姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
% N0 y( B6 e2 S, p& n: o前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表


4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
) N9 R7 G8 ^' S/ m* a  E1 b不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
, ^5 g8 F; l- k& A( M4 J- n等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

1 r5 d8 I" f2 x
7 X' u$ n8 z# |- V% `. B4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

% Z# f* ^: e! J9 H  P& z谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表

5 z( Y. t7 w' n% D3 h你做啦?我哭死~~~
. |- S3 C$ b) _% R不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
. _4 {$ ^# c7 ^等下一拨吧~

我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表

9 j- z' `% u8 Y$ C7 @, R我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!



$ J* ?, y# U0 [; y1 k% w

0 x, ?$ X; p0 Q' R( M- S就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

; M& f6 T! p5 A- z8 a切,我也会做!
7 s! N$ I2 i$ [6 g. }2 {
, u) L) m# p/ @1 X

2 c+ Q7 R* U2 r, t2 D4 T
5 a/ v: F' `, [  F
就是做不好~~~~~`

9 L$ U  i) X  G3 k, u6 u6 U知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

$ M( j7 q3 W) c8 O7 l9 c6 D切,我也会做!
( D! r  j5 Y2 L5 y' f6 s9 b
) G; K7 ]: V6 s  O
1 R+ ^8 ^3 m" o! f/ d6 ^

就是做不好~~~~~`

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
) f+ ?% E. Y3 \我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

* b+ {; t3 }4 L4 v7 S6 T是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

! B6 o& v7 V% k( u& C1 N/ n- ?你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表

( {4 W1 H* p: _/ e你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

+ n9 X; M6 j0 ]4 u; Z你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表
- |5 P4 R2 ^3 L5 [
你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
& n8 G" o) J. j; F$ Z3 l来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

1 f: S! v1 N) H- W7 v2 \
where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

+ Z* N5 N) |, b7 x
  s! M3 W- B5 T; M6 B where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

6 Y% u  }5 k) `0 y大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

8 w, O$ Q+ k9 C* c7 D

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
$ S/ s$ h7 v, O$ h; p$ q
: W  E1 H% R7 c* ]这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

; B, K7 d3 l" ]* \" O( k0 O2 y8 w超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

0 N. g0 ^( O' ?; S8 O2 n0 x哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。