敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
$ ^* f$ h1 i9 R3 ~; }# `
) D% `; _, o3 V; [5 ]# G4 r5 V9 x% f
& g1 i* \# J$ `( D胖头鱼头一劈两半儿~~~
7 Z* \( k- N3 g" m

5 H% A9 ^% M- E8 U1 ~  A, p$ K7 x
! |& e, B+ i4 ^" J( r" ^放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


' n, p8 U& l# m5 Z加入植物油，要加半砂锅。
% F. X0 ]/ b1 A+ }6 G/ o0 E# r  g

% o- w* h% @9 C- z+ ^放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
9 b& l! e2 h, p7 M
2 Y% h1 I9 {* S/ q$ B9 _; a; l
" _" X; h5 ~7 l4 N放香菜就可以吃了~~~
3 K- m/ t. U5 L
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
+ V1 `( l5 C" ~% m3 j. K
5 a$ I/ n* c# `" l; i0 w; ?7 C


' J" A1 N1 u2 w% S7 M$ A4 w
6 {. s: g+ p( Z) e) ]

0 |& g) R8 H' u/ U* _- w




4 z* W4 ^; @: N, |# u3 q7 Z


艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

3 e9 Y7 H5 H  Y. ?. K锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
' \" _# I# n1 N8 s7 B, S只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

& Y4 b$ g# C. t) g+ f2 }4 r
% X6 L- e* u, @' V, |5 I; u我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

+ A5 N* y: ~$ G9 t9 v
( U. U) U+ H: A# [2 G: r我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
  P: K5 s* m3 g, o
. s6 F. ]  x5 O2 g- q( w
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
# R+ n' q  o* c; t0 a
. {. r6 Z5 K0 ?- f( ^+ I我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

$ f, u0 H4 }3 j- X: p3 W9 r: e- a/ i  e* ]! L俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
+ P* ~3 K% d7 A8 ~. P; [/ k鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

* l: e+ q/ E3 j兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

9 F* t2 |" M: ]
5 ~- V" n1 V) q1 B$ |9 ~对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
/ f3 f+ I/ Z1 E2 U3 x砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

, c' M' U( I% v/ J今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
3 G1 B$ m& k4 G窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。
$ i+ U: Q; }- J( v6 @& [( S
咸无味、淡无味。