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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons
% _2 V! G4 D; b# K7 v( xHere is a very good coffee shop: transcend coffee.6 k0 \; n+ h. t8 O4 a8 A
http://www.transcendcoffee.com/) O- g. s0 j  |9 F

; c3 _0 I; C* N. `3 d  RAddress:0 L; R2 |% n. Y3 k  J! e5 L7 b9 d1 M
9869 - 62 Avenue
' \' w, G& ^. n$ P% F* J+ \Edmonton, AB T6E OE4+ i" `; r9 v+ `7 V* j* x$ f$ H
Phone: 780.430.9198" `  }% v0 S- U' ~
! i; d* _1 Q: t. w8 g3 {
Hours
8 ?# x( Y- U% P/ lMonday to Friday: U  C& k) O) x+ u
7:30 am to 5:30 pm
, d* H& |. g, X4 |. P8 ISaturday/ X0 j" R4 G, M) h: g) g; a" P
9:30 am to 5:00 pm
; L* \6 A" ^& J; o. k& v/ @Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
* Q! T& q# E) b喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
7 ^/ F* e7 `, j/ e

9 D; U. l0 k7 D" H8 P) O3 x8 E' Z3 h' k6 e6 w; `3 I5 B0 U
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
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发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表
% k) g& e; r- r, ]/ y& X  H$ p告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...
( s6 J" u! z' }2 Y' M# p/ p" @; K
厉害!
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发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 1 v& N) N6 ]5 G: {& q

$ ]1 I8 }1 Q7 O0 x  S厉害!

3 M6 E+ {3 t3 }3 u0 X" n3 g0 o呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
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 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表   n, T! d6 f  ^$ J

) [) t/ R3 w4 [: y: E% O呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合

& @( U+ ]1 E/ `; J: |" R* m: B& N: q8 y2 t! B
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
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发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
' o+ _: e  \, T" s; Q! N2 C! b! B3 C& Z8 \& o  g

+ [: J3 T6 E) q姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
! M6 R; K  F8 c6 w. e' n8 Y

& J1 t6 d$ \( R% Q7 |. b没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
* M  o( I  ?; X8 O" B你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表
$ J% Z' Z8 n8 W' @6 K. z8 x/ Q" L+ W; Q6 l
& g$ B( K# n. e

& g& k3 _8 n: R# U& M8 _我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
- Q7 p8 v- t2 Z" ?7 d& i5 |$ d
谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
6 Q+ ~7 x* i6 i8 |* A( |/ p
& _) v( }$ H0 E3 O$ y5 _8 P) t5 O- z
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
7 T8 A4 \$ l- p% p% [+ y

+ H, Y6 {, s- M: S6 b% k$ QIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
# z/ J) l% U' S% [" `8 e" `: Whttp://www.aerolatte.com/purchase3.html0 F( y; z# L/ I& S
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  
! I4 y9 P. o* ~7 o5 l  V* j. O' G$ m& I) s) \
I also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners 1 y6 l! o9 ~& W! i. S; l& K- ~- S: {
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表
7 j, ^5 |* [4 X, t) |5 V8 V: V这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

3 A% f; g$ D# W' G4 V; {9 e6 R0 |
2 f* n8 B; c  _1 i, Z" K9 ~直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。
4 C" g+ V9 d& A8 C, O# H1 V0 a4 q4 M+ e) X" a% \4 D2 X
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。$ u1 {6 }+ x8 |% ]

4 e. R- S4 }7 o2 ^2 A+ w  x另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
5 b% o0 ~% u4 d5 }3 L; h                                                         
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表 ( a6 @, Y6 D) X6 h# O9 v) J
. m! D7 S& i$ u3 z  K5 Q4 [

! _# `( F& q' \+ p, r$ }It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
. u& A  ]  A+ S' i% z1 Ghttp://www.aerolatte.com/purchase3.html9 e* N1 [. u1 Q+ O; ?, O
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...

4 G. N" Z9 w, ^1 J( q$ \/ }非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表
$ U. Q$ ^7 z$ M1 A' V' w* w  O# p/ V$ H2 F5 ^3 v, `0 y
' \! }2 Z) _7 s
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
. i& p) ^4 Y7 T) i$ h) V
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
' s9 J, K8 G0 S4 v- N2 `喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

* m# ~9 E' l* [  u- r' r2 ?8 |' Q我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 3 U! O: n. A. v; ]0 {) U! b  M
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?

# X/ @4 Y! S2 k4 d  {; ^7 I0 e, g( Q% W! q
$ g% y: b3 H4 @* A( ^
me too, 还有些恶心。
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发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。( `+ z3 n6 Z0 y1 y  Q+ v/ d: x
不过现在迷上奶茶了。。。6 s9 h% y5 n3 h
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 - c1 X7 h3 P9 J) [: r* L
每天一般一到两杯,否则犯困。
  ]  P! ~" P4 ~0 J% g7 ^不过现在迷上奶茶了。。。" p, e$ E) ]- k5 x2 S
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!

# K% m1 U2 `8 r% x* S: l教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表 # `0 Q# {; H1 f8 Q+ J
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...
! b! r  Q3 G+ L1 x0 N! C  C; k
谢谢啊
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发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
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 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
9 x7 Z5 J7 g  D) B1 s1 ~如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

/ N+ [5 C6 u5 C  \) y就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
. i; g$ [7 U4 D( u4 \. I6 K买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
& t2 A4 b4 |$ B- [
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的# Q' D( P- \+ i1 i5 V3 Y! `# R
/ L; f8 c7 t. B1 M6 `

' \/ X- X9 \1 ~- E- N不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。- F1 n; @% r) C0 g8 Z

# p2 \4 o8 h' @2 D[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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