敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
5 O! u3 ?6 O8 z, }
0 u/ @$ J) N% p1 e9 F, s4 c8 z
9 a" b7 d3 F: o5 g8 O: m胖头鱼头一劈两半儿~~~

) w; r5 o' p) P

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

; Q. W1 a" `% i0 X7 e5 ~1 x1 R4 j
, d4 X1 U; T% r- Q, |% v加入植物油，要加半砂锅。


/ o' P9 |) |5 S; P放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

) U7 F; ?, _; A- D  i2 ]
放香菜就可以吃了~~~
& p8 O6 f9 M7 _2 h  ^& D" Z
3 w% D" h( I& X- c0 s鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

7 P' j' T3 r9 O& p: _- E* U[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
4 H- g9 }1 h3 O3 O1 q


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8 T, P# n1 G& a8 [艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

; b* Q/ L% d1 u8 r
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
. N1 J- ?" m+ U% R: _. Z; v1 s

5 @; ?$ ]5 \% M) f4 M我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？
9 i6 b3 v. C, m! p5 v/ m! H
告诉你啊：

/ Y6 Q3 ~' [/ k+ d% {9 e3 u: ~% H我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
: L/ V! l2 r5 l! P/ X) w
5 Z* x9 t1 s: L* G: y3 i
知道我叫什么吗？

告诉你啊：

& h; _/ l1 M4 l8 `" L: C- L9 i我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

. @2 |  S; ?% p( A) m3 N

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

) Z: q- n2 I0 B' ]+ `) v& A+ y: h- P兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

) K5 N: I. ^, h; o- Y对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
4 p/ ^1 }; f$ Q9 X& a7 |4 L21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
7 N! R) G4 s$ e# {0 G" C/ g
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

* O- e, U- f  T: K
! e" K' E- I6 D2 N7 H咸淡还是要调的。

! p/ D" j+ k$ ]# {咸无味、淡无味。