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原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-15 00:17 发表 ' i9 `7 o* v; ^' Q: v% F 。。。在网上收的各式样的炖羊汤的方子。。。
原帖由 柳川 于 2008-11-15 11:18 发表 - {0 f( ^0 h) z3 B" T8 `+ v- B0 _9 M. W+ C9 s6 p4 p5 { 强烈赞美lz收集资料的精神!!小日子一定是过得有滋有味的
原帖由 beston007 于 2008-11-15 21:34 发表 # {1 u, I9 R" j; | 是什么扣肉呢?放梅菜吗?
原帖由 柳川 于 2008-11-15 23:28 发表 k- j: A# T9 f, [. c4 E7 }% y/ C 还要扣肉的。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-16 13:09 发表 # S- v+ C/ t( e; ]8 O: r5 M * W D, N9 w) x6 D) m* P过几天好吗?这几天有点小忙。 5 a2 b* N. P/ n: c9 J, @回头再详细的把菜谱步骤贴出来。
原帖由 柳川 于 2008-11-16 15:29 发表 ) _$ @: ]0 [& u; c8 L * [, I0 `! [) \# F6 h2 p+ m: }没问题没问题~~ 2 }- | O" \4 J* ~) l- I4 ]静等。。。
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-22 19:20 发表 - h8 R1 D7 w$ T想把图片接着原来的不知道怎样操作?
原帖由 柳川 于 2008-11-22 19:52 发表 / E! C8 ]; U: H( j0 Q' L- H0 x* c4 v$ z 不好意思,没明白这句话啥意思。。。 ! B2 j1 }& Y3 Z; B 说正经的,我可真喜欢你那个方玻璃。。。碗?深盘?
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 06:28 发表 0 |2 _/ w$ |: T( M2 r1 }9 [扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
原帖由 小猪豆豆 于 2008-11-26 15:45 发表 + o9 U5 g! i0 k$ d9 I6 c ( M, I& |) C R谢谢高人指点 ,造型是不够, 要摆个好的造型还真不容易! 毕竟不是专业大厨 $ |4 _; L5 @! z7 q& g3 }. f0 f肉切得很厚吗?知道为什么扣肉看起来厚吗?没有真正做过扣肉的是体会不到的, 就算是蒸上个几个小时肉皮 ...
原帖由 seagull~~ 于 2008-11-23 07:28 发表 5 `) j) p1 K" t 扣肉切的有点厚,而且造型不够,真正的扣肉扣在盘子里以后在肉皮处是看不出来有切痕的,给人的感觉是一体,用筷子在肉皮上划一下,就整齐的像一个方向倾斜,这样才能看出刀口的切痕,这菜的取料也非常重要,尽量选用 ...
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