甜食的七彩世界

柳川 · 发表于 2008-11-10 23:12

忽然心血来潮，整理了一下半年多来的厨房生产记录。不看不知道，原来我已经做过了那么多的甜食。

一时成就感泛滥，漏夜整理照片-- 这次，来个“甜食的七彩世界”～
记得以前看个节目，主持人问，除了“赤橙黄绿青蓝紫”，你还能列举出几种颜色。。。那时的我，和电视里的嘉宾一起哑口无言做呆滞状。。。

所以对主持人“怒其不争”之下公布的答案印象深刻：黑、白、灰、米、棕。。。还有啥来着～
特别说明，这帖志在显摆，且容量太大，做法暂且不多啰嗦。万一有对某物感兴趣的筒子，请尽管开口，做法自然另行附上。

捧场～

柳川 · 发表于 2008-11-10 23:20

从“赤”开始～

德式燕麦饼干～
那位说了，这颜色也不红啊。。。
这个，咱就碟子落菜码，手里有啥忽悠啥，保证多少沾边儿，千万别较真哈～

选这个作“红”，因为房子里有红糖。。。（不算太牵强吧

）其实颜色也算得上“棕红”了。。。
好吃！真的很好吃！不光好吃，还脆生，是我目前的大爱。已经顺利推荐给同事并制作成功鸟～
赶明儿有人看没人看我也得把方子写出来～

。。。lighter同学，你要是看见还不嫌弃的话，这个饼干送给你当“见面礼”哈。你都喊出“跟我混”好久了，我也没啥表示，不好意思的很内。。。

柳川 · 发表于 2008-11-10 23:27

再来“橙”

要说“橙”，其实还是南瓜最靠谱，可是俺还憋着个“南瓜系列”之二呢，俺小气，这次先不秀；手里还有个芒果椰奶西米露，可是证件照太丑，不好意思秀。。。

就拿这个“铜锣烧”凑数吧。要是把各部分的颜色混一混，估计也能混出来个类似橙色的DD来～

兔子和狼 · 发表于 2008-11-10 23:28

哈哈，不厚道的夹个三。

柳川 · 发表于 2008-11-10 23:31

下面是“黄”

要是不算发过的“玛格丽特小饼”和“焦糖布丁”的话，就只有下面这个了

香蕉玛芬

好了，我交代，虽然烤出来是金棕色，但其主要原料之一是黄色的香蕉。。。
方子是一个PP的加拿大女孩给我的。虽然做出的玛芬不够胖大圆润，但非常香软。。。

柳川 · 发表于 2008-11-10 23:34

然后是。。。“绿”

计划中的抹茶戚风还没做，先拿个不太成功的抹茶车轮饼凑数吧

虽然卷得不太好，面团可真是绿的。。。

柳川 · 发表于 2008-11-10 23:35

原帖由 兔子和狼 于 2008-11-10 23:28 发表
0 n4 ~( v) n& N$ r哈哈，不厚道的夹个三。

果然不厚道。。。歪我的楼。。。不等着我，咱一块儿歪～

柳川 · 发表于 2008-11-10 23:41

“青”色。。。难度太大，没法不空着了。
还是说“蓝”吧。

故伎重演。。。“蓝”莓司康。第一次做的时候没经验，面皮擀得太薄，烤得时间也长了，也就是三角的外形继承了司康的传统形象。

蓝莓的颜色。。。这个真不算是忽悠了。

柳川 · 发表于 2008-11-10 23:46

最后。。。错，不是最后的“紫”
说起这个来，我可是库存丰厚的说～
紫薯茶巾绞，发过了；
紫薯奶香卷，发过了，不过好像看不到图，再来一次上锅前留影～

奶香紫薯卷-small.jpg

紫薯蒙布朗

够紫吧～

还有淡紫色的
紫薯戚风

紫薯戚风-small.jpg

柳川 · 发表于 2008-11-10 23:51

然后是“白”

