敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
( G1 y: s& J4 y/ R+ ]: j

胖头鱼头一劈两半儿~~~

( ^  o% \( A" [' a( [& Q
, y7 m' z1 u! W
- a" B3 }# B6 f/ m  g放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
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# q8 g6 u. v7 z7 n
加入植物油，要加半砂锅。

1 v. q9 O) M! e* Q; P" o
3 D# J9 W) P+ h0 e. U放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

7 }/ p1 b: |/ R( }) {) `2 ?
% U7 C/ F9 ~# X5 a* s6 q放香菜就可以吃了~~~

/ Q- w4 i0 i" }& }; }+ u鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
  b3 l! c; Y) t! _5 A1 M
  m4 K9 _  ~' ^8 k) W. z+ x$ @7 S[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
9 w  j5 [  a; |! j1 v要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

  Q; A' F, Q4 E& ~* U) K

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# u& x2 L: P7 h: n0 J2 r5 z

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  b' ~# N+ y9 t: j, i6 \. c艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
  s1 u, E8 q- l( v5 y
( ?) k4 A0 w; u) `锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

# @2 n2 Y- J6 B
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


7 A# o: Z+ U1 g9 P6 w& a我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

  X  e6 g: M- i; y! r0 ^: {- s8 U
4 {1 N( G9 R. E! k- @4 _; Q知道我叫什么吗？

  Z7 _) o7 k9 i. x- w" Q! k6 K告诉你啊：

8 a# j" A  V8 o  @& g我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

2 ?8 x# O! Z9 d3 E( x2 _  Z
2 ?" B. q7 ?) V$ V+ b知道我叫什么吗？

2 Z* ^# {, d: D. a8 Q) {告诉你啊：

+ w1 h! z$ E1 u我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

! L4 k  H! l' d% Y  {4 o4 w, ]. `

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
  X6 K1 g. o- N/ a
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

6 g% g! o9 q( u% m3 v兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

# R& n9 e+ J8 R: [. x! [) x对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
' _% F# C2 Y  P# i6 e5 m' d% l$ P4 q7 H砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
; H! w4 ^6 T1 u* k2 E& H窃窃地问：不放盐能好吃吗？

$ ^. F  K9 U+ a
咸淡还是要调的。
3 \+ g. Y. n) X8 Q2 o
咸无味、淡无味。