埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4675|回复: 25

简单搞定 - - 椰香红豆羹

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
响应新版主柳川的号召,咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。, o5 \7 h3 Q( C5 G
* T; W1 M  N( h# N2 Q
热、温、冷、冻吃均可。
4 A- A3 t+ q/ n, I  @+ H; i" B4 R1 r- P( t
原料:# ~4 H' p+ B% k6 F
红豆,1杯7 o2 u. h$ p5 j5 z& G
黑糯米,1/3杯0 l" U% R7 b( W7 j( P" A
糯米,1/3杯
+ u3 W% U- }5 V$ e+ r大米,1/3杯8 |8 J4 ~+ T; b
薏米,1/6杯
+ f* S0 Q5 D' Y6 h7 q# j9 R椰奶,1杯* R; H/ B) f6 J. v/ {
牛奶,1-2杯& t. b; o6 v2 W( o
黄冰糖,视口味自定
material.JPG
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 18:59 | 显示全部楼层
红豆糖水真好吃,喜欢。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 19:04 | 显示全部楼层
各种豆子和米洗净;/ }- W1 `0 I& `, [
用一般锅把红豆煮开15分钟;" j. {: p$ Q+ t# ]
红豆和其他米一起倒入慢烧锅,加水共2升左右,低火3小时或者高火1.5小时;2 E8 Y/ w. a/ V0 N7 y
加椰奶和冰糖,低火2小时或者高火1小时;2 p  y  e9 ]! _6 n& O6 d) F: n# D
加牛奶,低火1小时或者高火半小时。9 M0 ~9 E2 O) k# F! ^) M: ]* U

6 `' @! O7 @$ W+ k, [7 l6 r如果没有慢烧锅,用一般锅也可以,时间适当缩短。; d) G( n" l# e3 y: v. O1 i7 `

5 M4 [7 P& t9 Y$ T- X冬天喝热乎乎的,夏天喝冷藏过的。
result.JPG
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 19:54 | 显示全部楼层
嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:00 | 显示全部楼层
薏米还可以,毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂,第一次不成功就是因为红豆没烂,所以对红豆要特别照顾一下,先煮十几、二十分钟。; _7 K, ?( }+ R; s6 T( v6 L
$ c6 Y, }2 w- D
原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表 3 r8 B$ X) P7 L% `' Q4 ]3 a1 G1 |4 h
红豆很难熟哦,薏米也是哦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。
2 {2 c5 s& A8 a3 w! Q% I* K$ f
# f1 D$ e& ^% ]4 R: [: i& G" L: G
原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
1 d2 S* W, z: V4 G嗯,鉴于现在是冬天,先给我来碗热呼呼的刚出锅的~~
理袁律师事务所
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:16 | 显示全部楼层
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-23 20:20 | 显示全部楼层
看得我也泪汪汪。
, J( t' C# w" `, Y& N3 m" D% }3 v7 Q$ n1 M
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
4 C+ W: c9 [. A& p) H* A我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表 . J  V( v0 I- R( W* k
我煮红豆每次都疯狂的糊,疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时,结果第2天一看,酸掉了,伤心

0 J. R  q" v$ w: c) P# y7 u2 g! p' h# \. x$ \$ |
! K$ X' w  F# E. g" F) y0 H6 A( }
呵呵,是不是夏天煮的,现在做应该不会酸了吧?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 20:52 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表 ) I* I6 Q/ f% o( t* _
看得我也泪汪汪。
, N; E, @" l: D) J- Y5 _5 I" X8 w# p! l' k8 c" W- s' i
: Z. p, S+ k3 @2 N6 `
不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果事实证明还是不行,红豆和薏米,最难熬的东西。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:03 | 显示全部楼层
我用slow cooker一般 是睡觉前插电,早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤,觉得很方便,不用再看着火了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
% `# B# O) d0 V3 j好说,三楼的就是刚出锅的,归你啦。
) M9 `* C3 n( l4 x3 A# Q5 p6 U* }! }  F% P  b8 |( B
# H  P+ ?, U! E' d; C) _# R
有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表 / a& ]0 m, I1 H. \6 x0 D8 o
看得我也泪汪汪。& O6 D' o6 ^' b, G
& x# Y/ l$ {& x0 S$ H

/ a$ ^4 Z: f; B, i& b呵呵,你可真是厚道人儿啊~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:08 | 显示全部楼层
突然想起来,要是把方子里的冰糖换成红糖,岂不是更适合俺们冬天喝~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-23 21:48 | 显示全部楼层
能用高压锅煮吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 14:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我的红豆很容易熟啊,还没有煮就已经泡软了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:14 | 显示全部楼层
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。; Z$ x& z2 S% b$ u6 D+ F  U1 i
再不成就来我家拿一些做好的吧。
6 r: R( q4 N) ~5 q8 r. l; e$ W! U, ~- m! t
原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表   N& D: S5 K  n- @" \* i

4 j* j$ T; r7 q! `' ]  d不是,就前几天,后来网上疯狂搜索,神仙姐姐们说要放小苏打一起煮,还要提前泡,其实我对红豆早都失望了,以前看电视上说,要提前煮开,开了之后马上放进冰箱一夜,第二天煮的时候放一个橙子进去,就会很烂,结果 ...
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:15 | 显示全部楼层
好说,别忘了还要拿把勺子。
4 ~; F9 r# F' c  ^+ o3 `3 ~
& h( q0 @8 f$ e# ^3 K$ _( \! o9 h
原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表 " ?8 O8 ]7 |! _! s( S" p

* S7 _/ n( f* {" @" d0 o" U有没有啥优惠活动啊?。。。我是说,那盛汤的DD,我也一并揣走呗~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-24 20:17 | 显示全部楼层

回15楼和16楼

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
红糖应该也可以,虽然我迷信冰糖。; r0 A; v: ^' d3 C1 ]5 e
1 @. f9 e0 q8 n6 T! U
以前没有慢烧锅,常常用高压锅,那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-24 20:27 | 显示全部楼层
原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表 0 q, V" F/ }# y0 V+ P) J
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢?慢烧锅煮豆子不是很好,但是提前煮一下就行了。如果用高压锅,更是没有问题。* J# j$ o: ~1 e; \
再不成就来我家拿一些做好的吧。
$ d, W/ q! `$ A: e9 g- L2 s- z! _4 C' O- B  k
, e5 g# y/ s8 _7 G1 m7 _
  b( A- n6 ^2 y7 u: B( `
昨天晚上决定煮最后一次,提前泡了一夜,加了小苏打,煲了一个钟,红豆沙也得了,蜜红豆也得了,后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃,觉得超级好吃哦,呵呵~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
对啊,我也觉得
  D6 S8 P- q1 q% a7 D- A& x
3 I: _& Y: [" V为啥不先拿锅蒸一下呢?
: H) t& a6 f8 i5 n# m
$ ]5 W! y: D$ }; ?" ?这样就很容易熟了啊~. `. V+ d5 B( X! P. u5 ]3 F* W- d  y

  E% Z! Y( h* b+ _7 c0 L' p然后再去煮
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-12-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
听着就好喝呢,这个貌似不难我要试试,谢谢分享
鲜花(15) 鸡蛋(1)
发表于 2008-12-30 13:34 | 显示全部楼层
听说新鲜的红豆容易煮软,存久了的就难煮,不过可以先泡一段时间,煮饭的时候顺便蒸一下,应该好煮一点。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 19:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 20:46 | 显示全部楼层
红豆,绿豆,········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上,第2天拿出来煮就很容易烂了。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-25 16:54 , Processed in 0.427031 second(s), 32 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表