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废物利用的燕麦栗子小饼

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发表于 2008-12-31 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次在superstore买了些生栗子,难吃得要S,但又不想浪费粮食主动犯罪,于是搞了这个废物利用版的小饼,制作简单,无需精确称量,成品健康,长相虽然磕碜了些,味道嘛。。。还行~
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方子来源:http://bbs.club.sohu.com/rs-food-156-3017168-3017168-1206587928.html# O/ M$ V# U( B+ h# G9 M7 R' k
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原料:鸡蛋四个,燕麦片和栗肉适量,白糖适量,黑芝麻少许
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( p. [/ B- w7 a. T2 }做法:0 B0 o0 p0 A3 E
1.栗子肉煮熟,压成小粒;
6 c8 ^+ {/ Q2 q9 ?& Q6 T9 i2.鸡蛋打散,用打蛋器打至半发(蛋液粘稠,提起打蛋头后蛋液比较缓慢地流下);' H$ F, k7 W0 D0 H( U

& L0 m6 h9 c* u7 z! B! ~& B DSCN5034.jpg
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3.将栗肉碎和燕麦粉加到蛋糊中,调成稠糊(需要自己掌握,稠了饼厚些,稀了饼就薄些);5 s; N* }. n5 D5 v. S$ W

5 P( C; G- I! o DSCN5035.jpg + P8 S0 \9 X' }' L& T

& X. V2 m# ]- x- V/ q$ M DSCN5036.jpg
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4.平底锅,不用抹油,用中小火加热(火一定一不能大);3 X2 S" ~, d3 A' d) k# \5 x
5.找个大小合适的勺子,挑一团面糊摊到锅里,摊成一个小饼;0 A' c( `9 g7 {5 t7 M2 r
6.趁面糊没有凝住,在上面撒些芝麻(此步为可选项);/ p; c& Q+ o7 f* @2 E9 e  ^' ^2 G
7.耐心等待,当小饼边缘泛黄,用铲子可以轻易铲起的时候,就翻过来,小火烙另外一面;! _8 s! T3 g6 ^$ w+ A
8.待小饼两面都变黄,就已经熟了,可以盛出装盘了.. T& |1 g! j3 D8 B# O: |$ N  R
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DSCN5039.jpg 7 r8 `# d. b: K& {$ ~

: }; t# _) [7 G  S$ b如上图,右下角开始顺时针数,第一个是刚摊到锅里的面糊,第二个是洒上黑芝麻的,第三个是一面儿快烙好的,第四个和第五个是翻了面儿的。& ^/ y% q  A* j) U/ f

9 b$ I! i/ f) t# y0 e[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-31 19:54 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-31 19:58 | 显示全部楼层
成品图:
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2 Q# y' T+ `& j/ R! {2 O8 I# i我摊的小饼比较大,锅又不平,所以四扁不圆的;要是想烙得圆些,可以用小点儿的勺子,比较容易成功。& }+ L' r- H5 s" ]+ w
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DSC01624.jpg & z' @, k' c1 y/ o1 k# k

4 Z) a2 ^  n0 u* m% J1 L另一种吃法:两片中间夹上豆沙馅儿。' w( D  n8 s# \* @# Q; L! F
好了,聪明的你,一定发现了,如果面糊里不加燕麦改成面粉,去掉栗肉,再两片夹着厚厚的豆沙馅儿,那就是深受机器猫喜爱的铜锣烧喽~~
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发表于 2008-12-31 20:00 | 显示全部楼层
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发表于 2008-12-31 22:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
( b  V  b- f% f0 B  Bps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不喜欢剥栗子!楼主有什么剥栗子的妙方?
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 楼主| 发表于 2008-12-31 23:39 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-31 22:45 发表
/ P" X, a( a3 s) O- V( z% r发个那么骇人的标题,差点还以为是什么过期或者烧坏的菜再改造,还想要不要考验自己的承受能力的,结果一上来,看见像桃酥一样诱人的饼饼!
+ b: b& u* n( n2 L' qps:板栗烧鸡很好吃的,我做过一次,现在某人还惦记的味道,只是我真的不 ...

( \, E# o) [* U  c嗯,我错了。。。( L7 S6 ~: H. p! y% X/ |
不过饼饼是像小蛋糕那样松软的口感,不像桃酥的说。
- R  D* O: o0 u1 B2 E+ Fps,板栗烧鸡我也很喜欢呢,不过用的是那种剥好的冰冻板栗仁。。。我也没很好的方法,这几个栗子剥得我手指直疼呢
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发表于 2009-1-1 21:35 | 显示全部楼层
真的很不错!!!楼主好强啊
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 楼主| 发表于 2009-1-1 21:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 cherry198610 于 2009-1-1 21:35 发表
; T- _% r, I1 f# l+ J  F4 v真的很不错!!!楼主好强啊
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又给我一次显示自己谦虚美德的机会~~:一般强,haihai,一般强~~
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