简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。

! y: H& y! o& V/ p) |% y热、温、冷、冻吃均可。

" W; h6 \; Y- W0 l6 W* A0 m7 Q. q原料：
: q$ Q! d: q$ N红豆，1杯
( m. U1 H: B1 C+ h' R& L黑糯米，1/3杯
糯米，1/3杯
  D2 Q+ `$ w. M( s" M2 |0 Q大米，1/3杯
( H2 `7 g, a* N" Z0 x4 J# T& p薏米，1/6杯
椰奶，1杯
牛奶，1-2杯
黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
6 X3 a" \! R  B5 p8 |) e% L用一般锅把红豆煮开15分钟；
7 r3 j2 q3 t+ ?1 T# q. L- Y红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
加牛奶，低火1小时或者高火半小时。
' z4 c- X! I; W  t) G" M! n
如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
6 Y9 V. D: `& Z0 L3 I4 @* L+ a+ V8 u. p
; I# r8 z2 |2 _' j- g& z- U冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。

% d: Y9 q/ X* R, Q. l! Z; h; A

原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
4 G& b" ]0 r2 C嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。
+ o8 J' U' w! f. C4 ~. H
2 M: _/ D' Z# @$ L; ]: y: U

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
( k4 n: r; t$ |+ z我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
0 d6 u& e+ m$ v1 {看得我也泪汪汪。
1 G/ p/ ?5 ?( s- w2 r
5 _. k! h* f2 N2 W; t' Z

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
8 s9 U. ]( p; }9 a; q/ {  e( ?

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
看得我也泪汪汪。

# x7 r% g3 Q' Z( y

! x( q9 H' C6 K3 J, X呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
+ s. b' o7 e2 @& l( [) }, h再不成就来我家拿一些做好的吧。
. y8 V* M$ |( p/ o
6 ~9 c; n: s8 D. k3 ?

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表
9 |6 t% n; g, `$ k$ l
# `' Y/ Y+ R3 n& U/ @不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。
4 O6 h4 I- i* A$ L& G

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
1 d3 ~& p; O. d3 C* o+ L4 A  q
4 V- g6 b) v# Z% B( `  S有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。

以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
+ z& ~: ]( [# s1 e0 k再不成就来我家拿一些做好的吧。

! p+ R/ A5 y* O

( x/ X. c& {9 c6 l7 a7 w6 @$ d
. b# Z; w$ Y  t昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得
! ?2 y9 T  _; k3 I, B5 [( P9 f
为啥不先拿锅蒸一下呢？
1 ^1 A( r+ k  q7 ^. I) H  ?
" a  D9 f* I) [0 O# W7 X这样就很容易熟了啊～
; w2 N1 Z5 e* U! R
然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。