周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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& i6 z' j6 p  W: b做法：
# V2 |) Q# ~( f# N& V1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
   
! X' q8 v3 P1 l! s) ?4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。

5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。
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1 [# j4 x0 o5 T- M4 V6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

+ W9 W, D7 b1 |: W  F* C: i特点：麻辣鲜香
本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。
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. v/ ^5 C' Q4 ^& M9 w9 ]% |[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

' L  u8 G6 Z1 t% D  D火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
1 E5 V% N5 r2 h7 Q0 I学习下，问两个问题，
# ~) H" Q" @& O9 K1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
4 z' o- B! h. T% owow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
" x5 \) X! w7 q学习下，问两个问题，
* B( c  S' M2 D) U" z1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
2 ]! n- p7 U) F! G+ k: X1.青笋就是莴笋
/ H8 u9 C0 K# z7 x2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表
: E  T  k4 [! ~3 F4 {# Z: b* N
/ ?4 N/ d( }: T1 c& w" z$ B回答：
  S  y# c% Y! W! N$ M8 i1.青笋就是莴笋
2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
$ x  v/ h  z( i6 ]9 b& L材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

做法：
1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
( g+ ^* f8 x, y虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...