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[照片] 甜食的七彩世界

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发表于 2008-11-10 23:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
忽然心血来潮,整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道,原来我已经做过了那么多的甜食。  一时成就感泛滥,漏夜整理照片-- 这次,来个“甜食的七彩世界”~- N# ~+ |, I; B' ?
记得以前看个节目,主持人问,除了“赤橙黄绿青蓝紫”,你还能列举出几种颜色。。。那时的我,和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。  所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻:黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着~
! ^& {; S5 [) d5 M8 u: y% Y% `特别说明,这帖志在显摆,且容量太大,做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子,请尽管开口,做法自然另行附上。 捧场~
大型搬家
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:20 | 显示全部楼层
从“赤”开始~
' p8 i3 R8 p, D' z$ e. Q
5 |  ]! U9 W" O( S 德式燕麦饼干-small.jpg
! e' d' Z, m9 l" C: j! [( e$ j' h2 ], B5 w) Q/ Y/ e
德式燕麦饼干~6 l  A& V2 `1 t% r- f, x' t, E
那位说了,这颜色也不红啊。。。  x- X; Q* |# U7 ?6 X
这个,咱就碟子落菜码,手里有啥忽悠啥,保证多少沾边儿,千万别较真哈~- q2 g6 |4 D7 T6 V9 w) q2 j" U6 [
0 l1 K' f1 j. M7 U' d! j6 ]
选这个作“红”,因为房子里有红糖。。。(不算太牵强吧 )其实颜色也算得上“棕红”了。。。
; S4 O1 i2 K& h% ^好吃!真的很好吃!不光好吃,还脆生,是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟~
" `- s  C+ o& h4 j( ^' e赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来~
- J4 E& `; R& C3 L# l2 x+ s2 v, i( H/ w5 }1 U
。。。lighter同学,你要是看见还不嫌弃的话,这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了,我也没啥表示,不好意思的很内。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:27 | 显示全部楼层
再来“橙”" a4 |( u5 I  G' C* S9 a( H. w; }

- R' |" k4 M& r/ J3 A3 _. ^, E 铜锣烧-small.jpg
; [! J8 B3 ?8 h- s
9 K# H, Y+ O1 P& U) L$ @
8 B! {4 z. {- Y0 ]1 j+ s要说“橙”,其实还是南瓜最靠谱,可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢,俺小气,这次先不秀;手里还有个芒果椰奶西米露,可是证件照太丑,不好意思秀。。。
7 l; j6 ~. J: G, {# c& h; L9 |3 R8 [% I& p' R
就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混,估计也能混出来个类似橙色的DD来~
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发表于 2008-11-10 23:28 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哈哈,不厚道的夹个三。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:31 | 显示全部楼层
下面是“黄”6 A+ y5 y/ Z. `1 E
9 A' K7 K# ^% M
要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话,就只有下面这个了6 h' r' S! P. Q. s% G

( e8 c( t8 R$ \ DSCN4786-small.jpg # S. @8 N, ]$ F; K; y) s! K

5 U$ I, M2 J3 j* w香蕉玛芬
7 L7 G4 H% Z, b
  J4 z" ^3 ?" E0 M: m" |% o好了,我交代,虽然烤出来是金棕色,但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。/ M! g+ K. t( V/ R7 V
方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润,但非常香软。。。
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:34 | 显示全部楼层
然后是。。。“绿”! _- d  Q* Z: L$ G3 \

