烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]
- ^: l) b/ Y9 V' z
; C; e7 k8 n: y- S, f3 i6 f7 a
　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
- M2 J  K. g, _) k9 c
　　一安士（盎司）＝28.35克


[体积换算表]


. |( {& G! J( I　　一量杯 =16大匙=235C.C

+ g; _' T% V9 H7 O& w, J( \        一大匙 =3小匙=15C.C

5 ], W" Z1 F" S  p        一小匙=5C.C
" F+ d  i" {$ Y2 s8 ^% M
        1/2小匙=2.5C.C

6 t5 ?8 I6 K5 \+ y- J+ j5 r/ K: w6 Y[材料换算表]

% ]! V; T6 ^% A
, y1 i8 T# k0 F9 K6 \; I" r4 k奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
# \& L! ^: h9 O6 ^  l7 W5 ]色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
" e' o9 `& Q1 l  s牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
8 J+ G: h; N7 @' d/ k蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
$ q* E* E: P8 D! E% J+ n0 ?6 F% t细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
! |& ~1 V* U# J2 y细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
& B) d$ S: X# K$ C糖浆：1大匙=21克
9 C- s0 A( F4 @) R4 h4 Z2 ?绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
( r* i* O) j; O- Q. l" l4 k5 f玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
3 ^# p3 `) ~3 j5 X& e7 G4 u花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
6 \4 n2 S! d6 G8 {' L' ~/ R0 u碎干果：1杯=114克
葡萄干：1杯=170克
6 t! ?- y3 F, r  A9 [干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
# N4 I; _( j) l; M小苏打：1小匙=4.7克
7 I8 h1 E8 G8 Q塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。