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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

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咖啡问题

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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
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缠绵雨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有，我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫，那个很香。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的？我从来没放过奶，美女谢谢你！！！！
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？
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annie66
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons2 a) D# \* G! J; T
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.* T# m+ a8 |' C2 e- P% w* M. [
http://www.transcendcoffee.com/
' ~8 @4 H: h3 Y7 `( G. s- G8 t0 l5 s" ^$ m! A
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* B" e; r/ [' [9869 - 62 Avenue
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4 W9 P8 f0 ]) S) A/ _4 FPhone: 780.430.9198
' H- n+ J/ K- z; b- e- [2 _% b: v& e6 ?
Hours
! Z7 D& u7 K0 j$ F4 qMonday to Friday! z* ?6 G' i4 u. c" h
7:30 am to 5:30 pm0 x! q! D4 p3 a; X2 c0 q
Saturday
4 y5 s; U% y4 `* g' ~$ i0 S9:30 am to 5:00 pm7 L. Y; I' y8 a
Closed Sundays and Holidays
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
1 i& }, b& l% s9 J3 p% {2 ?% `喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

7 l( `; n( u) u6 V  {: g; L$ z6 M) @7 B% d2 F' U
  E/ p: L: T2 c* c+ }( `' k) F% F/ S
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。
理袁律师事务所
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小美猪
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡因起作用啦
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜奶放
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 $ m9 e/ b- Z; [6 E
告诉你秘诀，做咖啡和奶茶要加三花淡奶的，这样才会很香很滑，然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的，比如什么香草，坚果，薄荷的，你也可以去买来加的，比例的话，ESPRESSO都是放加热后的全奶，你也可以自己加热鲜 ...

; S' K6 h/ Q, f0 u% A厉害！
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表
! s: M) k4 u# V" @" l5 E. m/ F
' A, C0 A+ K, X* m1 t  G, W! Q" M9 l6 l厉害！
0 t1 n- o" H. O# F! p
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表
& v# G% _- l5 K2 X5 u8 K+ q0 D9 W4 w) ~& o% h
呵呵，爱吃爱喝而已，冰咖啡也不错的，这个也适合
* S# F/ j! B+ H2 E, A$ k. a8 [
2 h# c( Q, K0 Y8 r* z% n
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
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sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
/ h, Q! _3 x5 `% w+ [: g2 Q  ]+ J. j: M8 a: l$ P
* c; ~$ J5 y' I$ M7 |2 Z, Q; c/ ?
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
& Y' t6 u# \+ _6 p9 F

9 [( m5 y# R8 X0 t9 j1 j, D2 R没有见过单独的打奶沫的，都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候，自己打出来的，那个机器很贵的说。。。。
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重庆人
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个，好像原价200多，说50%off，付钱的时候，不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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悦耳的鸟
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
是咖啡豆不同吧
, l) _9 q) ?4 x; Y5 S你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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beston007
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 ( m- |3 ]7 O  M

& U' A8 Q9 s; |, w$ r) o/ d8 C- w7 T5 Q# y, g3 r4 j
, s) [/ T+ \2 B: a) L0 G- E6 b
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的，你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子，喝咖啡不要喝超过两杯，如果还有这种情况出现，你最好喝低咖啡因，或者不要喝咖啡。

0 f0 @+ V7 |8 e% [谢谢你的信息，我从没空腹喝咖啡，只喝过三四次冰的卡布奇诺，都是中午后喝的吧，也心跳得难受。
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小香菇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表
% S2 ?7 |1 d9 m  B9 C8 l" e0 P3 e$ o) E3 d1 U6 j
6 ^3 V. _' p- f( D5 U
姐姐知道什么是打沫器吗？打牛奶的，我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊？英语怎么说打沫器？
+ g- y9 a$ Y0 m5 b0 m/ [
9 w7 M( K: T# L( b0 B6 Z
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.. C1 |. i* _: W* s# i* X4 c
http://www.aerolatte.com/purchase3.html
2 r/ _$ x9 h  E/ chttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  * E9 b$ `3 `& m5 u- R  g