9 F& t" A" |+ }8 f, [计划中的抹茶戚风还没做,先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧
/ _% O* n' d% E/ J+ c. V2 N6 m
DSC00575-small.jpg
( n4 E+ e# \! L6 L6 ~" j
" _9 U8 y3 G- S% }虽然卷得不太好,面团可真是绿的。。。
- `7 }. ^  n- G" j6 s$ e% K# Y5 W) `# d
DSCN4864-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表 ! ]3 S. j' W8 M" Y% F8 M
哈哈,不厚道的夹个三。
# Z: D; `& ^2 g& i1 T- [  C! n* t  H
果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我,咱一块儿歪~
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:41 | 显示全部楼层
“青”色。。。难度太大,没法不空着了。- e- `. N7 @) ~6 d+ m
还是说“蓝”吧。6 ~5 m" t! c6 W& |
: [+ o4 u% o0 C- Y
DSCN4779-small.jpg
, h/ u; L% }. `* u
3 \) U2 P& y" J; C3 [, L1 T2 j( G: Z6 N故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验,面皮擀得太薄,烤得时间也长了,也就是三角的外形继承了司康的传统形象。
. a7 g2 ]' X8 l6 }
: j# X/ r5 z! E: T DSCN4768-small.jpg
; ]6 s& V5 y) ^2 ]+ w1 H* i5 w  {7 @& }! R
蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最后。。。错,不是最后的“紫”* s- E# y0 W5 |; Z3 E- u) B0 `
说起这个来,我可是库存丰厚的说~5 d2 P9 z2 k: q
紫薯茶巾绞,发过了;
4 r9 u" N7 t6 N* D# d4 W紫薯奶香卷,发过了,不过好像看不到图,再来一次上锅前留影~
; I9 w2 k6 }; g( f8 u1 g" T6 `6 F. [, E1 I0 p
奶香紫薯卷-small.jpg ' z# p( A7 V# d0 g( u
2 }1 a7 ^4 k$ _; K; C: m6 b
紫薯蒙布朗
/ X3 ^; K: K1 r. _6 o- K5 Z# b) H; z4 J& Y
紫薯蒙布朗-small.jpg
* c9 k+ X; t( ]" `' V6 A5 t
9 {9 v; z0 a* Q$ u  s& ]+ E" |) ~3 H够紫吧~  [$ V4 i# R0 r: P
# Z7 c- o7 [5 z$ M5 [# w
还有淡紫色的
8 {+ q+ O/ X1 m3 _1 z% Q紫薯戚风
! ^6 t* h1 c4 m) m" s1 u' s4 v7 ?9 [- R, C2 v
紫薯戚风-small.jpg
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 楼主| 发表于 2008-11-10 23:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
然后是“白”# M# A: O( K* I$ T4 j

) U6 z% F6 w: J2 c. G 糯米藕-small.jpg
6 ?2 [. q9 Z2 D8 o' d0 J, ?6 q, S7 z
是糯米藕,
3 y2 c7 u. X  j4 Q' J5 u# \4 O" ~% W. W% J
DSCN4605-small.jpg 6 V# m- ?: L2 \; i- C
5 b: X! m. M! j/ `3 U0 L! r
猪馒头,1 F7 |0 i& l. v

' B8 s% F6 W+ U 芋头丸子-small.jpg
7 x8 Q" |0 G7 Z: {7 O
* s- R  i4 N$ O5 D* w# D" ?0 h还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。
: S( `. |$ }1 D! R更靠谱呢?
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发表于 2008-11-10 23:53 | 显示全部楼层
说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:00 | 显示全部楼层
“黑”。。。
% |! U4 A8 N( m3 l! Y# z2 `1 M& C
# q; K7 j% ?: ^2 B要说黑,最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix,细究起来,打蛋器比我功劳大。。。
2 s: W) G7 B3 ?7 @( q. ]5 ^( W0 u$ N# R* f  L
DSCN4653-small.jpg
/ X) B* h9 c- Y( U. e; o7 t
1 P. I$ r1 B4 t可是这也太滥竽充数了,再补一个不那么“黑”的吧。。。$ `6 ~/ s% {+ B5 v5 y, p" i' M
4 S- |/ Q1 m6 K
DSCN4075-small.jpg 6 w9 n, g7 i' g( w. x
4 B+ D5 v% |' ^7 z5 T  f% f
椰香黑糯芒果卷。。。
9 Q% r" C6 W1 G这个是自己胡做的,另一个想法失败后的无奈之举,忙活了大半夜加一个早晨,然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。
% O' l7 W! `. e1 r/ u' o  M( d9 r: ]3 s& ?5 T2 l( @
椰香黑糯芒果卷-small.jpg
& n" A3 [- i- S4 P
) F) O- g8 |8 c4 g, U8 H9 }瞧瞧,差点儿就包不住了。。。/ g, b6 M% s- C3 e- Y4 n: \
说实在的,味道其实真不错(想想这几样DD,能难吃得了吗),可太费劲了,后来再也没敢尝试了。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
“灰”。。。
4 ]& O2 @/ K, b7 U  S$ C我纠结中。。。灰色的甜食,想想也不舒服吧。。。可不加上这个,怎么“七彩”啊。。。
" R( j1 T5 e" a% h* k/ Z1 I
# s0 E/ t: S7 k# _, R/ V1 n来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。( T, h9 c5 I7 s# `

