铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
8 `) i- G  F( Y; Q- ?6 A" C主料：豆腐
: D  P' S# i( A- F* D- c调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
8 |5 o2 T+ h+ s1 V2 y
铁扒豆腐的特色：
: p2 }+ s" Q2 g( ~4 F6 ?# p色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
( _/ R+ @8 ~: k! a调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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! {1 p( F) ?+ H- U/ N做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
8 l  W, h$ G5 \) T! U2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
* a* d- g2 I  K0 V. p+ J! |5 j3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
' L! N8 @4 e. ]( N+ ]可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
" F( r+ k7 Z$ x* L/ w% u还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

, F3 q3 Y! Q$ y% D. ?+ a有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