敢不敢这么做一回？

风过香林

9 k' v+ T- l8 D$ @剥N多的大蒜~~~

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胖头鱼头一劈两半儿~~~

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放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

5 h- |# S) i( ]+ D8 v, A
4 G4 k" s+ K# m' H% o7 s加入植物油，要加半砂锅。
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放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。

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7 i' Y& o" m" N. m8 g, N放香菜就可以吃了~~~

) S; J% X$ ^8 S4 u7 p8 M6 Y. z; ]% G鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
9 ?- r) R, _& K. c0 S
6 a1 q4 z0 [( |% y[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
" v/ ]/ |% D; X, O9 R- K( w( _* I要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


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艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

1 p4 R, T  x+ Q4 U
1 e% k& `- }1 Q( w) s我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
+ s  d$ Z3 W+ [# j
, x% X/ n8 R/ Y
9 N! f# m7 [0 j% E我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

7 M$ [2 c0 j& t! k! R+ `; A知道我叫什么吗？

告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

. R8 x$ z& T6 n6 Z& o9 v; t; \
  _7 e  a9 w% M" e; s  T) }知道我叫什么吗？

0 |' B1 i5 Z+ P) ?* [: ~0 o0 v6 i告诉你啊：
8 l7 i6 M2 q2 N2 f6 |1 [
. H) A* a; Y$ D' j. {& h$ o我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

  K3 R; L( H. M. d

) a( \. z/ q( Z5 h6 G1 [俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

9 x! F& x- a% j, h( c; V7 K兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

. S# n8 F, T) y; h% i6 E, i
$ z8 E0 f4 h9 ~3 ~2 v. I8 W% _对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
2 L& o& h6 |5 L" ]/ I) R不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
2 ~/ z4 U( U! [砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

8 a( H0 J9 P$ J. G今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
* Z# x: v$ A' u; m  K( j; C窃窃地问：不放盐能好吃吗？

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咸淡还是要调的。
5 ?; U; S' R* s# v
咸无味、淡无味。