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咖啡问题

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发表于 2008-12-2 17:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。
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发表于 2008-12-2 17:05 | 显示全部楼层
奶什么的是按比例放的。具体不太清楚。自己多尝试下就可以了。还有,我个人觉得现磨的咖啡豆比买好的成品好喝。日过有expresso的机器还可以打出奶沫,那个很香。
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 楼主| 发表于 2008-12-2 17:08 | 显示全部楼层
还要放奶的?我从来没放过奶,美女谢谢你!!!!
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发表于 2008-12-2 17:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
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发表于 2008-12-2 18:46 | 显示全部楼层
buy fresh roasted coffee, single origin coffee bean, you will have mcuh better coffee than Tim Hortons0 L0 n6 L0 g3 z& H$ I
Here is a very good coffee shop: transcend coffee.
5 J& ^7 o, U* G( q7 Q6 phttp://www.transcendcoffee.com/4 I5 L; J0 |5 c0 n  L$ L% v* T
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Address:
3 |# ^( K7 E1 P- }$ x3 W9869 - 62 Avenue 8 M* e& h( j( g0 r7 l8 ~  z
Edmonton, AB T6E OE4* y! D% J8 W6 ~8 d/ q
Phone: 780.430.9198! \( M  k0 {6 v- h1 ]7 t

" p$ {7 ~' a* B4 [" XHours! {0 @2 V, _# C5 L& C
Monday to Friday5 ^2 ^- V& [3 q0 h4 C4 V- J
7:30 am to 5:30 pm; D5 e& Q- Y9 Z3 E+ b
Saturday; u: S; h8 E+ Q+ L9 a( X9 q
9:30 am to 5:00 pm, G- f& ?, J# R1 s/ G
Closed Sundays and Holidays
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 楼主| 发表于 2008-12-2 19:37 | 显示全部楼层

en

原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
2 w) P" H2 w2 a( f喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
6 h9 P2 ^/ t- s( j
) F$ V# k; a' j3 k

) o- n5 C% ~3 w% z# z我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。
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发表于 2008-12-2 21:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡因起作用啦
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 21:29 | 显示全部楼层
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜奶放
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 楼主| 发表于 2008-12-2 22:48 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 21:29 发表 " J  B7 y/ l, k* f& [" r$ q; F" ?8 z
告诉你秘诀,做咖啡和奶茶要加三花淡奶的,这样才会很香很滑,然后STARBUCKS的咖啡有些是加了SYRUP的,比如什么香草,坚果,薄荷的,你也可以去买来加的,比例的话,ESPRESSO都是放加热后的全奶,你也可以自己加热鲜 ...
$ Z, D& r% H# S4 R) }
厉害!
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-2 23:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 22:48 发表 " b7 Z) `" x" @& \! g

4 W; j2 f+ f5 U厉害!

$ ?# M9 [; t0 _0 ]/ W8 D呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-2 23:20 | 显示全部楼层
原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:00 发表 5 M$ Q/ R: D) n( u3 }

/ J; C/ q( I8 ~0 p呵呵,爱吃爱喝而已,冰咖啡也不错的,这个也适合
# m6 E4 l6 e* z* N0 ?! r; R' ?. T
6 r! t3 I- D$ X* |5 f! E
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-3 00:02 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 1 B* k! x! a9 c8 S: `8 r

6 G" C7 `9 o' b$ s( L7 r' w) A& m1 V3 H( {8 R0 N
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
1 J5 p& s# Y" c2 M; V( X2 b
9 L/ Z& n" \3 ~8 T# O/ l+ f- j
没有见过单独的打奶沫的,都是用ESPRESSO MACHINE 去HEAT牛奶的时候,自己打出来的,那个机器很贵的说。。。。
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发表于 2008-12-3 11:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
前年圣诞节买了一个,好像原价200多,说50%off,付钱的时候,不知道为什么又给我15%off结果90块钱买来。
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发表于 2008-12-3 12:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是咖啡豆不同吧
# ^+ v) j# q, |  {3 I3 p你弄速溶的咖啡肯定没人家的好喝咯
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发表于 2008-12-3 14:25 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 20:37 发表 ; d7 D$ v) Q* M' B- g
3 m! j6 B$ k5 ?5 R% Z" W

