敢不敢这么做一回？

风过香林

% v0 ~* v' s8 q  |' I剥N多的大蒜~~~

$ A) i3 C( T! D9 k2 S/ t
5 ?- T6 _, h# A0 K/ y胖头鱼头一劈两半儿~~~
, Y# r  m: K9 \2 c5 O8 }( w3 v


放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
! t0 @+ `" }+ p  L5 g! [" O

* I2 a3 c- q" {. n  @  U+ e% i3 n! Q9 `加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
) A2 T5 G9 b3 w0 r: j% x

放香菜就可以吃了~~~
0 f* w) ^+ W  }6 u+ A
) _4 l9 @* a! `* \- F+ O# c鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
# S, }7 |% y5 [$ w, b/ e
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
9 S5 r4 Q1 A' w9 a) V

5 Z4 }- H$ Q4 ^" x( ]9 F
! [! @- K+ k" Q/ \

$ M6 I6 T' b& E

8 w8 {8 E6 V1 F* {, A. A
5 I5 |1 \8 L' @; ?. X7 i

* `: J- y& o! c7 L, P( v- g3 i

1 [" Z( g8 |- b; d4 ?9 h/ ~; I

1 U5 k* e; u3 t' ]# O
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
9 Q/ e. @; L/ @. Q- q1 ^2 C
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
" @3 m& q9 }0 v. m" o
" D  X& C& ?, u0 _. A$ `( {7 G
$ C; F5 Q" H+ t, D9 {( M我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

2 g2 x+ o# |. U6 B: `4 K7 D
知道我叫什么吗？
: b; n$ T1 w6 L+ z& N# n  |, X
& Y+ c+ U, N9 I3 W5 I6 m+ H告诉你啊：
; w, b' K* @8 V/ D) |0 r
, f/ X$ j6 R: T: |我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
/ x, v% b% E4 p/ a/ J7 t, ^* J

知道我叫什么吗？

告诉你啊：
2 t# l( \6 B$ b5 C- z
  Y# u& J; u6 V$ D+ E2 k我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

* G& Y/ e( I. D, E
# S% R2 H, [9 o( z& f
6 L4 r/ W! O+ U8 u; X$ o: r1 d俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

本帖隐藏的内容需要回复才可以浏览

爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
1 [8 l; s' x6 R# Q4 ]7 {) S
3 h9 y5 P+ j. K  X3 z/ x兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
* Y0 s3 W5 a8 M7 {: X3 u$ `
9 G7 x% T3 X  ]6 v- R# s. \) M兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

2 Y. X' s$ S( c3 s0 g$ T
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
+ \/ q6 _; A: z, |  {3 O& L- i不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
- S7 x' \+ A' S5 g砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
- h. `# f( E1 m( G" C" W1 K6 f
) E! b" g" P+ `7 ~今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
% M1 V5 Y0 O4 u0 i% g窃窃地问：不放盐能好吃吗？

2 e. J$ ]- Z; X; n咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。