 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
|
显示全部楼层
补充制作方法
糟香鸡翅
0 }; o% x5 h& p5 y) ?( M材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤 E. f$ v" @5 ~" ~2 u4 {1 F
做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟.
- Z6 ] c0 o) Y5 s5 l3 T 2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆.
% R7 p# l6 m# n' J# F E7 ^6 \2 i 3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!" N" u% L9 n9 j1 o% y1 W3 T9 _' }% H2 F( F
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.
$ t3 T. h1 L. @( r; u4 n1 v. b9 {
0 y6 f9 K! w7 q! `五香牛肉/ L2 T) U) r; p) K& s
材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒
( q% j. b) U/ e; L做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿.
) F" r! a3 A4 o4 r: L 2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.- H: `; _& o( l9 j
3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
|
狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
