姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
- K9 I+ [- F5 _前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

7 @% c; Y3 R! i2 x. Y5 g# \" a
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
0 M5 f8 D- n: p4 K
* {* O4 p) C' X! H
; P6 W: R$ L! P. @: {. C4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

& {+ U0 z& h  M  }3 ?你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
) H5 {/ C0 o. e% _! A! O等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
1 i' i* ^7 y2 D! \" F) J

; y* x; r/ Y" J4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

7 B' {) z3 k6 t7 t: T& }7 h9 {, H谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
2 n$ l9 ]* x$ ^7 [/ f4 S9 `
, {9 J3 ^8 S0 j" i6 x你做啦?我哭死~~~
/ o/ D1 v3 k, k, t! O; z8 S不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

! ]+ o9 m" v1 D4 Y; l: o% e4 i我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
# a- U: T& N0 ]: L8 k2 _& A# b$ \  i
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

& p' y6 P, H! O/ B切,我也会做!


, R" `4 s# f7 [7 M) ^( B0 h
& J/ }) U  I4 S- G, N& C$ J& h/ r

就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
6 J( [) x) e1 l' H  {
- q% V) _  o4 z0 @) y5 \$ c切,我也会做!
3 A) R# L7 ?. n* d& ^2 n; i# p
) i+ F0 s$ N$ G' @; w" ]+ @
' o$ a1 \7 ^- a* [


5 d4 u- U. A# W4 w就是做不好~~~~~`

知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
3 p0 _/ p% b8 i3 h
切,我也会做!
" l7 ~5 L, X! Q! s


& F7 t6 |1 h. @, k* C) l, d+ a
就是做不好~~~~~`

- x8 D$ O* a! M+ b丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
# g0 `% s) C" j6 A6 b5 z- ~+ ?- {我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
( X  w1 P) M1 X/ O* u
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
1 m7 Q/ R. U! I4 d& F0 e3 h7 h! \
, `4 S1 Z: W' H$ z8 ~( U# x( m( \* m你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

5 K6 ?4 ~; F$ S9 {你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
* o: ]- D; k. Q) \9 w: L+ z
你这次打算烤火鸡不？

- W& G& d! `) H你想吃?
1 P5 j) Y' Y9 {& T8 i, T4 i4 m来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
6 I5 g+ {% _0 ~/ A
5 U* K% a9 y, a: n丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
( V3 Z& p& d% ^8 y1 z5 L. S
$ [2 c- l" U" v  Q& N/ @( u7 s
where to buy 醪糟?

* r& r  _4 z" {大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

9 G! ]. T) x' N% K- C3 E8 n

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
+ P+ \2 E! [& B3 H: o
这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
: s: S; i7 B  k" Q; Q/ b这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

; Y6 f5 s7 A* j* K  k. \1 \超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
, b% L8 ]2 w. P# v, _2 z米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

, Q8 W0 x/ X# w: }) D" t2 y哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。