 鲜花( 13)  鸡蛋( 0)
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做法一:
0 W: n; d' I' |* e 主料:红薯 3 B- H; q' r# r
辅料:面粉、小米面、红豆沙
( C4 `% b' R& f 烹制方法: # c& k+ ~9 o6 J& u+ s% T
1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; 5 a7 q4 V5 p; B2 j: `$ s+ d
2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
/ S1 ~, i$ E6 k- ] J* a- H7 z0 p 做法二: 主料:红薯
. Q9 T R, k! q( L 辅料:糯米面 # N T) A4 `& i W# V4 N
调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干 - {6 y* ^: Y4 v# I$ }+ Y. Q" w
烹制方法: * \( H% g$ c6 g8 N# q2 s
1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
7 e2 @* o L9 V3 S) T5 V 2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 4 ?2 W6 r; X O! z3 ~8 L; C
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做法三:5 ]/ `2 Y3 U5 H! D) n
用料:
# |) B3 }! Q1 N) \3 n2 e1 M 1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。 z* H2 a; ~# e1 x
2、糯米粉二两。$ Y4 P7 }% b2 t+ H
3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
, s6 c) {$ H% P 做法:& k* c- l P: h3 N% V
1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
4 B+ d; P! W9 R. i/ K 2、取出后趁热用汤匙压成泥。/ g" p4 o6 X" d$ |: \3 \
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。" B6 i/ M C/ r3 J5 d) i1 S
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。' Z- ~3 ~# J$ T# s p
5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
8 T9 H$ z2 B- F9 n 6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。+ O- A, b9 e, a2 U# ~- k$ h! G G
7、装盘后即可食用。 |
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