 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。* o0 P% w9 L5 T9 m
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～* U& l% j7 N) b$ V1 Z' ?# b* I
( ]1 g% u- i- z5 b4 ~! I方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html$ Q" n4 ]1 V+ Z! ~! }3 _0 j. z
不过我做了较大的改动。
1 z/ n: U& p- I) L$ N3 h6 G2 z; W! j" x5 W f7 Y1 o& M4 p
原料：
- V! @/ d( `8 q+ j" t. C低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
8 B, A2 v8 H8 c
0 [) _* c. Z% _5 x1 w: [; r, L做法：
/ V4 b# y5 U/ G$ U1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
, ~) T" z% F3 n) D' f1 H; B7 H2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；5 a5 I; c- e3 r2 ~5 s
; x, c+ ?; b- s' e# d
9 X$ e0 p' H, `8 h1 C
这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。
" f. ?& f8 s+ S7 Z* I
; _6 m8 b; e1 T, s1 Y( Q3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。
+ o! R* c' V+ u n* h* w7 }5 q- I; [# {& P5 Q/ n" s% Q
* ^, o& U/ ]; B B& x% Y6 a* S. U# F4 ~' j* k9 T" `
我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。5 k, `1 m: P% X, m+ M0 K
8 ^' m! q, D0 e" B( ~4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。, V; t) {$ l3 u0 S
6 A) v% a% l9 o
2 G% d7 U- |& y3 R, t; z! H0 Z) t
- W/ M. G, u9 } ]这个量能做两盘还多几个小圆饼。% x K" [; \- g1 R' S0 B3 z7 ]
: T) p# w9 r% G$ C
5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。0 R! t# M$ s" S9 y, {
/ D& e* B" C/ P0 I+ T0 R" u
, j. Q8 \& h6 \. n$ v) v& E7 [6 _0 {9 P( |
) R+ |$ d4 U, _- Z! O' N0 r成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～