敢不敢这么做一回？

风过香林

: F( j) m) ]) d# c剥N多的大蒜~~~
+ b) U0 J* s7 k. l+ ?$ N, ]

胖头鱼头一劈两半儿~~~
/ ~. j( t" s( s  L+ B# r$ ]! i


* U( V$ M4 L9 x( }2 w# b' t0 A5 d: y放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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. `& y/ B$ h# d
加入植物油，要加半砂锅。


: [% e% S+ z, }" X, v4 c% {% i) y放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

) {# @- y8 o1 j# L. m
放香菜就可以吃了~~~
3 L6 ]& {% S/ i4 |- @6 Z7 Y# @
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
: [2 H9 N5 s% F! b/ {+ P9 U
* q* v& H- v  d) ^[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
4 W: ?1 @& E0 M+ P
* _) |8 ~# v3 Z" h6 G2 M: b, |


: A% N8 Y1 L3 v/ Q9 o
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( [9 I% l  k, i艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
, A' x& W1 l$ b  Z: L$ ~
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

1 p7 F2 I3 _9 z" f我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
" s6 |. W+ X3 L+ P9 {
* L* Q' `6 I- ^7 z
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

& U& h3 e. Q7 q  L: K
知道我叫什么吗？

. H( ^1 c; f/ A) `告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

  V! A5 E+ H* A- _( c& l- D+ E
知道我叫什么吗？
; X$ h/ \- `* M( [& Y& v
告诉你啊：
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9 D% l( p9 y7 y0 v. q( j我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
* g7 j/ v" s8 N% Y, z
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
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& B( ~$ v2 A0 z* t: B* q兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

/ W- R0 |2 D# M% {
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

( t* Z% O( w0 a" U$ d今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
% p; {; r! L8 Q+ h窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。