软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
/ @' L4 W' S4 C- U7 B( n' j0 T

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

4 B4 ~( f/ T% C# b1 R/ {+ Q看看这个有没有帮助：
6 U0 s6 v- `+ a1 E5 C$ S5 @http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
2 S3 y2 i  O9 e8 b) m) wA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
: r) W4 O; }/ m, q  B& tB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
# [: W" g8 a& x+ T+ F2 ~180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
; Q. c' v7 Q& y  y; F/ W- a
5 _& u5 I3 z3 U9 S1 l9 v大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
5 D+ z9 w" _& p1 \
- z0 z3 }1 K$ D# x, ?0 m  J看看这个有没有帮助：
$ ?; }& M3 x0 N; s' Zhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

  n7 U4 t, M/ f, j  p3 j/ m) c
! V; I/ n* I2 s6 N: P& X感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
7 J8 M! q2 g0 b# h! u9 ^( s你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
8 B0 M2 j8 E  J4 D9 Q( R7 Q  w# L3 q
如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

* G5 B, g% u; X& f1 @" T/ Z) W1 E& o. I
9 F. F" i$ ?) j/ r: p
4 R" ]; v9 Y/ |6 G我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

$ U* L' h5 ~& R  }' Z! K) f- ]+ I
3 w' C0 G- l9 w! F
4 n) T  y+ Q# S8 D$ v谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
& b4 T" Q$ n, c
9 r; W; Q, z( g& |( o你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
) A* T% L' V$ r
8 }6 v4 [+ J5 O* e0 f3 ?你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

$ z8 ]3 G( ?8 _+ ?- a6 G再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

# ]7 `7 J1 T* }
$ ~4 N& m0 X5 \2 T# i! r& N( \& ryun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
' }- I9 z, l! n/ T
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

! `- S% c2 `. L5 o1 q  u) v' o* @, L0 h
. w+ q4 H$ X: z4 h  z+ n不客气，都是自己人哈