软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
! X; p9 U6 U$ z. Z& c! x; [! g
" s7 r/ f8 }: H! I1 h如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

6 e4 g- M" N) C' ^2 }谢谢！

柳川

不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
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柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
: Q* a( S2 [, t. {3 ]+ q其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

  D# {7 |& X" D, L: Q. d看看这个有没有帮助：
( o8 j/ y* M. f/ D7 `+ X* nhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
, Z, K" O9 D# ?1 a" ]) ^A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
& x: {/ o; v" j, bB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
C分3次拌入
. n) O; b% L- F% u/ D% t180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了

6 l3 |% _9 g* u大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
- R7 a# B3 m0 s4 x' N
6 l5 v5 M+ G) N) @2 h1 c看看这个有没有帮助：
2 p! H3 v# I6 a, Y, {  vhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

2 P8 \; r2 I* D2 z3 f" I

感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
2 ?$ G$ Q/ P3 c9 S* C; P你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

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* l% t. f7 O7 |! j, G8 }6 w8 T
# Q7 G+ ?2 p& A我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
2 Q1 g! P* M, U6 M- B. ]$ T说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
: l4 ?& {7 A/ @; O7 u8 f

# Z  k9 r" W7 o3 f
7 ~" i7 F  b) I* i, o2 a谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

+ s5 ]8 c9 G) Q% o0 k+ i你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
1 J' E$ L) r" R) h这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

+ b$ ?7 d1 g' ]# c: `" g. i2 X你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

+ p4 {' j4 M3 k" C7 V. B+ b再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
) u) `; }; M/ g1 W. q1 B+ g# F3 B# b
[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表

6 g; x9 U$ c6 B. w  O5 R
$ K) A; p5 Z8 C0 _/ Q7 C. W不客气，都是自己人哈