下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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主料：龙利鱼排（basa fillet）
' C1 S! x8 `% n          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
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做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

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两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
2 A, |  B' i4 d% I0 I$ w( P晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

( l4 H. r3 Y  h! l很美，顶楼主啊

9 ?; Q: s; g3 G因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
# o1 g: ]4 t9 i6 ^1 ^真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

# O  R0 K3 S" ?; W3 e/ n6 O嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
4 n6 `5 W/ ^" Y, l7 G: D看起来好吃，可以去蹭饭吗

& ]4 T. \& h" L/ b9 q- F ，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
2 E4 e6 u: x/ t- z& p我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

2 |3 T! l6 w% `- X" z/ C吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

安慰安慰～～
5 a3 e4 p! ?; K# a2 l/ z0 O没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
+ t9 x  a% m* u0 I2 ~7 U
5 ^$ d( n$ Y& Z# g& N# ^2 y+ Z唉。。。

5 E/ u  ?' B7 B; B9 A/ T- O# F我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
. R/ G- s* e7 w真漂亮，一定很下饭。
" Z0 l  f% ~8 e2 T4 Z/ D我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

我的饼干呢?

$ C( j, |  U0 E* v3 O, L其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
6 {( y- c  M. X$ ?# r  G如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

. l7 a$ q& ~! B7 N! K3 o( }- B吃过!赞!

2 A) v8 Z' {( c; x
8 R/ m- W2 E* h: a0 f7 i9 M咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
; Z, E. q7 K" W% Y0 X
% o% u7 T8 |  K) e$ W这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

- j# s' x* X/ l; ?% h5 ^骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
4 b7 u+ b  Y! G6 A" r6 P这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
" k) I( x7 e! N0 X5 R! A* g2 s8 V油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！