铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
: `7 y0 u  ]7 z7 ~+ ^2 D1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
7 ?4 {; B: o* n9 ^3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
- s( t8 ~- Y: j1 Y% `' B& v4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
1 E' e. F- ^8 [1 d# p
铁扒豆腐的特色：
! R' D5 L9 r- ^6 z! Q# n/ H: W色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
2 s8 {9 O5 {2 m/ c( y1 @+ @俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
% S" T& Q4 S& c7 Z+ k* b铁扒豆腐
5 U) P8 I$ Z  g# @1 g主料：豆腐
* i- H' v6 J7 q% V/ t) F' {调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. }2 N1 a5 Z* ^. q7 N3 G: f* Z35717
, t( p, Y  N& X% a, V7 \7 x做法:
# M0 I- Q; J/ v( \1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

! ]! d/ u* C4 [+ m

柳川

做了。真的很好吃。
) o  t5 ^# w; ], X& J可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
) U8 y2 j) o4 }1 D( _6 z) d还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
- k* Y6 H3 J6 A0 Q
, C$ m+ b5 m/ D( o% o0 @有生活。。。

* K7 e7 [6 F: x1 D呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