- [4 l2 e& R8 E, Q 芋头蒙布朗-small.jpg
/ `8 V+ ~! a4 J1 }, o
* \6 d) W; l. f6 n3 w2 E: w4 {3 Q4 G$ `8 A+ a4 _
有了,下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了,又能满足我变态的“执着”,感觉也应该挺好吃,不至于让人厌恶
4 }+ }& g6 y8 K0 q。。。
* E. \+ c3 \! s! q" k7 J+ X无意一看窗外,天,大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个,这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了~
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发表于 2008-11-11 00:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:09 | 显示全部楼层
大功即将告成,“米”
3 g' H  Z. F% W1 A, |7 k; B1 |- B! W% }
苏打饼干-small.jpg
2 ]- f  R+ D* [6 a% R$ o. }* D( M" @& ^8 C
无比朴素的苏打饼干,还算应题吧。。。
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:15 | 显示全部楼层
最后一抹颜色,“棕”
9 _. x0 I/ t$ H, y0 N
5 F3 C5 R4 y; A: D' I marble brownnie-small.jpg
4 C" N. g: s4 a5 B1 J/ H. O5 J! V6 x
来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。
1 J+ |6 t# a* X看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。8 R& _  A/ K- q5 {; o, D
* ^# a0 [: Q. Q/ f* [6 {
所幸,味道真的不错的说(那个吃过的同学,别舔手指头了,赶紧跳出来,作证。。。)1 d1 U  ^  L9 @! l- A

7 I' {- r2 R' z0 b$ T  i(我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相,不上相的DD我就拼命说好吃,是不是有点儿太。。。了)
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
1 B4 n) _: I4 L. t说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~
* P& b) o  D* z5 H
呵呵,打劫我们家没用。。。还是打劫我吧~只要每顿有肉,吃食不离手,夸奖不离口,不用劫,俺自己个儿跟着走~
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:24 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表
4 Q8 ~% ^$ v1 i; D* l5 D2 j 太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

. h& K" q* a9 u7 K0 W! u蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢
2 J6 p  X* o1 f. j先给你个我觉得挺好的方子吧。1 ^& ^" ~  a8 I6 l' K: ]) D
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210
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发表于 2008-11-11 00:30 | 显示全部楼层
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:15 发表 , I/ o: b6 g/ F5 A5 I; A* V
最后一抹颜色,“棕”
# A, }+ f2 b7 _: L( a) ?- w0 [1 @9 V: @% [. P& b  A
359393 F" }2 f$ `$ r  z  {$ A- |

2 V- a' V5 ~; n. i8 [来来来,自己胡乱参考方子做的,山寨版 大理石布朗尼。/ U2 F$ k8 \3 z( T" a  v
看到这家伙的第一眼,我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘,就算她不PP,你可以夸她“有气质”;如果真的没有。 ...
% s. ?) o9 A# M# D# W: Y3 H5 c
: b) P" X. C$ h1 a! x
俺跳出来了,诚心的说,那个味道真的不错。
" F" N0 B9 z8 V再狠狠的说一句,害的俺晚上都忍不住偷嘴,结果涨了2lb.
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发表于 2008-11-11 00:31 | 显示全部楼层

回复 18楼 的帖子

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。( T2 _  W! h) p6 u: r4 W2 ~
' x& R* z! H' ~5 h  w5 Y! y7 |
那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?
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 楼主| 发表于 2008-11-11 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表
) X/ O3 U+ d. A9 |3 O+ w好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。, ]5 v( {7 n( m% l0 x! E# Q  V

  L7 a* c5 Y: @, D) Y0 J那个酥油,马琪琳是什么??不懂诶。。去哪里可以买到?

