烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
7 L8 J2 n  }5 W
　　一安士（盎司）＝28.35克
1 I% b- K& {8 ^1 b5 J

( ?6 G" i# b2 B: V+ L[体积换算表]
2 x+ \1 q- l+ w% y: A$ D: K
0 ]1 [) O+ P- S$ i% {5 q
/ s4 l" p- _4 r$ ?: ^　　一量杯 =16大匙=235C.C
" x' q% g1 M# e$ C% L0 l' Z
        一大匙 =3小匙=15C.C

        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C

[材料换算表]
6 t* e+ A3 s% m( S5 t
4 p6 J% W+ H; L) n. U
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
6 q, }) Q7 Z, S6 Y! L$ V奶粉：1大匙=6.25克
# C: }6 {& B0 S0 M蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
+ u, y* b9 E. S0 K8 ?: n2 v绵白糖(过筛) ：1杯=130克
( z" j* K1 k) P7 s! p面粉：1杯=120克
) P8 B' G7 W3 [% {. u) l% @- R玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
  N( c# v- `, o3 ^' Y蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
6 H( `/ }. x4 ?/ O碎干果：1杯=114克
. h) F4 O, H! C葡萄干：1杯=170克
( z$ i) u- R9 V  g. B8 v0 e# W干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
/ U6 \$ Y0 _; V3 O& Z　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
) e% T- {9 r9 W小苏打：1小匙=4.7克
- F, K3 l  k- U! s  ?$ p塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

1 ?" d/ e" H. w4 ]- x/ s+ m挺有用的。