是糯米藕，

猪馒头，

还是表面粘上椰丝的芋头丸子。。。
更靠谱呢？

小美猪 · 发表于 2008-11-10 23:53

说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

柳川 · 发表于 2008-11-11 00:00

“黑”。。。

要说黑，最最合适的是俺第一次烤的蛋糕--买的现成的cake mix，细究起来，打蛋器比我功劳大。。。

可是这也太滥竽充数了，再补一个不那么“黑”的吧。。。

椰香黑糯芒果卷。。。
这个是自己胡做的，另一个想法失败后的无奈之举，忙活了大半夜加一个早晨，然后恶狠狠地用一个下午把它们全吃光--太受伤了。

椰香黑糯芒果卷-small.jpg

瞧瞧，差点儿就包不住了。。。
说实在的，味道其实真不错（想想这几样DD，能难吃得了吗），可太费劲了，后来再也没敢尝试了。

柳川 · 发表于 2008-11-11 00:07

“灰”。。。
我纠结中。。。灰色的甜食，想想也不舒服吧。。。可不加上这个，怎么“七彩”啊。。。

来个没照好证件照的芋头蒙布朗充数吧。

芋头蒙布朗-small.jpg

有了，下次做个黑芝麻混在面里的蛋糕卷好了，又能满足我变态的“执着”，感觉也应该挺好吃，不至于让人厌恶
。。。
无意一看窗外，天，大片大片的雪哗哗地落啊。。。那个，这次的“灰”就由白色的雪和黑色的土地来负责好了～

Elin · 发表于 2008-11-11 00:07

太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

柳川 · 发表于 2008-11-11 00:09

大功即将告成，“米”

苏打饼干-small.jpg

无比朴素的苏打饼干，还算应题吧。。。

柳川 · 发表于 2008-11-11 00:15

最后一抹颜色，“棕”

marble brownnie-small.jpg

来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版大理石布朗尼。
看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。。。至少应该夸她一句“有内涵”吧。。。

所幸，味道真的不错的说（那个吃过的同学，别舔手指头了，赶紧跳出来，作证。。。）

（我开始心虚。。。不好吃的DD也许上相，不上相的DD我就拼命说好吃，是不是有点儿太。。。了）

柳川 · 发表于 2008-11-11 00:20

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
$ N7 o9 x, X; a1 Y5 F说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

呵呵，打劫我们家没用。。。还是打劫我吧～只要每顿有肉，吃食不离手，夸奖不离口，不用劫，俺自己个儿跟着走～

柳川 · 发表于 2008-11-11 00:24

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:07 发表 / U1 k. e8 D% }) B
太厉害了~我都想吃~~~LZ做过蛋挞没。最近超想吃~~不晓得怎么弄~

蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢

先给你个我觉得挺好的方子吧。
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=7210

兔子和狼 · 发表于 2008-11-11 00:30

原帖由柳川于 2008-11-11 00:15 发表 , E) g u8 Y, Z, m$ S6 v
最后一抹颜色，“棕”3 _% A2 T: k1 w# J. [
+ a+ s/ w! [8 l0 S
35939
~* b! ^( t) Z( H b5 I% S
$ q0 Y% _; g7 Z9 k; \# B来来来，自己胡乱参考方子做的，山寨版大理石布朗尼。8 J3 x" ~" N0 r4 V/ c5 r1 M
看到这家伙的第一眼，我就想用“很有内涵”形容它。。。如同一个姑娘，就算她不PP，你可以夸她“有气质”；如果真的没有。 ...

俺跳出来了，诚心的说，那个味道真的不错。
再狠狠的说一句，害的俺晚上都忍不住偷嘴，结果涨了2lb.

