铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
+ M, Q8 ~) t+ n: ], }* I7 Q主料：豆腐
( Y: R8 t+ ^5 w9 P+ X调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
1 d$ v& }- S; ]# Y3 d2 S- Y- r3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
, o. U6 X* N( w+ r% {4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
( V4 Z' [6 [. h& i0 Z
( w1 [8 u5 h1 a4 d铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
6 B. i9 O2 z3 n% l( H2 D

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
, G" }$ w  x" v  U, ^  X0 s俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
; j3 K! [$ n" M, L$ |% {铁扒豆腐
: A( m. N. G5 L3 S) T" O主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) h  b" N! F8 T. \35717
做法:
/ O9 Z5 F% G; B1 O, x1 V1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
. v" w# S0 O5 ^还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
" O* Q6 e7 |) H3 J/ g估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

6 Z" I. e" [0 a7 C: \有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
0 \) `4 Z  f( I1 o
, {# k, T) K6 `8 e6 D4 i有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