,混合0 s7 P# i& r3 q  f$ o
C: 30G糖,5G酵母
; F2 M' m' Y- q9 K: u1 kD:  混合A+B+C揉均匀之后,加入30g牛油,继续揉匀之出膜,加入蜜制糖橘皮30G,揉匀,发酵2倍大 ...
7 F$ ^! B$ ]5 y! o/ I. x/ X- X% T

" T2 n; H; f4 j& w2 Y( W' o! ?4 p; q8 t/ ]- N  l
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-5 17:47 | 显示全部楼层
原帖由 小傻瓜 于 2009-1-5 16:25 发表 9 G# b' Z  y+ t; l

7 G$ _* A3 G+ W1 n+ E" l# L" \5 D; R6 _6 f; R) t
) P2 I$ u9 Q9 f4 ]! \2 l4 V% O
那面是你揉出来的?还是面包机揉出来的?

* w% P3 h: |/ w. v( p- j! o面包机,有了面包机,我很少自己揉,太累了点哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-6 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着顶香。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-7 10:39 | 显示全部楼层
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-7 19:10 | 显示全部楼层
原帖由 bigbowl 于 2009-1-7 10:39 发表 : H) f9 Y1 N0 p( X
楼主用老面发酵,不简单啊,以前在国内就是用老面,一般是去卖饼的地方要,我们叫酵头。在这边也试过,不过感觉用用就发不起来了,所以还是买酵母了。

& t2 U+ r! {0 G) @2样都要的,老面在我的面包运用中,是为了增强面粉的吸水性,让面包更柔软湿润,我没有用过不加酵母的老面哈,呵呵~~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-1-8 08:57 | 显示全部楼层
那配方看着跟医生写的药方似的.
" o% z* g& q1 g* @
8 d: A4 b$ d" g- ^我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-8 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 今夜无语 于 2009-1-8 08:57 发表
# y, b: w8 d' H8 u; v( d$ U那配方看着跟医生写的药方似的.% q3 C4 [4 X, Y

1 X6 `5 L9 I1 y6 q) `我建议凡是在发图介绍的,最好加外卖.省得看得眼馋又够不着.

9 m1 z: J3 K# D. |! a5 c( a; ]- k晕,想吃开车来我家拿就行了,外卖就算了哈,呵呵~~
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