Elin · 发表于 2008-11-11 00:31

好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。

那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

柳川 · 发表于 2008-11-11 00:35

原帖由 Elin 于 2008-11-11 00:31 发表 & {5 R' a3 ~* c: c9 S
好吧~~你可以做了。。外面都在飘大雪花了。。哇卡卡。。* L/ N! ?( O u0 k# y' s4 p8 Y
! P+ g: Z, x% X- Q! b2 j4 K1 a
那个酥油，马琪琳是什么？？不懂诶。。去哪里可以买到？

我必须得下决心了，这是今儿个最后一贴了--我可真怕咱们几个就这样来来回回地聊个通宵～
玛琪琳，植物黄油，英文margarine,superstore，靠墙的冷柜，黄油的旁边，黄色的包装。。。
晚安哈，夜猫子们～

兔子和狼 · 发表于 2008-11-11 00:51

原帖由柳川于 2008-11-11 00:24 发表
. M9 E" z* I9 }/ R+ E1 D: ^
0 G% _% N4 X j: [) {9 k) W蛋挞。。。我所有的原料都买了，宝典也找了，可还没做--不是我的错，据说气温较低的时候做蛋挞比较容易成功，俺等着天变冷呢 % J) c1 G! w3 d9 d8 b, _$ F1 M! Z2 ]9 h
先给你个我觉得挺好的方子吧。* `, u/ z/ g: ^) X
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopi ...

蛋挞的皮制作难度太大，可以买到现成的。

Elin · 发表于 2008-11-11 01:29

比较喜欢这个哈哈~~你知道哪里可以买到么？？

流年明媚 · 发表于 2008-11-11 12:32

原帖由 小美猪 于 2008-11-10 23:53 发表
: Z3 `0 s# \+ Z0 d' U% h/ M说,你家在哪,我们去打劫~~~~~~~

严重同意，去的时候别忘了叫上我哦

邵大头 · 发表于 2008-11-11 13:33

虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

归去来 · 发表于 2008-11-11 14:37

口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

柳川 · 发表于 2008-11-11 14:53

原帖由 邵大头 于 2008-11-11 13:33 发表
& o/ s) f! @+ M+ E8 \虽说几乎不吃甜食,饱饱眼福也是一大享受啊~

呵呵，那咱正好合作--我又爱做又爱吃又爱被看客表扬，你爱看。。。太合适了～

柳川 · 发表于 2008-11-11 15:09

原帖由 归去来 于 2008-11-11 14:37 发表
) r5 L/ f5 L" t! v口水一把一把的，我最喜欢甜食了。你能不能把布朗尼那个详细的写写么，布朗尼我喜欢得很啊！
; h+ R) r A5 J$ M还有，那椰香黑糯芒果卷咋那漂亮呢！
' }: z4 f& |' i# v最后，你有没有哪款甜食咋持也不胖的？

布朗尼。。。我喝口水马上攒方子。稍等然后找新帖哈～
芒果卷。。。长得“漂亮”好像和我没啥关系--要不是我手太潮，人家本来是应该以另外一种更美的姿态出镜的说～
长胖。。。我估计我话一出口必招来板砖无数--我天天这么吃也没吃胖啊。。。
我还是承认错误先吧。其实甜食吃太多确实不好。我眼瞅着家里4KG装的白糖没多久就见底，心里不是不内疚的。可天生嘴馋也不能忍着，只好想办法尽量减少糖分和黄油的比例，再加些比较健康的材料，聊以自慰吧～
说正经的，个人感觉哈，相对来说，中式的点心比西式的好点儿，饼干比蛋糕好点儿，糖和油少的当然会好点儿--就像那个芒果卷，吃起来压力会小很多～

巴山 · 发表于 2008-11-11 17:02

绝对的甜点专家

柳川 · 发表于 2008-11-12 10:57

巴山同学表扬～
俺想问句正经的，其实呢，有没有筒子是很喜欢甜食，只是觉得很复杂不愿意做，或者说不敢做。。。
其实俺明白，甜食这东西，怎么说也不能当饭吃，更多的，象个玩意儿。俺是这么想的，其一，这好歹算个正当爱好，还容易产生成就感；其二，（刚从flyer上看到的）对于有家有牵挂的人，在那些“特殊的”日子或节日里，没有什么是比新鲜做出的点心散发出的香味更让人感到温馨的～
所以哩，要是有筒子喜欢培养这个很有前途的兴趣呢，俺就有动力照照过程图，秀秀工具，多发几个DD，方便大家交流。。。要是其实没人感兴趣呢，俺就偶尔发个成品算了。
请路过各位给个意见，

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