/ `0 o/ f3 T  q$ Q: x# L  d% e( h4 V' {2 @! g. k% M' H; ~
我听说早上起来饿肚子喝咖啡是这样的,你早上喝咖啡之前要吃点东西垫肚子,喝咖啡不要喝超过两杯,如果还有这种情况出现,你最好喝低咖啡因,或者不要喝咖啡。

0 g( o) p/ L* _; y) F谢谢你的信息,我从没空腹喝咖啡,只喝过三四次冰的卡布奇诺,都是中午后喝的吧,也心跳得难受。
大型搬家
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发表于 2008-12-3 16:03 | 显示全部楼层
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 23:20 发表 , z, J- C3 P8 L, _' ~
1 }" d! S! g  d. C" x
0 V$ E" M) F( z% _* F1 @) ?
姐姐知道什么是打沫器吗?打牛奶的,我看卡布奇诺要用打沫的打牛奶啊?英语怎么说打沫器?
& p. ^  p; O. `4 c9 Q

0 y0 @1 C  R9 LIt's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
- o) v# F+ j  ~3 e7 q0 @7 V% fhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html
) ]2 I  v# S0 k4 b) L; Phttp://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-Steel-Deluxe-Frother-Chrome/dp/B0001RT1OS/ref=pd_bxgy_k_img_b  2 M% U. y8 j' J

1 s4 ]# H' Q$ b* I8 R# m, jI also like to use an Italian style stove top espresso maker to make coffee (make my own americano/latte/cappuccino). I have one that looks like this from Winners
. \8 R/ t' G' \) G% l
理袁律师事务所
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发表于 2008-12-3 17:08 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 xuwei00 于 2008-12-2 17:01 发表 ) T6 Y+ e, X& B7 m0 {) D
这个板块人比较多,各位亲爱的姐妹们,怎么可以把咖啡做得像商店卖的一样好喝?比如tim hottons(是不是这样写的),星巴克啊之类,有秘诀的快快告诉我啊?我做的咖啡太普通,不喜欢。

3 V. A/ ?, ?8 k' F
3 ]; U: s6 r! S7 u# N直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不是加普通3.25%的牛奶,当然也可以,味道差很多,不爽滑了。/ Q: f) G0 B9 C
1 D. Q) N! x) |% V1 n6 ~9 o) {
打卡布其诺的可以用机器,如果想省事省钱的,可以去买那种起末的电动勺,4刀的,IKEA有卖的,叫Frother。
" b+ A4 g; B/ P4 w+ s* H* n
! x: P& l6 |2 R/ Y1 ^: O6 T& r另外Winners和home sence也看到过Bonjour牌子的,好点,但要20刀左右。
( w% P3 x* y9 q8 x                                                         
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-12-3 20:58 | 显示全部楼层
原帖由 小香菇 于 2008-12-3 16:03 发表
$ b; f) C( l9 }+ r2 o. Y9 L! n9 a. v; l: e6 i
; L# T0 ]2 F7 T% V" o% T
It's called a frother. I bought this one from the Bay for around $25, and it came with a case and a stand too.
" c4 E2 q& Q+ f0 mhttp://www.aerolatte.com/purchase3.html1 s' R5 u6 R1 n7 }2 H
http://www.amazon.com/Aerolatte-Stainless-S ...
* l+ @% t3 J3 @/ |: p) |& _( J
非常感谢!!
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 楼主| 发表于 2008-12-3 21:00 | 显示全部楼层
原帖由 小胭脂 于 2008-12-3 17:08 发表 $ l# R# B/ n" ^3 b0 C3 @
0 J& J+ y9 s+ I1 ]/ X/ ]

