下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。

主料：龙利鱼排（basa fillet）
( v& ]- ~3 Z! Z8 H          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）
# C% ]% G7 \3 J: @# p5 z! B
. s' o8 @0 g( f. n4 _+ }" {做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
/ n4 W3 D& v+ I8 |7 ]2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。



9 u# h2 V5 H9 e# ?3 x+ A两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

8 o* j4 e- G+ J& B4 N很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
' V& O6 c& |3 W  F2 k# v% u' T我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
" g* d, U+ c4 m7 @晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

7 w: F9 r4 D  ~. W$ ?很美，顶楼主啊

2 Z5 a" v( m* e; {" L# H因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
8 k2 u2 {, w/ z5 g8 {. k' C我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
# G- j' x2 X3 N* \. T2 ^看起来好吃，可以去蹭饭吗

$ q( U" o, Y% r) p7 y  M- E  a( | ，因为好吃，早就吃光了。。。
0 ^# I* n& e7 m, n煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
: @9 j+ o6 e8 D' ~0 e- v真漂亮，一定很下饭。
6 h0 B" E- m4 a+ y7 [我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

! O5 l, x# u% j( E6 j. t吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
8 q- \! q  j7 q) Z& z% Y3 \! ?今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

7 `: m9 R% R- J! q6 U9 r; ~安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
& f8 F, ?# f* m我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

" }6 l, b& L: `, V" f3 ?唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表

: ?6 A2 U; W' ~. @' }唉。。。

/ S. r  S/ l$ m: c. Q我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
, H6 a' m" n+ a# H( Z$ F真漂亮，一定很下饭。
) S1 s0 q+ J  a我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
9 n- V+ a0 `; n  B& l" z, [$ i, ^& E4 |如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
# Q+ ^$ x- E, G- y
吃过!赞!

' N; u1 V  I2 G; [0 L' T" @* O
咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

; E4 D+ S- v! X8 D骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
* Q" H+ N9 T6 r5 s  E* `下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

8 k; @" M/ D$ _( [我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！