第一次炒新鲜雪里红肉沫

bingtong · 发表于 2008-11-29 22:01

初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
   我的做法:
   1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁，炒香起锅另放一边。
   2、锅烧热放油加入蒜米爆香，然后加入两勺红番天剁椒炒香，放入刚才炒香的肉沫，起锅另盛一边。
   3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒，火太大的话加入少许水，直到雪里红炒软，然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀（这里有两种做法，也可以把雪里红先炒熟后，再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末）。
   这种做法肉沫很香，而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错，感兴趣的朋友也可以试试看。

[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ]

缠绵雨 · 发表于 2008-11-29 22:07

我姥姥做雪里红都是腌咸菜。没试过抄的~下次试试~

柳川 · 发表于 2008-11-29 22:38

要是没记错的话，这应该是lz的肉末系列之二吧？

bingtong · 发表于 2008-11-29 23:11

哈,

楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

柳川 · 发表于 2008-11-30 14:12

原帖由 bingtong 于 2008-11-29 23:11 发表 2 H: _% A/ N6 r. z h! O1 |2 \/ W
哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

归去来 · 发表于 2008-11-30 15:24

原帖由柳川于 2008-11-30 14:12 发表
2 }4 V" ~3 d4 d U* b. D1 c+ \
6 p' @2 ?, o* J4 o( E. v- J3 E哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜的雪里红哇？

amyhe · 发表于 2008-11-30 15:35

看着就开胃，一定很下饭。

lighter · 发表于 2008-11-30 19:02

我不认识新鲜的雪里红长什么样子……

bingtong · 发表于 2008-11-30 20:23

我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

sumash · 发表于 2008-11-30 20:39

经典啊经典啊，可惜我不会。。。。

柳川 · 发表于 2008-11-30 21:54

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
3 d5 i. K8 L1 J$ v0 R& C8 }" c7 z- y) e6 p) R/ y
那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。! c5 T) \' Z3 M$ w# X& T: V
我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜的雪里红哇？

我老了。。。

柳川 · 发表于 2008-11-30 21:55

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
4 S5 H# l6 G& Y& ~我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

这个很有必要，明天就去买吧～

（然后superstore的雪里红就out of stock了～）

bingtong · 发表于 2008-12-1 09:21

好的,这两天有空我再去的话一定记得拍照给大家看.冬天寒冷,这雪里红是性温的蔬菜,在冬天可以多吃哦.

wpbaby · 发表于 2008-12-3 15:31

等着看完后赶紧去买，看楼主做的馋啊

wendywen · 发表于 2008-12-3 21:46

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表 ! a: j! y% F" J0 Y
我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

bingtong · 发表于 2008-12-4 19:17

原帖由 wendywen 于 2008-12-3 21:46 发表
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5 z+ t" M% s( T- a9 z4 x
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3 W( `8 h! J7 B; o, ]$ m是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

不好意思,我也是初来乍到还不怎么认得路,只记得那个SUPERSTORE的附近有个walmart

流年明媚 · 发表于 2008-12-4 19:24

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表 $ m+ [/ B4 I1 L; @6 s4 m z/ H

, s2 Q- T; d% _2 s6 \; n. ?那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
( ?$ S/ Q. T! a+ y8 O. ?我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜的雪里红哇？

人家不是故意的嘛，现在2来了

xuwei00 · 发表于 2008-12-5 22:30

我想吃啊！我想吃！

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[照片] 第一次炒新鲜雪里红肉沫

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