埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4318|回复: 19

[照片] 改良饺子,高升排骨

[复制链接]
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-27 23:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
改良饺子,高升排骨,呵呵~~~~
DSC01213.JPG
DSC01216.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-27 23:55 | 显示全部楼层
排骨很好吃的样子。% @5 M1 R& Z# S; Z. l) M
555.。。我也喜欢吃饺子,可是我不会杆皮,你的饺子怎么改良的?能不用杆皮吗?看起来很诱人的样子。我boxing day买了个压面机,准备压个薄饼子,然后用杯口扣,到时候我也上照片  嘿嘿....
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-27 23:57 | 显示全部楼层
哈哈,我就是这么压的啦,不过我建议你用个杯子口锋利点的,要不压的可费劲了,我老公辛苦了,呵呵~~
- x# _4 b# A4 w; o! O4 x* c4 C+ [; p9 G; g& o0 `4 s" p+ t7 Z
哈哈,你真的觉得排骨好吗?我好开心哦,我中餐一向做的吓人。。。。。呵呵
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 00:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
貌似我发在那个帖子没人欣赏的,我的热带咖啡美人哦
DSC01199.JPG
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 00:18 | 显示全部楼层
小样,那我欣赏下吧。面包我没有做过呢,不会做,不过你的面包卖相不错的。5 L7 j$ z6 o2 M9 \" A
蛋糕上周做了一次,那天买了个打蛋器,然后兴奋的当天又去Costco买鸡蛋,网上找了方子,开始做什么风蛋糕。先打蛋,打到第二个的时候蛋黄破了。全部废弃,重新打蛋,然后好不容易搞好了蛋清,开始打发,一开始用3档,打的满地满裤子都是,然后认为蛋清不够了,又加蛋清,打的手抽筋,终于发了,然后进了烤箱,网上说的时间都不一致,我给朋友电话。说370度,20分钟不到就好了,我看看我的烤箱,好像最高200多度啊。可怜这辈子第一次用烤箱,上窜下跳,围着烤箱折腾了一个小时(主要来回控制改变温度),最后蛋糕出炉了,但是结底,倒出来破了,味道不错的,卖相差了,据说应该用黄油擦容器的。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 00:27 | 显示全部楼层
半夜上来就看见排骨,那叫一个饿哦!!排骨做得很让人有食欲啊!!!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 00:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 shenzj_kevin 于 2008-12-28 00:18 发表 ; V! H0 ^) J! n- h9 z* m7 Z
小样,那我欣赏下吧。面包我没有做过呢,不会做,不过你的面包卖相不错的。+ Y9 L7 V+ x( {  U7 Y- e
蛋糕上周做了一次,那天买了个打蛋器,然后兴奋的当天又去Costco买鸡蛋,网上找了方子,开始做什么风蛋糕。先打蛋,打到第二个的时候蛋黄 ...

/ N5 w4 u  Q0 f( o! |2 h0 @& @+ i& j: k9 b. c5 n
晕,打蛋器不是电动的么?你做戚风吧,要低温烤的,不用擦黄油,戚风不属于重油蛋糕,用WAX-PAPER就可以了,鸡蛋要新鲜一点的,可以先冰一下再拿出来,打破之前先稍微摇一下,蛋白蛋黄比较容易分离,哈哈~~~~~她说的370度是华氏,戚风要烤N久,要变换几个温度的,也可以保险的烤,150度,但是组织出来比较笨一点,呵呵~~其实你可以做海绵蛋糕,海绵经吃又很Q的,面包我觉得还是得添点改良剂什么的,要不咱们自己做的冷了之后,总感觉没外面的弹,这个问题我一直没解决。。。。。。% L8 E; S6 m% }1 N& r: F, u9 n- ]
( g* B. M; a( u/ v# ~- w
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-28 00:43 编辑 ]
大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 00:34 | 显示全部楼层
原帖由 Merry333 于 2008-12-28 00:27 发表
9 S, f9 c$ b. Q1 w! `3 R半夜上来就看见排骨,那叫一个饿哦!!排骨做得很让人有食欲啊!!!
& m1 z% n" k3 H( u$ T: C: j
哈哈,是么,呵呵~~~很高兴你能喜欢哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 11:26 | 显示全部楼层
这排骨做得真不错~讲讲做法吧~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 11:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 shenzj_kevin 于 2008-12-28 00:18 发表 ! O8 M5 {. L- p- ^) n
小样,那我欣赏下吧。面包我没有做过呢,不会做,不过你的面包卖相不错的。9 ?9 f/ x; g  N8 @" Z
蛋糕上周做了一次,那天买了个打蛋器,然后兴奋的当天又去Costco买鸡蛋,网上找了方子,开始做什么风蛋糕。先打蛋,打到第二个的时候蛋黄 ...
- x- H5 b; G9 X
这样的第一次印象才深刻的说~8 D2 n1 n! T, _- i* p
我第一次做蛋糕都没烤熟
大型搬家
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 11:38 | 显示全部楼层
原帖由 shenzj_kevin 于 2008-12-28 00:18 发表
2 j, {2 d8 h4 u: o% M小样,那我欣赏下吧。面包我没有做过呢,不会做,不过你的面包卖相不错的。/ z7 H* a% e8 Q7 t4 X7 e
蛋糕上周做了一次,那天买了个打蛋器,然后兴奋的当天又去Costco买鸡蛋,网上找了方子,开始做什么风蛋糕。先打蛋,打到第二个的时候蛋黄 ...

