简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

, c, D, f0 x( F" d热、温、冷、冻吃均可。

原料：
: g. x& m) Q; b% h# _0 E红豆，1杯
' t+ }# X8 x, O( e/ J) @- N% t黑糯米，1/3杯
5 ~' |! X- x; S糯米，1/3杯
% j; D( T5 L: ^& v2 W' s+ |大米，1/3杯
+ R! I$ n3 X4 U; U+ l3 [5 \" ^薏米，1/6杯
" Z0 j# g; t0 V) s; d* J9 C. V椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
& i2 l5 y, U  E( v0 g红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
6 w, _5 J1 k3 n, ?$ R) M# V5 n加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
- i: P$ z6 p/ g2 B  V- `3 Y( D% N加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
( z0 t! a0 g. C) f
如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
  {+ L, x# [* k' e( z3 W. f
冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。
& H+ Z. h2 l; K' ~' F$ x

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
) Q  l& x2 o1 z& d7 b" h7 F' g红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

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原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
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4 Z& {9 k4 s( T2 v

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
% R" f7 n) g$ r* I, H我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

3 l' d) ]6 ^+ H1 [6 }7 `7 m7 l
; `. V) H1 T7 d  e6 ^; U8 q呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
  P2 e+ p6 e3 g- ?1 ]; y好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
* {, N5 |% {6 D9 P1 l8 T# _
* Y$ C" v  l- I  U( B, g. P. e

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。
0 j- b' h/ C- o6 D

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
, U+ U( g& I0 e# p! K+ W再不成就来我家拿一些做好的吧。
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7 [! {5 R. h* \/ o

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
" y$ Y/ M) j' v: A
2 o) S- I7 g' E& }3 `0 d, \不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
( U( g) l! @2 k5 M, z6 ]* j) ~

7 r6 {* `9 j9 u4 B( _3 r( ]6 _
9 q" u8 p) K' O7 ^5 F昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

$ O+ t* A  ?/ `7 }' {, m6 M! ]7 b为啥不先拿锅蒸一下呢？
4 p" l# }% h- i0 R7 Q% q
, M; [2 H$ }' s9 x) T" Q, @这样就很容易熟了啊～

然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。