敢不敢这么做一回？

风过香林

2 e. J( t4 l& U; d3 a* Y剥N多的大蒜~~~


# z9 f: {" B" J& d; Y: C) O0 U胖头鱼头一劈两半儿~~~


: f8 Z' }2 d" V. x& ^% f6 a
: N1 K( n0 B8 Y4 F+ K; K6 I放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
4 e8 c8 \8 B/ p* d

加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

9 ], w( t& E+ B- J
0 W2 X( O* e9 c+ r+ }放香菜就可以吃了~~~
9 ?- v4 U& _  E7 n4 e
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
0 K( s9 n# t( u" _% {' w7 r
[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
) g8 ^4 l) ]! O  C8 @




) P1 c, p: b- u; ?+ d% H! S5 ?
) r( ^2 b+ a+ k; f8 g, Q


& L1 A9 m3 C  q2 k/ f: g! l


" n# a& E: I8 A5 i& V" F

1 w; a# c2 s8 w) L
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
/ m4 P9 R( t: V1 L只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
. L7 e4 L7 s. a9 b! f3 m5 |& s
4 _6 O* l3 }2 }3 f' o: m' L" C; \
4 |2 k+ t" Z7 A我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
1 |$ V; O6 N0 }' [7 m0 U# ?
9 ~) ~4 e7 l2 a告诉你啊：
  E! O( g9 H! _' U( ?
我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
6 I& n3 t  e  t  ~! S& ~5 S
# Z" c. c4 G3 V9 p3 r. j6 H
知道我叫什么吗？

告诉你啊：
% a9 b" j; ?( C+ J! E' u9 {
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

, g3 f, V$ k$ a$ F; \$ x; u- N' l俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

  `2 @" |" f' V, {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

# B6 t5 }, S* m
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
' ~- K) f# t' A  v& f8 A/ {21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
' E+ O8 S( b& \  p# \! N砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
4 y) ^+ A& P# F' B2 i
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
9 ^5 Q! s& M3 `! L/ K) o窃窃地问：不放盐能好吃吗？

" m$ H6 v7 y; I8 L, r" \& _" U, E
* q  P; i  l5 o! P咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。