周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
' k, P# x! T8 {; ^3 d1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
/ V$ j8 y; w/ U1 |' O' n6 L8 ]2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
. f  i: X1 k9 c7 W7 b9 N6 s3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

- _; {# ?& b3 b' w1 I5 z5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

: w: A/ o0 r/ ~9 d; [8 u& y6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。
2 v; @. _) N) n7 [! d% u0 u) O
特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
" e1 N+ Z' l4 Q) [5 e7 u1 u4 B
( L2 R( X" {' J; `, M[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
' w9 Z1 s( B, T+ k学习下，问两个问题，
1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
: C& P6 q* ]  N# d( kwow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
. a/ S  M" f5 d- |学习下，问两个问题，
4 x* y# b7 T8 D) E1. 青笋，是指莴笋吗？
" R8 R" u1 x$ b" }2 C: X; ?# t2 @2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
. S2 E/ o- y! N$ B+ g2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
! y3 Y6 X; g- i! c
5 k9 ?4 a# R2 K( B3 v3 `2 e: d4 l回答：
1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

% i$ I# h' a5 i4 ?) g真遗憾。。。
7 s1 q! n1 F7 f4 t5 W不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
3 W+ D' l3 a+ ^: ~  ?  O) \5 G7 Q回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
" e- O0 }2 i$ b) ]4 T5 B2 @1 w
做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...