8 _$ I1 N  ?6 A2 W4 e嘻嘻,这个MM和我一样小迷糊呢,乖乖人家说的那是华氏,你看的那是摄氏
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 11:51 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-12-28 11:26 发表 3 i5 V; g1 S. [' e  X( }2 l
这排骨做得真不错~讲讲做法吧~~
* z0 l: Y6 S8 ?* t% o. R1 A
哈,我生炒的,我妈妈教我的哦,先把排骨解冻,泡水,泡出血水,到排骨发白,然后用厨房纸擦干,大蒜切片片,多用点大蒜,我妈说大蒜吃了可以解毒,有消炎药的作用,然后锅烧到很热,放冷油,可以多放点,把蒜片和姜片爆香,放排骨进去,然后我昨天用玫瑰香槟烧的,可以用红酒,最好用带点果味的酒,适量,祛除腥味,然后放生抽,一点点老抽,稍微炒一下下,然后放大概1个CUP的水,要冷水,然后醋,糖,番茄酱,然后鸡精,烧开之后转小火,水快烧干的时候,放少量盐,然后转大火,收汁,装盘撒葱花,我没有白芝麻,所以没撒,黑芝麻配着不美哈,呵呵~~~~这个比较简单的,有些北方朋友可能喜欢香料,可以放八角,什么的,不过我妈说这个是要突出酒的香和糖酸味,所以最好别放太多香料
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 15:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 sumash 于 2008-12-28 11:51 发表
: S# K* v' l/ `, m% j/ @$ _7 s7 s9 H4 s& o# ]
哈,我生炒的,我妈妈教我的哦,先把排骨解冻,泡水,泡出血水,到排骨发白,然后用厨房纸擦干,大蒜切片片,多用点大蒜,我妈说大蒜吃了可以解毒,有消炎药的作用,然后锅烧到很热,放冷油,可以多放点,把蒜片和 ...
8 ]: Y- L0 f7 Y
这回买的排骨就试你这个做法啦~
大型搬家
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2008-12-28 17:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着流口水的说。。。。。。2 P6 _4 C8 z/ }" }$ n  F$ o
你老公蛮有口福的哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 20:39 | 显示全部楼层
排骨看着就好吃啊,学习了,谢谢你的分享。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 20:51 | 显示全部楼层
哈,就我这2下子,汗颜汗颜,我手艺不稳的,呵呵~~
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好久都没有吃过排骨了.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:48 | 显示全部楼层
赞一个,更像南方人包的饺子!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-28 21:50 | 显示全部楼层
排骨肯定是非常香的啦!我闻见了!. M4 Y) }% G( n3 ]* b
哦,原来是我做的烧烤哈哈哈哈
鲜花(847) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-28 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈,厉害厉害哦,我也喜欢吃烧烤,豆腐,韭菜,豆腐皮,茄子,还有粉皮,我要放辣椒。。。。。。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-25 04:01 , Processed in 0.209606 second(s), 26 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表