5 p4 h4 L8 u/ T+ c. c- f& c( y; nI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners ; ]6 Q6 T$ d& X( F0 u8 C. W
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小胭脂
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 ( D. M  }* q2 G# u. F
这个板块人比较多，各位亲爱的姐妹们，怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝？比如tim hottons（是不是这样写的），星巴克啊之类，有秘诀的快快告诉我啊？我做的咖啡太普通，不喜欢。
6 G- c$ k0 T4 r
$ c9 ]2 [  {/ P7 j4 G
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不是加普通3.25%的牛奶，当然也可以，味道差很多，不爽滑了。
0 {3 n6 |. x5 P* i5 C# [6 @# E" q
( n  e, A7 ^- W# K( T打卡布其诺的可以用机器，如果想省事省钱的，可以去买那种起末的电动勺，4刀的，IKEA有卖的，叫Frother。7 z8 M2 i0 U+ W0 i. _
7 N3 d" F- g# d: L9 e' i4 m
另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的，好点，但要20刀左右。
& _* e9 x3 X0 @9 Q1 {                                                         
理袁律师事务所
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
( U8 T3 g# {/ y8 L/ x4 s8 O, S: N; S3 ?1 C
- n3 o  V2 {; v0 ~
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
5 M5 {( K4 {2 N  @http://www.aerolatte.com/purchase3.html: y3 l# ?: H7 I! Q( ~# Q2 W
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
+ [% ^* M4 C" C& Y5 |8 F9 b7 Z% U+ V0 j
非常感谢！！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 2 y% G' M0 p5 W

  Y  z8 w* P$ X! d9 h4 m1 R" O& [8 @5 L" k1 g3 S0 V
直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦，一般超市都有，我在sobey买的，也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的，如果要加奶的话，要加浓度很高的，差不多10%的奶，超市里也有卖的，不 ...

; D( F! u1 v) d1 y, ?6 D厉害！！我也用咖啡末，不过没买TIMHORTONS的，买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你，下次拿10%的奶试试
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黑金
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表 3 P& ~# S6 F1 O* K; a3 t. b) ]
喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

* s1 ^7 p7 G% E. l4 y  }, h我也是这样，所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
4 S0 A9 H9 M) A3 s: \4 _* c& A喝了咖啡后心跳特别快，呼吸难受，所以不敢喝，不知道怎么会这样？

0 ]2 {! \8 g* g5 m* r6 L  I5 J$ ]3 _( _- G3 E6 w. S5 V
* T6 L5 c& W/ c1 I" _. \% x# B
me too, 还有些恶心。
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯，否则犯困。
" K- I- ]& v% N! T  t4 L" v6 N0 |不过现在迷上奶茶了。。。
! `' c* {- A: @7 d, Gtimhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表 + k6 J$ f( V% X8 e
每天一般一到两杯，否则犯困。
2 w3 e/ T. Z+ z8 |- b; z5 j. x不过现在迷上奶茶了。。。  V/ y6 G& U4 C) _. O
timhorton 的咖啡很一般啊，不如我office的好喝呢！
9 E/ A# p9 Z) y% {, S& t3 D  m; b
教教我做咖啡，好不好啊？
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小黑炭儿
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味，自己试试喜欢那种。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
5 `4 b+ S6 ?. V& E5 Y' @2 c都没有那么麻烦，又是买专门的机器，又是专门的咖啡的，其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市，便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的，我个人喜好 ...
7 h) Q8 Q6 U7 J; G
谢谢啊
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overtherainbow
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家里领导不批。
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
; r* U) T/ Q# j. k; n! ~如果是timhorton的标准，自己有个coffee machine （最基本的就可以了），然后其他的糖啊，牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝，像我家里不常备牛奶我就用coffeemate！expresso machine那个咚咚好啊！可惜有点贵，家 ...

% S/ @& C; T1 j# V( T$ f1 h就是贵，我也不舍得买，将就喝吧，我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
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翠花
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表
+ y$ r' h6 X0 @7 p. R9 O0 ?) |: h买一包10%的cream，costco, superstore, save on food都有，独立小包装的，用起来也方便。加到现磨的咖啡里～味道就会好很多～

% h; L! U" R* x% C干cream不好喝，速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的/ H% N) q- E, _' B  ?9 ^
( y- F1 d/ ], _; U" ?  j( e9 {

( P- h1 Y2 ?$ v不过个人经验，这个delighter用一点添加口味，太多了有点齁（太甜），咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是：咖啡浓，cream sugar要适当多些，点咖啡的时候，我起码要double double( 双份乳和糖）。
7 t) G4 V) S, m2 V" G8 {) X! d8 }- e6 h4 R7 n
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
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xuwei00
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们，我去SAVE ON FOOD买了，就是小盒子的那种吧
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