 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
5 u, }% G( ^* z9 F" c7 ?可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～/ O" s4 R. n, G3 k, _" n* f
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方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html- Y4 v9 M- k6 r$ F% m& V
不过我做了较大的改动。, p# Y% V5 U0 A, J5 T7 {5 z' P
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原料：$ H5 \ v. u ^, T* ^$ r- E
低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。
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# v9 g. n6 ~1 m$ X( l P做法：/ g& u* V* f/ |, l
1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；; B& d$ _+ r/ }( ]: P+ Z. ]
2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。- s" J# s' _( F. \. U
8 `! N" k+ A* g4 v1 _3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。: H% h3 x. B/ b8 u' V: C) z
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3 b, B3 o- r( n# C' S% ?7 ], X2 b我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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/ Y- J3 a. O: P: x8 V& E4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。; O3 k* x9 G2 }3 g. x
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0 E/ j. l5 E9 L这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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6 r5 E% c4 z; U* g) H$ i3 ~4 ]5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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1 k8 Q% L! A6 Q3 l F' ^9 ^成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～ |
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狗仔卡
发表于 2008-12-14 12:06
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楼主
发表于 2008-12-14 13:38
原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。
，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～