铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
9 n1 [# p( I! o& d2 w" ?: l主料：豆腐
% J+ l& y: K# w0 ?0 t: v调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

1 f5 h$ `' `3 x3 a9 i: m7 `+ x# Y做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
/ E3 C7 \: g% H; `& C: g$ |1 |. w) p2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
7 T, _; R" R7 y3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
" n" |% l- [. j# u7 C4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

6 z: h9 O! T0 \铁扒豆腐的特色：
& M/ U+ N3 g( d$ F& l+ K  q色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
( W* _1 y6 X3 ~俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
8 I" \3 s2 k3 @$ f( y: ~铁扒豆腐
4 @# M, ?8 Z; P$ _! P) y* q  s9 l主料：豆腐
* W! M; v. I1 g+ {1 y调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
* v: r( a$ X  ~% Z* [, Z1. 将豆腐切成小一点的块.
( N8 s3 o- X% ?* [5 Z- d2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

6 M& c- W$ c6 o, e1 p8 x

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
; B$ U# J! x; p8 n, N还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
! D. s/ a# z9 p
4 C1 ?8 [( `$ w. e0 Q/ ?+ d  S. x有生活。。。

% f, B  N3 q& _6 \2 I: s呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