椰蓉面包 -面包机版 (转自文学城)

lakewood

亲自做了几次,深受欢迎.但是家中无相机,没有拍下来.所以将原方子转上来.
4 k/ u" h6 J' @& a5 Z
我用的是Black & Decker Deluxe Breadmaker

! {" k% m$ `& @* E( `& @3 i8 }
椰蓉面包
作者：毛毛妈(转自文学城)
1.发面：鸡蛋两只打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脱脂牛奶粉1/4杯，中筋面粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups), 速发酵粉2茶匙。
- O1 g2 t% M/ }; r5 y2.椰蓉馅：牛油2大匙，微波炉内熔化后，加椰蓉1杯，面粉2大匙，白糖1/2杯，鸡蛋一只，拌匀。
3.蛋液：蛋黄一个，牛奶1大匙，拌匀。

做 法：将发面料依次放入面包机内，先放液体材料,再放固体材料.面包机放至揉面档(8-dough 档)，开启。两小时后，将发好的面团分成两份。每份赶成长方形薄面饼，各涂一半椰蓉馅。每份涂了椰蓉馅的薄面 饼，用刀切成八个长条。椰蓉面朝外，将其松松的卷起来。将做好面包坯放入涂了层牛油的烤盘上醒40分钟。看看醒好的面坯。
! D  w. f3 L- Y8 G( C" k
( N' [* P# M6 B4 z1 ^+ F2 G醒好的面坯刷上蛋液，将烤盘放入预热至345F的烤箱内，烤12分钟即成。各家的烤箱不同，注意温度及时间。
  s) E0 V! e% G?v=0

[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 20:38 编辑 ]

小傻瓜

柳川

喜欢！这个我也要做！！
3 E3 f. l4 F- I8 g. w8 j! B1 S ～

lakewood

这个用量可以做16个椰茸面包.只有一天半的功夫,就全吃没有了!
. i6 A( w6 t6 c2 k% ]& P
另外,用它还可以发面,来蒸包子,馒头.和面包饺子.

4 w7 V7 ^, ]6 z  e发面:4杯面,1 2/3 杯水或牛奶,2 1/2 茶勺 干酵母.
两小时后,再柔一次面,之后再醒约30-40分钟.包好馒头或包子之后,再放约30-40 分钟,就可以上锅蒸了.

& w) b7 t; N' S[ 本帖最后由 lakewood 于 2008-12-8 21:10 编辑 ]

annie66

where to buy 速发酵粉??? thanks

lakewood

原帖由 annie66 于 2008-12-8 21:09 发表
where to buy 速发酵粉??? thanks

; Z6 Y- P- C/ e0 }; M$ [0 ]$ [
8 s+ r$ Z+ q( p: t0 _在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

金币

where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

lakewood

原帖由 金币 于 2008-12-9 11:56 发表
where to get 椰茸? I only know where to get 椰丝

! L$ h+ V* A6 s) ]; L
' ?  ?& X$ z0 Lshould be the same place with 椰丝.

sumash

我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

brian123

椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

beston007

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
6 F8 b, J6 ?; [9 N7 J3 G5 @) j我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

$ B8 m+ P, g) Q* i* P8 p应该不会吧～

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-9 13:40 发表
8 W* {" u" S6 Q0 y# Z) L4 o椰茸、椰丝都在哪儿买啊？没有任何经验的说。

' O- J7 {' O; F2 m& {  ~我在save on foods，superstore和大统华都见过。

点烦

补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

annie66

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
. ]# T- F6 f- P补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

! |; D" {4 M  Z/ V" Q* Z问一下：那种对路呢？

I like sweet one

annie66

原帖由 lakewood 于 2008-12-8 21:13 发表


在superstore卖baking need的地方.叫"quick-rise instant yeast".

lakewood

原帖由 sumash 于 2008-12-9 13:34 发表
- c6 O7 V3 B- ]! V( I我是外行哈，不过感觉好像有小干，会不会硬呢？

5 @/ p' k% o* D  v9 ]" O! f
8 w1 o, K: i$ b8 x# u2 mnot too bad.If you feel dry,you can add more milk or water.

lakewood

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表
  r; Z; _7 {- Q/ c4 }3 v8 F
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

' j4 a) N' n) ]' b+ f; \9 O
! _: x* c9 h; T" [  o7 WI bought at superstore.

lakewood

原帖由 点烦 于 2008-12-9 21:25 发表
# Z" t0 S1 X+ z& {补充一下，椰丝有甜和不甜两种。

问一下：那种对路呢？

I use 不甜椰丝

xuwei00

你们都是神吗？什么蛋糕面点都会做，羡慕死我。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-9 17:03 发表
/ ~6 S1 |1 @% ]  F
我在save on foods，superstore和大统华都见过。

' l& L9 b; l7 j大概在哪块呢？是什么包装的？

柳川

原帖由 brian123 于 2008-12-12 12:36 发表
! Y; J4 x  b7 K0 y* W0 n
  }5 ~9 @% l9 M  G- r4 |" b8 n0 T- z大概在哪块呢？是什么包装的？

: n6 x8 F; h1 O: }/ vsave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
; R2 |5 u* b0 u+ P塑料袋包装的。

brian123

原帖由 柳川 于 2008-12-12 13:37 发表
! Q. {/ y$ Y2 N, F% x( M5 c/ q
6 y7 W0 s! b: e+ h8 y( z) xsave on foods和superstore都是在baking needs附近。具体哪排我说不出来，反正就是烘培原料那块儿。
大统华，在卖芡粉、生粉、地瓜粉、糯米粉、泡打粉。。。各种粉的地方。是离停车场那个方向比较近的货架。
" g7 e* Q5 v- [# \塑料 ...

6 e4 R# y: K6 h- v  r哦， 这周末就去看看。

evezhou

收了,以后留着慢慢做.

brian123

我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

lakewood

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
% {6 a$ T8 D4 L3 ~# p, K( A我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

. M: A2 Q% s$ G6 |" S! V: @
. T$ J; P5 c: K7 z* P/ }8 F9 c' Cyou can use 椰丝. It should be ok.

sumash

原帖由 brian123 于 2009-1-11 15:18 发表
我只找到了椰丝, 还是没能找到椰蓉. :(

( z, H( P9 N3 K/ p* t椰蓉可以用椰丝，蛋黄，牛油糖混合就可以了

蓝色闪蝶

崇拜会做点心的同志，因为我不爱吃甜点，所以也不学，可把我老公馋坏了，他的最爱就是点心。

brian123

  

跳跃的C大调

请教一下～哪里买椰蓉啊？？