8 P% y" w  y; P2 d* t直接去买Timhortons的铁盒装的咖啡末就可以啦,一般超市都有,我在sobey买的,也可以在任何一个Timhortons的咖啡店买。味道和店里是一样的,如果要加奶的话,要加浓度很高的,差不多10%的奶,超市里也有卖的,不 ...
: _* j8 O" S% R
厉害!!我也用咖啡末,不过没买TIMHORTONS的,买的麦克斯威尔的好像是。谢谢你,下次拿10%的奶试试
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
! \7 {* m( p9 z4 H  x* C喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
) x" P. N6 t/ V5 j3 m: ^
我也是这样,所以一般不喝咖啡。可能是对咖啡因太敏感了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-4 11:58 | 显示全部楼层
原帖由 beston007 于 2008-12-2 17:35 发表
% ~8 o  g0 R' G) S; _- c喝了咖啡后心跳特别快,呼吸难受,所以不敢喝,不知道怎么会这样?
/ h, t) g1 }' u2 ~1 U
! m4 O2 c0 U& z. Z

2 r) V) a. y) y, E4 N5 Tme too, 还有些恶心。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
每天一般一到两杯,否则犯困。
+ P! d$ P7 D3 t, v$ a' u不过现在迷上奶茶了。。。
5 L1 ]+ Z) Q# f/ A, ztimhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
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 楼主| 发表于 2008-12-5 22:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-5 22:07 发表
0 M- i7 M0 f, a1 G每天一般一到两杯,否则犯困。9 X7 k; e5 ?  f( \0 |  f& z" v
不过现在迷上奶茶了。。。" B0 J& V8 V: {. `7 J0 C  s
timhorton 的咖啡很一般啊,不如我office的好喝呢!
! Z6 a2 _1 V- y- E
教教我做咖啡,好不好啊?
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-5 22:35 | 显示全部楼层
都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好FRENCH VANILLA 和 HAZELNUT。一共有10种口味,自己试试喜欢那种。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-5 22:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 小黑炭儿 于 2008-12-5 22:35 发表
+ d; H" C+ E" }  W* s都没有那么麻烦,又是买专门的机器,又是专门的咖啡的,其实我觉着窍门就是那个INTERNATIONAL DELIGHT COFFEE CREAMER. 到超市,便利店卖牛奶的旁边都有卖的。煮好咖啡倒入那个口感就好了。有各种口味的,我个人喜好 ...

& B* W6 ]" Y8 Y3 q1 J* _谢谢啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-6 14:03 | 显示全部楼层
如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家里领导不批。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-6 22:24 | 显示全部楼层
原帖由 overtherainbow 于 2008-12-6 14:03 发表
3 ~) `9 q2 b  p. ^2 j5 ~& Q如果是timhorton的标准,自己有个coffee machine (最基本的就可以了),然后其他的糖啊,牛奶阿或者cream阿 就看自己口味加贝,像我家里不常备牛奶我就用coffeemate!expresso machine那个咚咚好啊!可惜有点贵,家 ...

* V" u. g! x: G  x  F就是贵,我也不舍得买,将就喝吧,我现在一喝咖啡晚上就睡不着了。。。
鲜花(150) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-7 09:57 | 显示全部楼层
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-12-7 14:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 翠花 于 2008-12-7 09:57 发表 , f, Z0 J" O8 M- R: _; o
买一包10%的cream,costco, superstore, save on food都有,独立小包装的,用起来也方便。加到现磨的咖啡里~味道就会好很多~
: M1 U/ _$ l1 ~% ^/ j
干cream不好喝,速溶的感觉一样。推荐小黑炭说的
3 p4 b# Z# S4 t0 m! S; X$ f6 A
/ C2 e2 ?. {! C4 I4 J9 X. K% e/ l" m9 ?8 D( @0 Z# {
不过个人经验,这个delighter用一点添加口味,太多了有点齁(太甜),咖啡还是要用coffee cream 和糖或者糖浆来调。我觉得咖啡好喝的关键是:咖啡浓,cream sugar要适当多些,点咖啡的时候,我起码要double double( 双份乳和糖)。/ D, o8 P. y& L' Z' J/ F+ a! ~
& f9 ^/ G7 F! D) m+ F/ p
[ 本帖最后由 三思 于 2008-12-7 14:32 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-12-7 14:31 | 显示全部楼层
谢谢你们,我去SAVE ON FOOD买了,就是小盒子的那种吧
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