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敢不敢这么做一回?

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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剥N多的大蒜~~~

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& g1 i* \# J$ `( D胖头鱼头一劈两半儿~~~
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! |& e, B+ i4 ^" J( r" ^放在砂锅里:鱼头在上,底下是大蒜,放大葱两段儿。5 v. L" X7 V& X/ ]
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' n, p8 U& l# m5 Z加入植物油,要加半砂锅。

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% o- w* h% @9 C- z+ ^放上青椒,红椒丝,闷炖一个小时左右。

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" _" X; h5 ~7 l4 N放香菜就可以吃了~~~
3 K- m/ t. U5 L 4 _* |) y7 S0 X6 P- m7 n
鱼头吃完以后添汤,炖豆腐,能好吃的疯喽~~~~~. i3 Z1 I2 O8 x
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[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:42 | 显示全部楼层
半沙锅油?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:44 | 显示全部楼层
不放那么多的油应该一样好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 08:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这菜叫什么名字?. d' s) H9 M0 J7 _7 \
要放半锅油,那汤不是全是油了?
鲜花(100) 鸡蛋(11)
发表于 2008-11-19 08:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:16 | 显示全部楼层
喜欢21的手
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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可惜这屯子买不到胖头鱼头!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 10:50 | 显示全部楼层
看着挺有食欲, 不过为啥要半砂锅油,是不是多了点啊。不用加水的吗,就是油?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 11:57 | 显示全部楼层
哪儿能买到胖头鱼?
鲜花(46) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 17:00 | 显示全部楼层
只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 18:09 | 显示全部楼层
胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 21:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这菜我在国内做过类似的。3 t: X% Q( c$ {& }: ~

3 e9 Y7 H5 H  Y. ?. K锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段,上面放的是鳗鱼。锅底加油,烧至姜、蒜、葱糊香味,端锅上桌。味道不是一般的香!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看来老虎深谙其美味了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 22:30 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
' \" _# I# n1 N8 s7 B, S只用油,不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

& Y4 b$ g# C. t) g+ f2 }4 r
% X6 L- e* u, @' V, |5 I; u我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 22:46 | 显示全部楼层
原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表 $ t7 U% M- E! F3 H5 I. v

+ A5 N* y: ~$ G9 t9 v
( U. U) U+ H: A# [2 G: r我就喜欢吃豆腐,特别是21的!!!!!!!!
( ~+ d6 o- e- J7 O/ ^' }( j9 N- W
* d4 b, g: g) j+ d
知道我叫什么吗?8 Z) R' Y% b  a" ?
1 B2 M( H7 V1 R8 d* p" ]: P+ k
告诉你啊:# i5 w: g+ Y& ]7 y5 i
' @6 e9 z* [2 @- E* @
我叫:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜呀~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:10 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
  P: K5 s* m3 g, o
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知道我叫什么吗?* h) \) Q) `& q7 M
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告诉你啊:
# R+ n' q  o* c; t0 a
. {. r6 Z5 K0 ?- f( ^+ I我叫:**** 本内容被作者隐藏 *****
( z  w7 Y7 M- O  t
7 V- Q2 d, [6 q2 E) `& l

$ f, u0 H4 }3 j- X: p3 W9 r: e- a/ i  e* ]! L俺还就好这口,香酥的炸馒头片,抹上一层....,再滴上点辣椒油,人间美味~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:15 | 显示全部楼层
本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-19 23:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问你鱼头在那里买的?是什么鱼?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-19 23:27 | 显示全部楼层
鱼头是超市买的,不过是国内的超市。: U9 p0 g: e+ H7 z) n) U
+ H* T0 E& j+ Y) [; p! ?/ a
兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 00:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
+ P* ~3 K% d7 A8 ~. P; [/ k鱼头是超市买的,不过是国内的超市。/ _' ~! [# p9 G! L

* l: e+ q/ E3 j兔子,那个东东蘸炸窝头片儿最好吃!

9 F* t2 |" M: ]
5 ~- V" n1 V) q1 B$ |9 ~对头,正宗的就是应该是炸窝头片!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 10:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。! o2 d" \7 g' ]( m4 l& e7 E9 s
不过既然21和老虎都做过,想必错不了~9 H. d8 m3 E+ b5 S# Z( q- l
21,不用砂锅行吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 11:13 | 显示全部楼层
是不是一定要放那么多油啊
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 17:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要放那么多油,一定要用砂锅。
/ f3 f+ I/ Z1 E2 U3 x砂锅保温受热均匀适合煲汤~~
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-11-20 18:55 | 显示全部楼层
窃窃地问:不放盐能好吃吗?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 18:57 | 显示全部楼层
看样子是小的稍平的那种砂锅,用油可能会少一些。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 22:52 | 显示全部楼层
不敢不敢,这一个鱼头,竟要吃去俺家半个月的油钱,舍不得啊,哈哈~! B  G. A* l( J1 ], V

, c' M' U( I% v/ J今天晚上我试了试,不过我没放那么多的油,因为豆腐有出水,所以我也没另外加水了。我另加了些虾,也是非常地好吃呢,只不过我用的是鲫鱼头
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-20 23:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲫鱼头也不错,主要是喝汤,对了,你可别让璨璨喝啊!!鱼生火,肉生痰!!!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-20 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
3 G1 B$ m& k4 G窃窃地问:不放盐能好吃吗?
( ^- }/ H0 ?4 u6 l6 v
: P# {! i( {$ \5 o/ v, `( z
咸淡还是要调的。
$ i+ U: Q; }- J( v6 @& [( S  s% S+ V% k% [* R1 L! w
咸无味、淡无味。
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