 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:
2 w: M$ x* C$ M$ S1 J8 e% [ 主料:红薯 ) y' E: M/ r5 }+ i j, j" ~$ J
辅料:面粉、小米面、红豆沙 ' b" w% x8 ~; q$ o
烹制方法: 3 Q6 H6 y6 C1 g; V
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;
0 s7 G# s* Q- a/ d$ p2 i 2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。 4 c7 L+ b: K. i1 P- v
做法二: 主料:红薯 ) u5 F5 F3 j1 }3 e1 f
辅料:糯米面 / J; O. M; o( y
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 1 M" G2 E" R# r6 e; J3 h3 y# _
烹制方法: 8 l( `' d' Y( }1 P4 G1 ?9 y- j4 ]' V
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2 r5 _1 Y3 s) v0 {5 s4 i 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
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做法三:
3 v( Q: x9 Q* E4 D6 v u 用料:
, `- y& Y, ^2 h* | 1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。$ L0 S8 N9 ]) l* I$ X4 c
2、糯米粉二两。: |; O* o: `$ O8 k1 M! P! w
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
- B5 c- T$ M& F0 |. S 做法:
- b, b) ^7 h$ y W+ ^- U) V 1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。; P5 z) e ?7 t4 P7 W- R: V/ v
2、取出后趁热用汤匙压成泥。; b7 h0 g1 R) G2 L* y0 Z3 T$ p
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
% }" E# m+ A* v+ q6 r' N* B" m" y$ p 4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。! b* H0 v9 h9 v) h0 |' W
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
$ h3 G* }- v; }- C 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
$ o+ b' R }$ Z! z 7、装盘后即可食用。 |
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