姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

# }; ^) Y( L  j% C+ N) t
7 o$ C( t9 i+ d6 X4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

: ~! {/ ?$ l6 U3 l% v' t( N! }
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

$ C* B" ^2 K$ s# n% q3 N你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
7 S5 K* P: [2 g6 z等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

* o3 v, A$ K6 _3 `
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

1 e4 `' l0 {# b+ \4 d) f/ @: h0 b1 N# _谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

你做啦?我哭死~~~
: @' V  T0 v. v' D* Y5 H% l7 d0 @不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
" j  R$ o8 q5 A. ?9 t3 V等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

7 t, N; t5 t! h) H/ q- b3 b我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!
7 ~5 J, w3 a; b# k$ E
9 w: |) y/ |$ S% I* S7 }



就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

; b: ^" h* D* S切,我也会做!
0 z* O1 m$ Q' M2 a7 e) z

* ~. d! s1 g" I" U* y

" s- H  j7 F/ }  V9 ~1 J( g
8 A0 e, `7 p6 d' e! ]就是做不好~~~~~`

$ w# c$ x  `9 z0 W
2 q, F$ e$ n- X( U" o! h知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
1 A% y# D) Q$ |% p7 ?& [, X
切,我也会做!
- H6 m3 u. K! H) Q5 f) l% y

% D$ q0 f/ L2 a5 M. B0 O
9 J/ ~* z3 p# b( a
就是做不好~~~~~`

9 s! {5 f- j& O1 k, J丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
# O- c  `0 a; C) K( f! _& L; I我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
, s+ [, X% X; X
是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
4 k/ H1 u4 V! J, z$ J5 FMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
, N2 ]' Z3 \' z/ f4 n8 u2 p
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

- p8 L( q5 u( u0 _/ v你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
) o7 {8 U4 X* t
5 Q) n; S1 ?4 \7 c1 |你这次打算烤火鸡不？

$ }9 E* t( F# M1 d0 {) t- t你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
$ Y" q+ V2 n& d, t& s8 Z$ r: H, U
丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

+ |2 e. N3 y$ f
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


4 J7 g/ ?: B, k- ? where to buy 醪糟?

' S  t4 G4 N3 J2 y' k大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
2 K2 J- u" n; a5 P4 z: y9 l8 \! {0 t
大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

: R  M& K2 J" \" O* V$ N, d7 @' [

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。

% ?4 J2 L8 l% I+ u  f4 S) M这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
0 W" _: v7 m3 d/ j' x, i7 X: `# m这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

4 T$ e, n; S! K# G7 _  Q+ o; T哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。