今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
; H/ e: N5 P* E/ ?5 E. [比较费时间。

早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

. x1 M- w% k0 n& T下面是我做的。凑合看。           
9 {% b; ~! j$ i% c+ d$ C+ F
0 z# p% [# \/ G4 i/ ^, d9 j; k左上：生丸子           右上：炸好的丸子
" R$ e4 D9 Z- q. x3 R7 D$ A* [7 O左下：出锅未浇汁    右下：成品

) A, T! G: j4 L5 C
: g' Y- _2 R9 {; x
  V5 t8 y4 Q; ^. q4 u0 \9 s4 B[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
/ ]! X" X# x9 ?5 _% _6 ?6 `
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

" b3 X  ^" r; U! E2 k- t8 F) ?嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
& ]. b( a( A1 Y' j. M啊，大肉球
# n% f1 l. ]5 y! O. Y4 e
0 [4 Y1 p- ?( z& m. L# T' W9 n老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
. n; U" M. I# Q4 j出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

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好，下次试试。