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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
+ f. ^" Q% c' d# b" u3 M- i主料:豆腐
! U+ Q$ G7 z( F, |
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.4 q% v# H/ H3 w6 `; z/ b- l
豆腐1.jpg $ b4 U8 J' o2 f! s
做法:9 u% n/ f1 N- D7 R/ z5 A7 a7 m
1. 将豆腐切成小一点的块.) D: H6 y# G% i
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
+ D6 k" @9 o- \% @# N3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
, c% Q1 Q1 B" h& s+ W4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;
9 q  C6 R# @) V
豆腐2.jpg 6 t2 P9 w- G! y
铁扒豆腐的特色:
5 g, ^& p1 N9 U' T2 d色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
! ], g0 F2 L8 G' x3 c
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。+ V! V$ v. A( t3 D4 e! r: k9 ?
俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
7 v" F* M# b. i铁扒豆腐
4 L- c  g1 l# r. ~0 J2 x; y主料:豆腐
$ w4 a" A3 Y& c, j+ U调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
' |& h8 `5 Z8 A3 {35717  E: L( a/ X' b& q6 i* }/ P8 r
做法:
* b3 c/ @: |  k& n' P8 h1. 将豆腐切成小一点的块.8 u8 O3 Y3 D+ c- x& V
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;' L2 Q2 X& l8 C- N' g
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

8 Z: y% H; g: n8 F$ I
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。
. i! o6 }! s8 H* o: ?可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上 3 W2 e# ], K7 @( y
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
5 H1 ]9 n) R% Q5 A3 D估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

# _5 w+ |7 A; i/ [' t# _有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
2 F# A$ {& ~4 J
/ D- a* k  |6 |有生活。。。
7 i) {. g7 ]7 f/ Q3 R
呵呵,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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