今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
' w( b- {* m$ U* \4 B0 G# I0 r. l7 X藕没有了，用洋葱代替。
! W" |- X- E* ]( b4 ]比较费时间。
7 V& z& c! d1 e0 a7 U
早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html
4 h8 w* W+ Z0 W+ L
  p* z) L( @  m3 Q下面是我做的。凑合看。           

3 j' R0 f# e% e) `# `, w) K# Q! w左上：生丸子           右上：炸好的丸子
  J! V" h. h2 X' `; ?9 o. ?% e( |3 R左下：出锅未浇汁    右下：成品
: ~' p$ i8 l3 J' j" P# z


[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
8 ?: ~4 I/ B+ B. J4 }: @3 Y
9 E0 Y' G. w- \1 u老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
5 ?8 @2 o6 p; W! x$ H' f4 m啊，大肉球
: r5 i9 D" Y. I1 x; h
老外是这么翻译的吧，真是没文化

5 X' Y; ]" l/ t+ _* y

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

6 B4 u3 ^& q0 a( j# a1 o3 d: Y好，下次试试。