 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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真是没天理,眼瞅着要过节了,我反而一天比一天忙了起来;活还干得不痛快,老出稀奇古怪的毛病
" `' C! S0 c* {1 u2 @) ]; ?- p& O4 r8 w害得我把原本跃跃欲试的购物的心、做食物的心和搞活动的心都灰了,只盼着别赶上过节还得去加班的“运气”。。。6 D8 H- P7 y% \- O0 O
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今天做好人好事,带个小朋友熟悉环境。在超市看到本杂志,名字是极其诱人的christmas cookies,连忙拿起一看,哼,也不过是一些常见的饼干,还敢卖$7.99。。。我还是充分利用网络的力量,搞些免费的方子用好了。# q* f+ x& T7 `
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如果哪位同学有时间有兴趣,不妨考虑一下,今年自己做些christmas cookies,不一定非得大红大绿,只要花了心思在里面,作品一定比那些粗糙的“曲奇礼盒”来得漂亮。
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这个车轮饼干,是我为数不多的存货了。希望近期有时间,能多做几种饼干,好歹也算过节应个景呗~/ h3 B. I3 [9 h1 j# j: k2 ]
3 v6 i# F0 J' ^! O# g7 C" r8 N方子来源:。。。又忘了。我错了。。。
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原料:黄油160克,低粉310克,糖粉60克(可以再少点),熟蛋黄两个,阿华田粉和抹茶粉各适量(前者颜色浅,加了一TSP还多,后者加了3/4 TSP)。【阿华田,就是那种即溶的可可味饮料粉,我发神经买回来又不愿意喝了,只好想法消灭掉,没有这层考虑的同学,当然可以用可可粉喽。】
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1 h6 b, A, N6 A做法:1 m3 I0 g0 q8 y- I
1. 黄油软化加糖粉打发(可以参考这里),筛入蛋黄蓉,筛入低粉,搅拌成原味面团。# b* T* u6 Y& G
面团等分四份,一份加抹茶粉,一份加阿华田粉,两份保持原味。
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2. 所有面团隔保险膜擀成同样大小的长方形面片,(这步算是造型的关键,想多卷几层的话,就要把面片擀得宽一点儿。), R2 ~! [4 X" d$ G. j+ q4 ]& Q
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Y9 o; v F7 w0 Y: Q( E$ S5 ~入冰箱冷藏10分钟后,取出,两两卷成长条(要耐心,慢慢卷),原味的在外面,有颜色的在里面。然后包好保鲜膜,入冰箱冷冻30分钟至硬。( P" c3 X5 L3 R# @! B
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) Z( m8 k, ?6 e& P8 B+ Q t 3. 取出冻硬的面卷,用最快的刀,慢慢的但坚决地切出厚度一致的饼干。" l% M1 F0 h1 x! b8 n# W
烤箱铺油纸,排饼干(这些是两烤盘的量)。
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瞧,卷好的车轮饼胚多可爱,而不耐心卷的结果就是中间断掉,严重影响卖相。。。; {6 q) y6 M2 X( u0 @, d7 Z
1 d( p1 w7 ?' m* w% O180摄氏度 355华氏度,烤制15分钟出炉。(我烤了20分钟,太长了,底部都有些焦黄色了。)4 K+ t8 t5 e. E0 ^9 f
饼干刚出炉是软的,放凉后会变酥硬,装盒保存。
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! b# @6 j- V0 f9 `$ O来张成品图:4 V0 M' W& B- o7 n: d' U/ t- o1 b5 F
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