敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

# d; r0 D/ s* |- p' h# q8 O. I6 H/ n
胖头鱼头一劈两半儿~~~

/ S% y: ?: l; J$ \

9 f9 A5 g5 P. p5 I4 F+ N放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


( o/ }3 a5 g+ u: W加入植物油，要加半砂锅。

4 u; D3 ?" q" k- x% T
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
1 v6 {8 h2 ]; T: }0 E! A
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
5 J; v; @( \# V& {
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
& P+ `! H, f! C; _! o' g8 `要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
/ _  P% a8 f& L) T


1 m& p! b% M  [+ l$ e) O
. |$ o# B) t0 W/ V+ U1 x: G( r
6 }8 {* X# g* d8 L- q
5 Y) p! v% W4 a6 \6 ?3 f+ t8 \3 D( t
4 F9 b, u3 ~* e2 g" ~





- i: b. z8 ?/ f& f2 W

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
. ~0 X1 z# \/ M* V
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

+ o$ O* a' {7 L' s我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
3 ~5 P% S( N& {

4 o) ?: ~$ L! I我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

  A6 i2 N( K) ]9 C6 w
知道我叫什么吗？

) A" b" x8 r  ?告诉你啊：
! h3 T9 |) {# ^( I5 X  h1 k+ @
5 K9 n, k$ [3 L% T6 U# g7 ^. {: M我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？

# @* D) S6 e2 a8 X6 c- l告诉你啊：

7 F/ X5 t5 P+ L我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

: D& S5 w6 B1 T2 e- g. h* S1 K, s
, h, Q  i0 U$ m6 V. p
/ e% b5 m2 m$ }7 Q1 g俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
% F6 S1 B3 j  C' I- s  E) q6 W" u8 A
  I" w; y$ w2 [% X5 G' `兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

& g# v) A' ^+ u& q2 x2 o2 \
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
. j( k. y" b) {) V) Y* S* J: H21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

% Q2 ?/ ~# j2 d今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

' `$ F6 l- }8 W& c咸无味、淡无味。