 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:) J1 j* r; k+ ^! t" H9 Z
主料:红薯
* d' u( r0 f! g! c8 d 辅料:面粉、小米面、红豆沙 6 h8 k% k; c7 }: b) g+ |
烹制方法:
. J3 \5 P, O, E3 ]1 f0 ` 1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
3 u4 E3 l& W& A' o# Z: s- M 2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
. y) J+ Z' v8 I2 ^" t% A B# S 做法二: 主料:红薯
. @0 n& l# s+ O' H9 O `8 s 辅料:糯米面
+ |- s7 A; ~. g- [& x 调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
, Y/ x6 ]( a4 s" Y 烹制方法:
; G: p; x m4 C& J; K 1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅; . H& |$ N4 u9 [0 k
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
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2 \) n: Z6 a$ R% f 做法三:
$ S2 T( @6 Y L 用料:% Z7 f& e3 `( ~8 {: _! G) q
1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
0 Z! z+ y: C" K: L5 f/ _ 2、糯米粉二两。
* I8 j3 v/ ?3 p# C+ z 3、白糖一两(可依个人喜好增减)。/ x* c0 r" \& H& ^' k+ \
做法:) q( R# m, v9 V( n* s0 `
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
( ^8 K3 ]' f/ ]1 E% R' [, Q8 z4 q 2、取出后趁热用汤匙压成泥。
( N/ V" g$ o5 Q% C6 T+ Q+ t2 n 3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
+ h2 f" `* M r/ e9 G2 q 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。0 X/ j, o0 b2 s( W% q" `1 W( [ {- c
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
& n& B- V8 L$ \/ h: N6 ?% u( o 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。 w' m1 ?7 h* M: h' M, S/ O
7、装盘后即可食用。 |
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