简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
" ?: E+ z& b. y3 ?+ R$ z1 A7 Y
热、温、冷、冻吃均可。

原料：
红豆，1杯
黑糯米，1/3杯
; X# P+ K: f* u9 d糯米，1/3杯
) C, p) F( G! \/ |" |大米，1/3杯
薏米，1/6杯
椰奶，1杯
5 Q, O) m4 i; P( q: G* W( c牛奶，1-2杯
黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
$ h; c5 z! Y: Y' m用一般锅把红豆煮开15分钟；
红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
  E5 Z$ p2 ~- V4 p5 Z' [加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

, O" u4 u/ C: B& d) \% W: Y" V6 t如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
7 I) ~+ Q, ]: j: H: m$ s# o
) x/ }7 A/ R7 t! M; P" ^6 A冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
) y% T2 i- }7 P9 ^, A$ r) X

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
% f! u; D4 X( i- f" J6 p红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
+ @. E) e  h: F! J, F7 k

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
+ y6 U0 k" H! C. ]  t# g+ H嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
% G% E1 j0 `+ v3 B
* E( i! U7 v  y4 m

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
$ j: V) V& X2 m% u+ u  S我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

" f! ]6 o" u- v7 u
0 n& q/ O9 B) t* }
% B! K8 ^1 v9 p0 m0 `呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
# |3 O5 @$ o8 k, c/ M8 C; O4 n3 Q

0 }0 ~8 H! Z) t: t9 j- i不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

$ [5 h/ Q; W6 P/ O5 l4 h! m" Q有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
/ [6 I2 b5 V6 b5 q

0 V; c5 F7 p( L& Z3 O呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
& e) n8 R3 I" ]5 ]4 f9 ~4 P, q再不成就来我家拿一些做好的吧。
. y, q; G) w+ u# L2 h0 X
( I3 M6 [  R: @

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

- A: {3 U' e+ U8 [3 P/ T以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
+ w8 q- f/ P' m. q# r. v0 P你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
+ J  F' H' o+ g) [) o3 l4 \; d再不成就来我家拿一些做好的吧。

' g, O* {/ ?9 P

+ q4 E7 T- ^  i7 \5 X+ c; V+ i
- m2 e( F: D4 P( ]9 o( ~1 }昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
. p* a5 F5 N7 a! {6 n3 R
为啥不先拿锅蒸一下呢？

这样就很容易熟了啊～

1 e/ p0 c9 d( \1 u% Q# s然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。