烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

; y% j: f# ~; l
' V& H% p  b: Z. _4 |　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

/ `# {! O; a9 l; S, ]. y　　一安士（盎司）＝28.35克
8 h6 K7 f/ F% n- l

[体积换算表]

9 J0 ?! n: l+ ]8 \
　　一量杯 =16大匙=235C.C
6 q& ?$ h( f# W1 M5 Z( S
& w% X! v2 h" Q0 N, @1 {        一大匙 =3小匙=15C.C
3 s" a0 M1 {4 t9 _( i: s
# N2 E9 ]+ m1 _        一小匙=5C.C
9 D: w9 l: ^+ C) x
: K  M, W& k1 e' H+ R        1/2小匙=2.5C.C
, M# L) q6 A( @- i( E: h  Q. R% l
( Y6 ~7 c7 ~1 ]# i( _' A& g6 v[材料换算表]

; J: o! j- V& Y9 h* I
3 E! h# z7 r9 E% S( T奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
& N  n0 c% p) |9 r乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
& d( j8 s; k' t8 Y5 I: x蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
) p% B% R: ^; U2 Z0 w1 v6 x/ I糖粉/糖霜：1杯=130克
# t) |1 }& ~+ Z+ u细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
6 A* Z7 U, S5 J2 [' C! w碎干果：1杯=114克
( v/ @: p" x' h' O& l( O- w葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
1 _* @& E4 T" z- a/ }; ^2 R　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
9 s# i. t! h$ C/ n7 D) J0 x小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

# k( O% x% K/ W3 ]8 A( X挺有用的。