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今天给大家介绍一下素烧茄子，简单易做，茄子不用油炸，既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮，也是下饭的好菜。
- w3 K4 \2 U7 q一：素烧茄子* ~* T. \% E A7 C/ k( J
主料：茄子。（长的或圆的）) i4 T* w- G7 H: @, V( m
辅料：葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。& M) {7 n# G! r) E1 _3 w
做法：) S- M, p x- h r | o5 K8 @
1：将茄子用刀削成片状的块，用盐煞20分钟。把水沥干
" o6 Z1 p, l$ y( E5 ?( B, V2：炒勺里放入少许油（够炒一个菜的量），烧致8成热后，将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
. d0 H+ o6 B, a3：放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽，白糖翻炒均匀。 K! c. c6 R) Z
4：将蒜沫放入后出锅。
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: R7 E/ Y. M6 @2 R# ^, s G' n* a5 w二：糖醋辣茄皮$ ?6 O, I* H ~
主料：茄子皮* o# h2 n7 ~1 z+ C4 U
辅料：糖，米醋，酱油，干辣椒。蒜片。
}% r8 x* v2 z! y3 x# G做法：) F; ]. E% c+ m# }2 k# k1 s& T
1：将茄皮切成细条状。 j+ l4 Y$ E, }2 d* }
2：炒勺里放入少许油，8成热后干辣椒，蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。! u) m, x4 m, V# C3 j& @7 ~
3：放入糖，酱油，醋翻炒后出锅。$ o2 `' i* {9 `- K: W! b& y4 [* {
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狗仔卡
发表于 2008-11-9 20:08
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发表于 2008-11-10 15:01
