 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了,马上手又开始痒痒,倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
- [9 h) \/ k q S$ y' ~可能因为我的原料的问题,感觉成品不如人家说得那么神奇,不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用~
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方子来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html- M8 r L/ C2 ]7 N( [" a: f ? w. Y
不过我做了较大的改动。, C6 A, A: z8 a! G+ E) b, ^
4 L Z u3 P! W5 T1 N原料:
/ r% z7 B! D9 ]2 L7 x/ [低(筋面)粉230克,花生酱130克(颗粒型的更好,但我只有smooth的,就用了后者),植物油(花生油最佳)80ML,细砂糖80克,泡打粉1/2小勺,盐1/4小勺(其实可以不加,因为花生酱里已经有了盐)。
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做法:) r4 K% C) L/ m" D" [6 _
1. 花生酱加油,用打蛋器搅匀;
' g" }0 {, j! D# G, J" @! F9 Q% p) d2. 依次加入糖和盐,继续搅匀;
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$ w0 ~: N- T% H' R0 L8 m6 e' h1 S这是搅匀后的样子。非常容易,耗时总共2分钟。! I3 x* K& O0 R7 o, W
' u I. j9 p0 U+ [3 q% [: \3. 筛入面粉和泡打粉,拌匀成柔软的面团。( T9 ^8 n' Z9 m1 r" Z' i- A
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润,就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软,但能成团,不太湿,不粘手,容易造型。如果面粉太少,烤出来容易不成型。) m$ ?) k7 h9 O6 r
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4. 取一小块面团,揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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9 g# G+ x' X- Z0 z7 H' {8 ?- h& ~5. 烤盘铺油纸,排入小饼,350华氏度,烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准,请根据自家烤炉条件调整,以闻到香味,饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动,不然很容易碎的说。3 T( e+ q: Q' w2 |- w
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# D$ [9 p- d8 m" }, |/ o成品~ 这款小饼干特别绵软,一捏就碎,不用咬就化了,有浓浓的花生酱的香味,看原料热量应该也特高,一次别吃太多~~ |
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