 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
- [9 h) \/ k q S$ y' ~可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html- M8 r L/ C2 ]7 N( [" a: f ? w. Y
不过我做了较大的改动。, C6 A, A: z8 a! G+ E) b, ^
4 L Z u3 P! W5 T1 N原料：
/ r% z7 B! D9 ]2 L7 x/ [低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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做法：) r4 K% C) L/ m" D" [6 _
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
' g" }0 {, j! D# G, J" @! F9 Q% p) d2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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$ w0 ~: N- T% H' R0 L8 m6 e' h1 S这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。! I3 x* K& O0 R7 o, W
' u I. j9 p0 U+ [3 q% [: \3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。( T9 ^8 n' Z9 m1 r" Z' i- A
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我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。) m$ ?) k7 h9 O6 r
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4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。
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这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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9 g# G+ x' X- Z0 z7 H' {8 ?- h& ~5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。3 T( e+ q: Q' w2 |- w
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# D$ [9 p- d8 m" }, |/ o成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～