下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
6 j2 G; Z# T% ], J) g! v0 E4 p
% V4 h) l% r1 b主料：龙利鱼排（basa fillet）
          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
3 F+ j+ @5 V  c; ~  |0 f3 K+ T0 G2 K
做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
9 H/ k# N( R+ ^8 b$ L7 l" C% ~2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。
& H5 y7 h# b. ?3 w8 I: x
" {+ k4 S* j" u+ k) I3 @- h
; w! w4 N* u* J0 R3 `' g
' U* t. a7 {4 k5 @5 c2 p6 W4 @两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
& i: n' \5 Z# o) O
很美，顶楼主啊

; \( B5 W" G! w# v因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
0 M  ^0 H6 M4 _1 f8 Q8 A真漂亮，一定很下饭。
" C# |3 Y/ y( R" }+ J% Y8 @3 g我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
; z2 ]9 C, U, Z看起来好吃，可以去蹭饭吗

6 ^, D; E: I( x# m, f9 Q5 p ，因为好吃，早就吃光了。。。
/ i/ Z! ?2 T. k1 s- c2 d! i煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
) q  x7 x0 R+ G& R( f; W; ]我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

3 V( Q1 l4 S: s( d/ Y" d1 _5 A7 B安慰安慰～～
3 N% k" E0 p% P) E没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
  V4 B, a, z+ L0 A6 n* x& n. a, h
8 u0 i) R8 ]+ f/ a' k! `$ a' G5 n: w唉。。。

: W. \$ t: Y% G. Y6 [我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
1 b& J+ w1 V% s3 J% {. R我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表
0 [6 C( b; H) c9 E# W3 p+ k
( A+ b! q7 l+ G" f6 Q+ n我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
% o. K% v% k9 D/ h- H6 _2 z如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表

吃过!赞!

咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

. o& V; A, O6 ~  Q这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

: h% V- d! s8 }骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
7 K: b+ E" g' C1 s" L' k4 l7 n这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
- |. A9 X% ?6 b. K1 ~  `下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
( ]0 }3 w/ @$ G3 R油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
# m1 v: M# X1 R/ _外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！