今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

+ |& ]7 T! {4 V% P) B怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。
$ j: a7 {# u8 i: K
. }, b- C& @9 I[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

7 ^0 @* O/ m" B1 s1 O9 [7 Y
You couldn't see if it is still fresh.

  o# o$ k3 z# c: c( }! BSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
4 A2 B& q0 V" l# ], n- @lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
' `% `) `; @$ w% U& q; c卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

3 G7 Y/ a- L% H# L7 Xyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

# r; |1 y8 S. f: }& [6 aYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
6 U: n* d1 p9 N# {. |7 v
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

0 d5 m  ^- z  R4 a/ U刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
* a; ?' C& \2 \7 y+ p- x! l9 G
- \3 d. D7 I1 C+ r8 Z- G2 t  p柳川是不是该奖励我一下啊？

) B8 N% Z# B% B& R% w3 M

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
* K+ R# i( f# g* j: r

6 B2 {. z2 S% k: G1 T* eyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
1 R+ |5 y- ~, n! A6 u3 `: C0 f0 t
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
+ `6 @) R) b9 ]* M6 r# P- f看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
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9 R! }9 i% J0 u7 |' \3 p  D0 Z& y( y柳川是不是该奖励我一下啊？
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% T2 \& v- D5 x8 ]其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
2 V+ J  H* F$ }9 X. R, \$ @( i/ q

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
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2 ], E( X& |5 Q' J- y2 w其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。