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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
大型搬家
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons  l- o( k5 y( A) f- G
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.
( y/ q8 \# j, z/ p# Dhttp://www.transcendcoffee.com/
- d- v* k) E3 T3 o" m! a  k) R0 m$ ]  w, `8 P  u9 h& k
Address:
' N1 o( e- Y; P: B2 E& W9869 - 62 Avenue
. D; B: K5 f6 _Edmonton, AB T6E OE49 T/ ]. ?( K% B2 z& ~! L1 N. ^
Phone: 780.430.9198# Q+ ]& r0 P* D4 T- h

3 d9 w$ n3 T0 P8 }3 N) ^* a( hHours. B7 j1 B. R) Z* y2 g' A1 f  R/ ~5 A
Monday to Friday2 Y  k! u2 }* k& r3 J. {
7:30 am to 5:30 pm0 _$ n9 J  Q+ k1 H  ~3 C
Saturday7 i6 L0 [( `6 A+ j
9:30 am to 5:00 pm+ N; n& {- n$ w8 V+ B
Closed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
& `) B: f. l0 ~) E1 W+ I喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
# O0 Q- U" R6 d* X2 @
, Y/ x3 ]4 G" P4 y* q. k

& a# O! y: d8 [( O7 r, g) I+ x我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 2 q1 ^$ {" b# v7 S/ v! {* Q
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...
6 b& Q& a' R1 {0 D/ o, k
厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
) {( P; c5 Y9 z  V( u
7 W. {+ D$ }9 V# t- h" H厉害！
* c% W3 _. k3 S# ]
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 ) Q2 e$ m' R* l# M
! h# v! X  k& C
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
( X; M! q2 ~& Q
3 B0 b9 {; {; V
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
8 n8 U8 \7 \4 M0 U+ `6 i5 ?! U- L+ L4 n  X6 V& L- W
, `1 a, a* K+ m" ]
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？

$ T7 _! j* Z, h9 G3 O; h# i+ j; n) K1 q+ P9 V% ~/ P0 p5 h5 G! l
没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧
0 |0 T+ ~0 \5 E" u, D你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 : j, K/ l3 @8 G. r2 K' w* g" K

/ f- ]& j! P9 a( l; F& z
8 l1 `4 R" e" X( n% v; W
  t5 n  l+ O( y7 ~3 @/ \3 f! M我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。

  `# `; W8 D2 k9 v) {* L谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
% s  a' ?! M% r1 h# W2 T. d' A

: B+ u5 b5 H* d  d姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
4 U+ j& V3 h& I+ P6 L2 s4 f7 T
# z! x. O, [+ W+ V
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too./ J- R( ]8 e# `
http://www.aerolatte.com/purchase3.html) {  P4 {  t' f# z5 d
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
( k" ~2 X' r4 g) G! G) W
: h. L  u& y" {I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
  W  _0 X; g2 K) E. J# w
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 . N7 ~9 \$ S3 q
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
% x) m* g. r" o  a

+ Y! r: p1 J6 Z9 W- C直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。
* o4 i* f3 c' b# v. E) R. v6 M( g6 n6 p
打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。) Z( j8 Y3 [( _8 u
2 z* o0 z9 N- z* N/ d" Y3 z$ t
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
7 a4 z2 _6 Q  [) F                                                         
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 ; H: Z/ A- S& d- `7 f. x0 s
# N, Y7 V! P+ H1 Q( g3 u
& N0 q$ b( H% V+ M% q( E- g/ w
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.1 ^; E) U5 v9 D+ }
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
+ S# N% a& Z" k8 n" A: u& s% ~http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
. Z3 d, z' B$ e+ z+ K% R" e/ ^0 z
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 3 A) m3 _; n3 H
, u* N) v- D1 p* Y
. {- d3 }) t; \
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...
% }7 d% e( i* x, L7 T9 b5 y
厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
) f* k0 l" e% }2 b喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

: t9 P# T4 r: M/ b6 y  i+ C我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
0 \  x4 K% Z+ s* l喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
3 Q, B* I1 C' b- X( y) N* n" M# F

) ]8 c/ m* |% ?% O% c2 M" Q
1 S( N% z% o3 d/ O6 O/ Ome too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。% g' r& @% ^/ n  {5 q
不过现在迷上奶茶了。。。% ^$ ?/ S5 S4 E- |; F- ]% W
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 ! H4 i/ N3 a4 l5 c# K
每天一般一到两杯，否则犯困。4 z/ D% F) o0 f5 p9 \, Z/ |
不过现在迷上奶茶了。。。
7 d. n$ Q& \$ O/ t& f. otimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！

$ x: h( S, A# L教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 $ Y8 E# J& M- q( ?  W0 E6 {
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...

2 A; [9 e8 N0 T7 \/ G谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表 7 Y. v/ C9 O6 L
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...
1 b7 [' q8 _7 Y1 ^- z9 ~5 ?
就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
大型搬家
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 , k3 _" s8 `  m9 m6 ?7 H  b
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～

' v8 P  j5 h" e( N, N干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
! H( I1 D8 [5 S' k" P, {1 q
; R& W. H+ a; j5 L9 \* ~$ J  _, A2 Q4 q4 ^6 V9 w
不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。
* O1 S3 p7 d+ F* L  G1 N' W' G$ i7 `, u' s2 p
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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