敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
3 U$ m+ ^0 F8 L1 M2 m1 ], K
, @/ ?* I4 H" }6 b" B
胖头鱼头一劈两半儿~~~
' |6 [9 N' s2 L2 y: o% h

( U0 W- |0 V' C. P, U; X+ s+ C
$ [/ [! @, K" M7 v/ H1 {放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
+ {: L* P9 e& n7 y
" l( Q' Z+ M7 M( \- x/ X
& U7 J! y6 }8 ]! A加入植物油，要加半砂锅。


. ^4 `5 Z' A* ~5 B放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
( B* r( U9 f# y1 @+ u- M9 s

! ]8 J: n) q+ P/ w( Y放香菜就可以吃了~~~
; O( _2 l5 @: \3 }  ^; I3 n4 m
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

. P, P' |& b- U6 m[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手
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! P% o3 A. D; Y1 r$ Z1 G艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
/ H! t0 E! V% @6 z只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

: g. y8 T( n, s我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
* Z7 p! V$ G6 Y# M6 A, y" G

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

. p' [1 a9 t4 |) ^5 F  r' i告诉你啊：
/ R4 E9 N/ D$ g. R# |$ M
+ [9 V9 K% D7 F" x我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

& A1 d( Y' Z/ W* L+ P% z
知道我叫什么吗？
: n' i) ]) K1 [, }
告诉你啊：

. T& n3 N) Q- T& W; e- X我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

$ d# M  I4 E2 G; s+ W' P
俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
; W9 Y: u2 O. _0 M5 Q: @
7 D; m' C' b2 N: S. r+ M兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
; _5 f6 X# `& ^: A鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
, o9 T; k& l$ X) V" N& f
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

, ~; z! p" L6 y4 g7 t- H1 \1 s
对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
* ]. v0 f% y$ t, p$ g  }) G不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
$ f" J4 S+ b# P$ k/ z0 X* _; h2 n21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
. V; n8 c6 G2 _& I) v  I8 u砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

' ]" @4 M. L: n6 {& t) X4 q4 S# G今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
: |) C. T6 ~- w( N0 Y% O窃窃地问：不放盐能好吃吗？

: l# G- W  {5 d. U咸淡还是要调的。

: k2 c+ m" {- u/ u8 i, L, N咸无味、淡无味。