 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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/ U/ e+ B8 Z u& I& @6 m: f: t! y 材料:丝瓜(2根,500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)% p5 ]/ x8 [, _( o; \; W: K# u* l
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调料:油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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$ _5 I* _% s' Z9 { 1 丝瓜去角皮和头尾,洗净切成3厘米长的段;粉丝用水泡软切成两段,虾米用水泡软切成丁。% @( {! q& w' V0 i8 a! @* m
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) q) K+ G8 H# S. Q v 2 粉丝置入深盘中,加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀,腌制5分钟入味。0 }& f: r& { z0 w7 D7 ]8 [( f$ u# w
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R, u) @2 x2 {) N, `4 Y; e, U* @ 3 将丝瓜段排放在粉丝上,轻轻压紧实一些。
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% a2 Z5 w/ b; h0 N5 @0 Z' w 4 烧热3汤匙油,炒香蒜蓉,倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
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" V# c. C- l* {1 d# x' R, y 5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上,盖上一层保鲜膜备用。
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3 f! ]$ T# Y) q$ R7 F9 x 6 烧开锅内的水,放入蒜蓉丝瓜,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出撕去保鲜膜,洒入葱花,即可上桌。
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