铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
" z+ G" D& D$ D, S# v主料：豆腐
. p( F% L; `0 {6 _7 p& p% p调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

做法:
' }: j) |: e7 h1. 将豆腐切成小一点的块.
7 V) b3 V2 _6 r2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

" D% P" }4 P4 ^. ]/ I8 {8 F铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
! s0 K3 i% X/ O1 |: E# Q

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
& m& p7 B, v' c+ j7 h3 W俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
; [2 Y: f( w% d( e5 L8 k- n铁扒豆腐
, j, p3 {1 R/ }% v5 C- f+ S; L主料：豆腐
6 T+ b$ O, U9 L调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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& v$ w# D) p+ \0 ~1 l做法:
3 t, z3 N  J- o1. 将豆腐切成小一点的块.
) j- W1 L, Y8 R  x2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
9 K; ^2 l" u  X+ l% v3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
7 E, n' h) z. [+ Y9 O/ h* g3 g可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
7 Z! [1 B1 A  j- c# Y  ]还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

6 x3 d. x3 T5 u有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

. s* D3 j6 d( |有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