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[菜谱] 找了几个简单的做法:红薯饼

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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    做法一:6 u6 I1 [) x" k' O
  主料:红薯 ) o; b2 E. ^' n
  辅料:面粉、小米面、红豆沙 ! h0 P# C% H( T$ ]8 D
  烹制方法:
; ^; h9 \# K: |/ S! b& a  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; , k7 u* J. ?9 e0 E
  2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 % b. _- e- s" g9 C
  做法二:  主料:红薯 8 A/ J; B. {7 H  L7 Q
  辅料:糯米面
  b% T- @- |- L0 T5 R' ~0 M& ^2 ]  调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 & l/ A- R5 l& t3 B9 P, a; z% b1 \
  烹制方法:   r4 J! z4 g+ g! ^! N# u6 T5 C
  1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
$ l1 k1 E' m! _+ Z+ R! }# C! R+ p8 @  2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 . F3 O& R% i& ^. d, g6 A
  
' [% L) k! R9 \1 X4 S9 o) S9 z  做法三:
8 h- X. H6 d, a* U7 C+ C; V2 @  用料:
+ X5 R/ @5 H: [1 P1 m* O; W3 T% M9 {  1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。9 |  @* I9 Q% o) ]% A7 o( Y
  2、糯米粉二两。
0 t) P9 ~% `  J( _9 f" z9 m  3、白糖一两(可依个人喜好增减)。# A; H  Q8 z  J8 i# o3 W) M
  做法:
$ Z6 O' p" Z9 a6 H  1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。. B# j; T) N) V0 X4 J+ S
  2、取出后趁热用汤匙压成泥。
  a: `/ C% s! |% E2 K8 o1 |  3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
* t. w3 A. L3 Q3 b% R0 i/ {) H6 s  4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
+ ?: c3 Y; y6 U5 ?  5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。4 M, z: a$ ~" F+ [; K/ n/ p
  6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
. w# O% C' v$ f; I1 h  7、装盘后即可食用。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 21:12 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 11:37 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

thank you, we could also use pumpking instead
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 19:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
把红薯和南瓜混在一起怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 05:24 | 显示全部楼层
原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表 ( j7 {2 O1 L$ n6 c6 Z8 ~
    做法一:
  p. U; h- H0 x- M" L  主料:红薯
6 i! E4 p/ K" h# }  辅料:面粉、小米面、红豆沙 . k/ b4 s0 y3 L' \, j
  烹制方法:
, U. Z) d3 X; `' @; I' g. a  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
0 w! o+ h, \* S7 e6 E6 P) C  2、将面团揪成小团,包入红豆沙 ...

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