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废物利用的燕麦栗子小饼

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html0 o: t7 [/ C( O. G9 ~4 i+ x; T

. @5 U+ G4 B& T9 S) O( `原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许2 {. B6 @# |; G; J0 O3 s2 f
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做法:4 ^" A4 s0 Z/ h% E
1.栗子肉煮熟,压成小粒;- F; i, `* K3 H" z6 Y* X% D
2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);% H1 S" q5 f; P, i. k" u" o8 d
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);
$ a  m! F. Z( L) ?% ]" V5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;. L3 }2 a2 D7 B, Z) ^. m
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);
1 e4 }# {0 F0 M+ A8 @- D" a4 h" D7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;
' P# E( \! k% k% t0 ^. W) o6 l8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.
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如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。5 N1 `& r/ i. ?; j5 s  r' Y

9 ]3 e( t+ w1 A, I- t) N; I[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。
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" f: W7 e/ {6 C( _) Q另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。2 d! X* T8 a' m8 h
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
大型搬家
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
9 |+ S. _4 b, @9 Z1 `, S/ sps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表 8 \1 Y/ x4 T3 @
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
( l8 P2 Y5 f# U6 sps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

6 n6 c; m7 M: y% s- r嗯,我错了。。。
( n! s  [% ]! @不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。
$ W* [4 S# b- kps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表 6 K! L5 x" A- ?2 b2 x) J
真的很不错!!!楼主好强啊
& c! }4 y  x  m) Q
又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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