7 ~3 @! x: U7 h1 v* l% d) q我必须得下决心了,这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵~# m: U8 ~6 J3 t" W% [7 v4 ~
玛琪琳,植物黄油,英文margarine,superstore,靠墙的冷柜,黄油的旁边,黄色的包装。。。3 _" p. y; {0 @$ N3 m: b, `
晚安哈,夜猫子们~
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发表于 2008-11-11 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 2008-11-11 00:24 发表 ) X) b0 n7 T% P4 h% {! g; w/ p

1 N' |4 T- o( C9 l9 O蛋挞。。。我所有的原料都买了,宝典也找了,可还没做--不是我的错,据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功,俺等着天变冷呢
% Y& i& M/ a) R" G) H) d( O" p1 \+ Q先给你个我觉得挺好的方子吧。2 i9 k. |+ d' ?- }& g
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...
9 ~. K/ D2 \* T. c# g1 B
: R; q( q* a5 x
蛋挞的皮制作难度太大,可以买到现成的。
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发表于 2008-11-11 01:29 | 显示全部楼层

回复 22楼 的帖子

同言同羽 置业良晨
比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么??
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发表于 2008-11-11 12:32 | 显示全部楼层
原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
% r2 H! v) L7 H" f- y说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

2 T6 H4 S5 Z$ Q5 x9 I2 p严重同意,去的时候别忘了叫上我哦
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 13:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 14:37 | 显示全部楼层
口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!
- r( w2 R. a3 `7 S8 m3 M* C, T还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
3 {6 Q4 `1 J0 J" m, C+ w- n最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 14:53 | 显示全部楼层
原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表
$ q* s! [# I; F; ^3 O虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~
; q; Z1 d- c, E: T# N5 T
呵呵,那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬,你爱看。。。太合适了~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-11 15:09 | 显示全部楼层
原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表   f  `# ?9 j5 @3 v& {# j
口水一把一把的,我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么,布朗尼我喜欢得很啊!( ]7 \0 b7 u1 C( F' Q) x* c
还有,那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢!
* s9 Z3 T# K6 e最后,你有没有哪款甜食咋持也不胖的?

8 k. n5 t; }; X1 W1 |; _) n9 k) [2 ?7 o0 f0 z8 k
布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈~
/ A+ H  ~5 ~+ H芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮,人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说~, {* S7 r6 {6 f
长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。
7 u3 g$ C1 @0 B/ Y我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底,心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着,只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例,再加些比较健康的材料,聊以自慰吧~
" ~: P* H  y* }3 |/ r" b说正经的,个人感觉哈,相对来说,中式的点心比西式的好点儿,饼干比蛋糕好点儿,糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷,吃起来压力会小很多~
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-11 17:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
绝对的甜点专家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-12 10:57 | 显示全部楼层
巴山 同学表扬~2 H; c5 D/ Q7 Z) W  }* [
俺想问句正经的,其实呢,有没有筒子是很喜欢甜食,只是觉得很复杂不愿意做,或者说不敢做。。。+ i2 Q2 A0 Y& b4 ^
其实俺明白,甜食这东西,怎么说也不能当饭吃,更多的,象个玩意儿。俺是这么想的,其一,这好歹算个正当爱好,还容易产生成就感;其二,(刚从flyer上看到的)对于有家有牵挂的人,在那些“特殊的”日子或节日里,没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的~& J8 f8 l) P1 c
所以哩,要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢,俺就有动力照照过程图,秀秀工具,多发几个DD,方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢,俺就偶尔发个成品算了。+ G/ a- }+ L1 A
请路过各位给个意见,
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