姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

+ I* p( C1 Q7 r% _0 X
4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


3 E  c2 e; W$ a. b, a4 }1 x3 L4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

1 ~# f  r, e  _/ a3 A6 f3 ?你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
: q, `4 j4 f1 e6 X- j) i等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
# Z' U3 g3 J+ b0 `7 q

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

! U- c" H7 i( B3 {4 B你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
2 {# [  v" s" E- h7 A# C9 `. \等下一拨吧~

- C$ }3 Z; L, S% {( V0 F, O# H我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
0 y- q8 [6 q7 c7 U) ~* m& ^( o
我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!





就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
& ^' d6 j5 q9 j$ O
5 N, g% _3 ^3 A4 d



/ d$ Z  k4 ~! E+ L0 t就是做不好~~~~~`

- a4 W& J3 X6 }/ S- U$ T' t知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

切,我也会做!
' r1 e* E8 d/ T( ^3 {



就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
2 W6 H8 K3 F% p+ c我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

! Z/ P8 h1 Q: z' u/ Y% V3 S& Q* x是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
8 }/ O4 N/ _. r  F& K) ?. `
你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

. {3 N' `3 C+ A; O9 t你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

1 A- l9 |- n' V- D# y. z9 c2 m你这次打算烤火鸡不？

$ g& O3 d7 j# M9 X2 Z1 z/ I( V你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表
! ~/ n. n4 ?; ~; f$ D1 E& H
4 F! N7 V+ T9 P$ U丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

% a7 w4 s# l# }: C& _6 k6 }
( n. N: i" _; b9 y' V- ? where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表
3 \5 v1 }) _6 `: F5 C

4 b! N! c9 f6 C where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

, ?" p8 K& z; k  o大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
# ^+ I1 O1 f# b- e
) }+ ^/ w! i/ v; C9 C. N这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
8 M5 c; A; O# S1 S! L- `8 v. n这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

/ C' E4 |* Z* S" u- D- S0 Y1 e4 {超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
$ j- `1 q: q; G2 y米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

( B+ c2 N: m- g0 U! x哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。