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适合冬天吃的早点--桂圆蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
体寒的人在这儿过冬天,真是够难受的,总觉得身上胃里冷飕飕的,只好多找些暖血暖胃的东西吃。这个桂圆蛋糕,好吃也好做,很适合冬天当早点的说。
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* U5 o) `3 G6 J) a2 K% ~+ k方子来源:http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-141883-0-29-0.html( t' S/ k+ O+ \2 l/ F6 \6 J3 r
略有改动。
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; K. U& e, E% Q* L" ^5 P0 ]4 P" |原料:4 @' R- s3 g  E" V8 b8 `
桂圆肉100克,酸奶150克,红糖80克,色拉油50克,中筋面粉(all purpose flour)160克,鸡蛋2颗,baking powder 1/2 teaspoon,baking soda 1/2 teaspoon,核桃仁约20克。
. g& [; o0 f& l  ]! t3 p1 m4 c5 M
. X2 @3 i+ B% e5 E: @2 R做法:
5 O  O# V* }6 m% Z3 d0 c2 E+ w; L1,桂圆肉加约100克水,小火加热煮至水干,待用。
1 n5 m: k  }$ }" c- I" f1 R7 e DSCN5014.jpg
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2,红糖和酸奶充分搅匀,至红糖融化。(原方子里用的是原味酸奶,我用的是neilson的raspberry口味的,也没啥问题,): r; B  |. \. O4 M

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! h) ~4 i( G! c3,再分别加入鸡蛋和色拉油并充分混合均匀。用打蛋器很容易操作。1 R, D; N" D1 G& ?8 L
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4,筛入面粉、baking powder和baking soda,混匀成面糊。6 f% H( C8 V( F5 g7 X; }" [* x

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$ V  T/ v8 h% A2 Q5,最后加入煮好的桂圆肉和核桃仁,(还可加入葡萄干等其它配料,但凭个人喜好。)拌匀后倒入模具里。这个量可以做9个muffin(做muffin的话,倒入纸杯的9分满)。
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  ?% B: r6 g* r- x; U( G DSCN5017.jpg / ~6 p, A8 B! V5 E% X: S

. E' g+ C9 w' n6,烤箱375华氏度,烤制30分钟。或闻到香味,蛋糕表面变硬即可。% x) s# @8 E# B$ C: _3 L- q

) ]) d) s' J- y DSC01346.jpg 4 W2 Q  K7 B5 i4 l1 c# v- s/ e" y

6 P( V* {" K; `' B3 j8 v6 B" e烤好后,蛋糕的外壳是脆的,但里面很润。因为用的中筋面粉,口感相对比较扎实,但绝对不硬。如果喜甜的话,可以适当增加红糖的量,相应减少酸奶的量。
4 D: Q/ N2 w- \, X3 o- {' x: J7 P7 D0 a+ t0 C& O+ f- o
天气不好的时候,更要好好照顾自己,吃好穿暖再出门哈~
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-16 22:09 | 显示全部楼层
好漂亮的蛋糕和盘子。
* w8 `/ Y+ @4 [3 D; ]3 N  y: X怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。/ T' b% z- \1 t5 g8 Z! o3 |+ I

: V6 X/ F" f8 M2 n[ 本帖最后由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:12 编辑 ]
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发表于 2008-12-16 22:14 | 显示全部楼层
baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?
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发表于 2008-12-17 09:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个盘子就很好看啊!照个全貌来!
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发表于 2008-12-17 09:59 | 显示全部楼层
好精致!!
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:16 | 显示全部楼层
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:09 发表
6 R/ }$ ^1 h# g1 B" t好漂亮的蛋糕和盘子。 6 [1 u2 Q; A$ b; P
怎么就做的这么好呢! 比你给的链接那个好看多了!真的。
. L0 o1 i8 F" I2 n0 ~8 g
heihei~~嘿嘿~~我都不知道说啥好了~小猪豆豆同学,你咋恁厚道ni~~~
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-16 22:14 发表
- y- e$ I+ J# m% m+ r% ]baking powder是泡打粉吗?在哪里可以买到呢?

) E5 C2 J4 V- b回答正确,就是泡打粉。哪儿都有卖的。4 i. \# l! L5 Z8 X2 w2 @
superstore,好像就在面粉对面的架子上,和baking soda、corn starch在一起。7 a. O+ o+ j, Q& @  {0 \* Y
大统华的话,也是在卖各种粉的地方。
: L, [" R2 b! o不过这东西一买一大盒子,也用不了多少。你要是不急的话,聚会的时候我给你带点儿呗。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
原帖由 金币 于 2008-12-17 09:42 发表
0 K2 U7 z% y" u! ]! V; F% x这个盘子就很好看啊!照个全貌来!

' G- C2 j" y( g# v. ~* p( v6 g我。。我。。我还是心虚。周末的时候来来回回溜了不知道多少圈儿,上窜下跳的琢磨了半天,还是心虚。。。俺都没成套的东西。。。这个盘子是$0.75买回来的。。。咋和你们PK啊。。。
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 楼主| 发表于 2008-12-17 11:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 陈妮 于 2008-12-17 09:59 发表 * @4 c4 s8 V, `8 L5 z
好精致!!

! {( p$ K6 F! D) _; Y. C7 R) z 夸奖~
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发表于 2008-12-17 11:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小美猪的经典用语,我引用一个“我要楼主家地址”
大型搬家
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发表于 2008-12-19 20:47 | 显示全部楼层
喜欢吃桂圆蛋
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