超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
5 \! Q% e, {8 v9 V* G可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
2 N, R- U7 I) o8 ]9 v. g3 ?# A不过我做了较大的改动。

原料：
/ ~2 i9 [) w( e- j低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

* ?0 L: h  d- ~5 `  ?做法：
0 j$ v& h/ v6 t" d# z, S1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
: q: Q' B4 {- d; Q" s: y2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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2 X* h( j2 S$ o这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

" ?& [$ d2 q: s9 V! {, ^! j: L4 l4 p3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
2 D, s( h8 p7 |  V1 S# r( F
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. k( V" ~* y" q& y+ a0 v& O我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。

4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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' r' T+ d" X* s: Y0 J/ ]6 p5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。

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( O) S* F; V7 t. Q% G
4 O# {7 O8 @+ k, k成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
那半块是你咬的?

2 \% ]- w0 C7 g6 U嗯
  N. u- V) G0 S+ }哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
" X5 L0 b9 ]6 f7 l1 c你的回帖有17个字,2个符号~~

那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

2 j/ b; [$ S( e  @( Z, ysuperstore，parchment paper.
看别人的经验,wax paper应该不行。
祝成功哈～

[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
  l$ y) j+ A- m* _1 ]! t7 a就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
2 B$ k( o  Z  u  n9 G/ Q姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
( f& A' E2 E( e2 p9 T就会开始上火，哈哈~~~

0 b; \) A- {5 K0 t* J9 L/ t谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
; Q# H) _& }  L$ E
8 J/ M# e3 u  h2 n  S* r; A* u谢谢指正，已经改过来了～～

) h4 }1 n; i# H% ]) `9 }8 t" s
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表


晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

$ {. g: M$ j( L3 _- n. e5 Z哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
2 V% u) E6 q6 F9 b+ S

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表
8 u$ T) y  g' L0 ]  r
+ W  [3 J5 j$ q/ o3 ]& C7 P个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
- q% l( t1 G' s7 C, x) x( n* y1 S这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

* S# r" n. [3 Y8 N ，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

! S" _7 D& }4 W9 h9 t1 U呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～