 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅$ C) K: a8 X1 O6 X$ s: n. B& o
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤/ T) u# {$ e! U5 t
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
4 k: e7 B% n$ ~: P6 }! @ 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.; s5 r3 ^6 d2 s( D* n$ c6 }
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!. R6 J7 v6 ]1 h4 D
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.8 [ F% I' }: D' A1 H% k; k0 b! p9 B
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五香牛肉( z4 z3 f+ Q# W- m
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒# K/ z* s' X' h/ o
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.7 a; ]7 a) z+ N- q A- s c
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
5 a1 O- u* U' `* C" Z. p+ P 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
