今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
1 k) }5 ^. [$ E已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

' C- |: @- g6 X5 O( W$ _7 Z怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

  e1 m( `; v2 V2 G% q前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
, ?# T4 J; K( F$ Q
[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

0 L! L6 F& Y! j' }! C( p2 qYou couldn't see if it is still fresh.
1 n0 B3 r. ^; m8 S
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
! t+ R( M; F3 ]lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
7 G' U1 m# `% F! G) p) v卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

, L5 v+ l- R& i/ K
yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
& a+ ]% `; q& ?* \6 q) N
7 U1 a. [8 D) ~, n" O/ zYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

4 @* E. P9 I( V' r7 i刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
- [$ |4 j! x* r
, {! G; j  q5 R9 F2 F! Z7 U柳川是不是该奖励我一下啊？

) v) t. B* z1 f2 N

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
: W3 [( O& k- z  M

/ Y( b4 i; y0 L; q( Zyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
7 w' V/ C2 [+ j# l9 U2 M
* U7 T) p' h5 T+ V3 K. O: bYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
2 o# |* J, q7 L5 n) O8 ^" b看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
) p: n! M& V2 {. u  A: [; ?" J
柳川是不是该奖励我一下啊？
* L; v) j9 N2 s- {, A3 D- v3 V
$ l3 y" S; j( }) Y

0 }$ k5 N) P5 U, H! n" X其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
; z1 R6 O3 W. W1 R! R% k
  F) H4 ?1 s9 K$ B

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

- ~2 u0 h" Y2 d& `+ }" |0 \其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。