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[菜谱] 找了几个简单的做法:红薯饼

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鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
    做法一:
" n$ P0 B  n, C0 R) d" ]: V' H  ?  主料:红薯
- ?9 h2 q! z& j6 x9 z8 a5 W5 Z  辅料:面粉、小米面、红豆沙 7 a# ~6 R8 [% u( I! z1 r
  烹制方法: + \0 g/ }+ A1 Y3 S# V% \
  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; 5 l: O" @6 T2 \! c
  2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
' F# N. l1 ~" \) C2 ]  做法二:  主料:红薯
" f" m5 J4 h% C+ ~6 Z4 a( V) X% x, j  辅料:糯米面 * c/ S3 x$ y% V1 o9 ?
  调料:炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
) \# C" S1 D6 k) I  烹制方法:
5 E- u& O" H0 `! c. S; Y4 O+ F3 W) p  1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
  w( Z) ?3 W4 S" x, S8 t* P  2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。 9 M9 \9 u! t) g% _
  
! o; g) `. h) p; ]$ o  做法三:) H' T* j1 H7 l6 A& f) o
  用料:# A3 o1 a3 X7 N% Z1 \* Y9 W
  1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。
5 t2 a) M/ B2 [: K  2、糯米粉二两。2 d+ J7 Q1 F' ~" p0 L/ z3 g% B
  3、白糖一两(可依个人喜好增减)。7 j3 a+ }4 c1 }
  做法:: c, a0 `7 I7 Z& v' L! o! z( @
  1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
/ d) q9 G. b4 J! F1 O5 _# _4 B  2、取出后趁热用汤匙压成泥。+ {2 w4 j1 x: ?
  3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。
, ^* T0 I1 l- ?' V; u' y  4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。
6 ]. m) R! S, o: f  _  5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
, `+ t0 `. m+ W7 j# B+ O6 F+ j0 I  6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
% z/ ^6 f7 M2 M9 d! k- Y8 n' {8 |  7、装盘后即可食用。
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-26 21:12 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 11:37 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

thank you, we could also use pumpking instead
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-28 19:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
把红薯和南瓜混在一起怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-31 05:24 | 显示全部楼层
原帖由 林灵 于 2008-10-26 16:01 发表   Q+ B: f* L3 N4 u
    做法一:
% b( O7 C! Q( w% u7 T  主料:红薯
" W! m6 g& h% \+ f8 x  辅料:面粉、小米面、红豆沙 5 u0 [$ _7 w- i
  烹制方法:
: z$ Z6 y7 e  N9 B* u  1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团; / ^' J! `$ e, z$ G; l3 z2 `7 \
  2、将面团揪成小团,包入红豆沙 ...
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