烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

$ p/ ~+ ]0 A) t" x% t
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
" J. o, c0 l: b3 N# r0 u* x) Y
. V5 ]" p1 L4 \4 j" [　　一安士（盎司）＝28.35克
/ v3 P* w8 e+ H  d/ `4 l% h
9 o+ q6 D% ^9 Y2 W. X" y
[体积换算表]
! }/ ~8 q* u4 e' m
# |$ x: H% |* w( [8 _/ o) N
: u8 o, J& y; M2 }) D　　一量杯 =16大匙=235C.C

        一大匙 =3小匙=15C.C

+ |) R; P3 N# {* v. s        一小匙=5C.C
( _" F. j" m5 _$ B
        1/2小匙=2.5C.C
% B: N1 y' @: _
; u; m: U7 E1 C, `! ?# \* X[材料换算表]

3 U9 x( g( v; j5 r5 f" b
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
; a2 ^2 |6 b1 n乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
0 R/ p/ a' B/ [, c' V, a, ]7 ?色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
$ p1 W6 j( f0 w4 x9 Z' M/ a& m7 \4 E牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
2 [2 g; m- _2 W- i' u+ r8 ?细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
6 ^- f5 ]) s/ q# ^1 I粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
" h6 a9 P4 ]: \  p& d绵白糖(过筛) ：1杯=130克
: p2 U6 E# n( y0 k" g7 H面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
7 D4 {7 M* f1 o3 ~蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
2 r. `+ }" G  X3 d# M/ d0 s碎干果：1杯=114克
. Z/ S/ z) k5 N/ l  _葡萄干：1杯=170克
+ P9 U  }: g; j0 S' E% r干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
2 K9 J2 y7 g1 [( Y; ~　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

: N3 G+ ^+ F: y# g0 K挺有用的。