铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
+ f. ^" Q% c' d# b" u3 M- i主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
+ D6 k" @9 o- \% @# N3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
, c% Q1 Q1 B" h& s+ W4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
5 g, ^& p1 N9 U' T2 d色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
7 v" F* M# b. i铁扒豆腐
4 L- c  g1 l# r. ~0 J2 x; y主料：豆腐
$ w4 a" A3 Y& c, j+ U调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
' |& h8 `5 Z8 A3 {35717
做法:
* b3 c/ @: |  k& n' P8 h1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

8 Z: y% H; g: n8 F$ I

柳川

做了。真的很好吃。
. i! o6 }! s8 H* o: ?可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
5 H1 ]9 n) R% Q5 A3 D估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

# _5 w+ |7 A; i/ [' t# _有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
2 F# A$ {& ~4 J
/ D- a* k  |6 |有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