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[菜谱] 食物中的十大“鸳鸯配”(图)zt

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鲜花(37) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-14 17:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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牛肉配土豆
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$ h: K3 M. a" o+ z: R& ]  饮食中“食物相克”的说法,意思是说两食物放在一起食用,如搭配不当,极容易导致生病或中毒,营养科学观点看,甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看,两种或两种以上的食物,如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”。
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  芝麻配海带
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+ a* T0 |' v& ^  把它们放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成,两者合一,效果倍增。
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: P% ^7 x& t3 s8 w' k- n2 V  猪肝配菠菜
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/ V- \/ s* \3 I& A# }% T( P  猪肝、菠菜都具有补血的功能,一劳一素,相辅相成,对治疗贫血的奇效。
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( z  Q: Q) c9 P% ~, o5 R" }  糙米配咖啡 ! I/ T' l2 ~" V7 s4 \7 k7 b
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  把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用,糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。
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  牛肉配土豆   L3 m6 Q) V4 G
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  牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜,土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。 + y" z# l: R' ]7 }3 P% j) h/ n
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  百合配鸡蛋   S4 r; e; g- E) h  Q

; `1 T# R3 Y& q0 M9 e9 c  有滋阴润燥,清心安神的功效,中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。
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  羊肉配生姜 , J" c& E3 a7 C: o# o4 }9 y

$ U0 Q$ l( z" `; _, a  羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。 # W3 J! X; J% @7 y' ]
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  甲鱼配蜜糖
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5 ~/ S0 ]; j1 d4 C  有仅甜味上口,鲜美宜人,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸,本多酸、硅酸等,实为不可多的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。 6 ~6 a3 P# s# A0 g& Q9 h$ [

+ Y- Z. n" S$ v0 @5 M, {5 s5 m! w) T  鸭肉配山药
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7 ~( u! l7 @5 ^  老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳,山药的补阴之力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。
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+ T5 g9 t% A! {3 z  鲤鱼配米醋 " M& o/ S7 h# t
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  鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
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3 ~7 m) |/ x$ F; v0 Y; ~" o  肉配大蒜 / j; ?7 d8 }" }. c2 H# O8 V

4 {4 j3 T/ m7 I( c* q; `8 N  俗话说:“吃肉大蒜,营养减一半”,这是有一定科学道理的,但从科学上讲,肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究,瘦肉中含生互B的成分,而维生素 B在人体内停留的时间很短,吃肉时再吃点大蒜素结合,不仅可使维生素B的分析出量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B在人体内的停留时间,这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要的营养意义,因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-14 18:07 | 显示全部楼层

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-14 20:30 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-16 17:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
怪不得出去吃牛排,旁边都配有土豆泥,这样也算吧:)
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