烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
' A; g$ B# U6 y/ ^6 i
  |& u2 y3 {1 B
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

2 S+ \% h  Y8 E: M4 N) @  _　　一安士（盎司）＝28.35克
' ~) Q( [. D9 D+ b; W6 b
" \3 x6 c$ Q8 `* i- E
[体积换算表]

# [4 v6 y: g/ g4 |( P, g* }
　　一量杯 =16大匙=235C.C

  [+ d) Q, e% |- L3 s        一大匙 =3小匙=15C.C
4 Q7 y- v7 C  x1 q0 j9 \
8 {  C) B# {; e0 e; u+ O/ E        一小匙=5C.C

        1/2小匙=2.5C.C
4 e0 D1 z! E$ Q
# L: [% D& D- c, ?& L' ~[材料换算表]


0 ?# Q" P. Y# ~: N5 w. f: _0 i奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
  n1 M. r/ V0 [+ O' O乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
& A& @  |% Q# r牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
' w$ Q7 Y7 g$ o9 m细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
# _( ~6 N  a! S9 i- T! V- g6 x" v粗砂糖：1杯=200~220克
8 T9 j3 A8 @7 j( s& v, u' `8 d& x3 `糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
7 P" u& p  _$ G" ^2 }面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
5 e" D" v; {9 O7 X可可粉：1大匙=7克
3 k  u: _( j6 S4 P6 F花生酱：1大匙=16克
6 J! u4 _1 K# Q+ w5 u1 Y8 Y7 B蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
2 H1 B5 l/ t1 j" c碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
6 o" q1 N! v$ P/ L* U# b　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

! q0 r( i1 z$ \, [8 v+ `0 E挺有用的。