关于北极贝

水颜色

最近比较喜欢吃北极贝, 可是有的里面有, 吃到沙子的时候非常不爽, 请问大家都是怎么处理的? 谢谢!

柳川

我会用刀把黑色的那部分划掉，然后再用水洗。

水颜色

原帖由 柳川 于 2008-11-26 13:34 发表
) S, U9 x+ v( V我会用刀把黑色的那部分划掉，然后再用水洗。

谢谢. 今天就去试试!

柳川

不谢～
6 ?* K/ N2 m$ ^: e/ r, M8 i( C其实我那么整挺麻烦的。
+ r5 N( k7 O5 S, F) g+ F7 Z3 I而且我还想问问呢，你是怎么做北极贝的？我老觉得我做的有些硬，不好咬呢。

秋露

原帖由 柳川 于 2008-11-26 15:55 发表
; q/ y) O' `) s4 \8 [: k( L不谢～
其实我那么整挺麻烦的。
* M$ w7 k( K2 U5 u* L/ `而且我还想问问呢，你是怎么做北极贝的？我老觉得我做的有些硬，不好咬呢。

买新鲜的切掉黑色部分，洗干净，切片，蘸芥末和酱油，也可以加点醋

Zhujiaolian

片开中间，洗净沙子，漓干了多余的水份，像吃日本餐那样吃也行，涮火锅吃也行，不过不能时间长了，大概数3-5下就拿出来吃，很嫩的。

水颜色

原帖由 柳川 于 2008-11-26 15:55 发表
% p$ C: s, [% P- M不谢～
其实我那么整挺麻烦的。
3 A7 M$ Q( ~$ [! c6 V6 T$ b而且我还想问问呢，你是怎么做北极贝的？我老觉得我做的有些硬，不好咬呢。

# y  H" p1 b; H+ T, e我主要是做凉菜, 还是很嫩的. 有时候过下水, 但是过水久一点就硬了..下次可以试一下火锅...

beston007

喜欢生吃。

翠花

中间片开，清水洗～
# t  A( R6 G' A! c
! L5 n) q/ u' ]9 B1 S1 S" L卖的盒装的多是熟的～

老欧

brian123

切掉黑色部分，用冷水洗干净，切片，蘸芥末和酱油.  洗的时候如果用热水，会变硬。如果煮了，也会变硬。

lunik

生吃啊。。。馋了

柳川

咳，怪不得我怎么做都觉得硬呢

团团

正确做法，横一刀，竖一刀，把白色部分的3份之1切掉后中间片开，然后用刀尖把里面黑色的东西刮出来，之后冲洗干净就OK了。盒装的北极贝都是熟的！生的北极贝市面上我还没见有得卖过，生北极贝是纯白色的！

韩韩

我都是生吃。