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川味轩之业余美食评论 zt

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
评论对象:川味轩--四川菜馆+ N2 p+ f5 l5 D# z7 A2 Q4 {

4 B& a. L7 @: {( ?7 u环境:! B$ R1 Q4 I6 E2 C- g4 V4 r  l
1.门前一如中国城的老广菜馆,很脏,期望值马上降低不少(与位置有关)。
) [, Z6 F- @; o1 ]2.入内,装修平均无特色,打理得很干净。6 T$ s/ m% z" F9 I' J& a6 v
3.餐桌六圆七方,大约有八十个座位,就餐空间好过一般中餐馆。
6 R5 g0 u2 _6 H4.因没有火车座,气氛少点浪漫温馨。% i- f9 O& K! M8 n) f, j4 @) N
5.没有背景音乐,有电视没开,让人不易放松。
; j) H" m0 l9 p( h6 t6.墙壁装饰都是冷色调静物油画,与川菜的轰轰烈烈有点相左。8 T' s/ W& {% \3 r
: Q* e* s2 |' G, t. A( k& v, q
环境总评分:7(10分满分)
4 _: M7 D4 j1 d5 X5 B1 C
6 ^9 Y+ S  Y7 f& b菜式:
- H: a( ~% Z/ m* v4 @$ Y1.价格:中等价位;
4 P3 ^! x' \9 `9 A7 r2.量:大而充足;
+ t5 z1 d& ]  V7 p9 B3.味道:凉菜和小食不错,主菜平均水平;6 y6 v& W% m3 {$ C. u7 Z
" V% N+ Y, H0 K
评分:7.5; V/ h# S" I& `0 b

. ?6 e5 V8 j# E. h( f服务:5 Q' a- O7 O+ W# y2 B; I5 {
1.老板娘主动热情打招呼,注意食客意见反馈;, u  f+ ^, F6 W
2.服务员认真手快脸苦,没有微笑服务;  g0 W3 I5 l6 Z6 F

. r- O$ P, M+ `, e评分:7
- m2 X2 n9 w) z6 e5 `
! Y0 B+ _  M# c1 I" W厨房力量:
% W' n" B( w( r; O) U7 Q) y2 Q1.主厨为老广;
: |: _/ r% z0 l/ K' l/ l2.帮厨为东北小伙;+ Q7 H4 e# A( ]6 v% b! t, q
3.老板夫妻行政管厨,厨房控制力未知;7 ~; R; v! v; ^5 g. {

6 b7 [  `& w: ^6 y8 }管理:2 B6 z/ ?6 N( P- h3 U
1.传统华人夫妻店,管理非正规化,细节注重不够;2 a0 r2 E$ R# h: j6 k
2.菜馆总体感觉还在磨合中,期待更好;+ d; Q# z/ d# X9 C2 ?" o* z
( C/ X. h) e- f' i/ Z1 v/ k+ ^4 O
风水:) B( ]( S2 m' d4 a" L6 H3 G  e. B+ H6 ]
1.建筑物:独立,离车道过近,车流不息不旺餐饮。如果有楼上  I4 Q. q, ]' \! R7 T1 r: C/ J
则不同;+ c1 ~- I4 Y0 w6 E
2.东主:主旺运生。
# Q7 z' F" l& p" [: ?/ d1 P& K  H
3 e2 n7 p2 l# b' d- }. G. R4 ?前景预测:9 ~. e0 n# F# c9 O6 Y
1.天时:卡城经济总体不错,华人增多,华人特别是红色中国
# [; v* v) U8 v( a& |移民的消费能力大步提高;, k! o" o8 j) K/ X) w4 E; o
2.地利:卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有,呵呵,你有7 Q! H% x# I) O/ y' [# A
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华,受累不是?
5 }5 c% K/ v; ^. G! I7 e/ _/ I1 C3.人和:主打华人市场要求有两把真刷子,关键是味道及质量* B; O& v1 R2 @6 M1 \5 n; i1 Z
保证。
6 a/ H$ ?& F# ~# w; b+ n, O4.有希望做成卡城名店老店。
& E: {# O, r! P) r1 r/ a; Z* p% U7 y) d/ }9 ]8 f- s: N. s" i% g
推荐指数:10
0 t' p$ d/ n" b  Y1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾,远离乡愁;# x! d2 q5 t1 h8 D+ C+ g1 ]
2.创业艰难,期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。; {( [+ g( l7 Y7 F4 h

: m5 V9 O' o1 u1 B+ {2 e% J作者:微山湖船夫 来源:华枫论坛 http://www.chinasmile.net
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-10-22 09:53 | 显示全部楼层
川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
# H8 t9 @* R* A; A; t# o! |, ]- F3 Z原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)4 r, u3 {* s9 O4 N# a% ~0 q# h
于9月30日正式营业.8 U+ f% H5 D7 n: [3 N1 u' @

+ o" [4 f; ]$ i5 y主营: 川菜,火锅.$ ]: L; I& h, K7 i6 a& l

. p2 e" T1 }+ d3 |1 c, S主要菜系列:  M+ |8 v1 p# x+ U

8 r3 M$ ~7 _0 M6 j  B; N水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.. O  H* m& K* o2 Q# A, q- F( Y
(美食太多,不能尽录,请原谅)
0 M( a2 f: d8 ?; d  d8 z3 Y1 E
+ j& n7 j/ P+ w8 d! a$ \/ B8 Q详情请电: 403.276.8876
( J) ^3 D; }2 w1 X  N7 c+ H5 e& D
) I3 s5 o% ^' ]) c(Parking: PartSource 停车场的西头)
' q' \! w# E3 A) G9 B- }
3 Y- f) T; Z8 [* o2 [1 f7 a
! Z9 k$ H) v- ^% k) K3 V电话: (403)276-8876
% I" V4 g# o1 S$ z2 p2 n9 d# @0 D1 E
地址: 414 16 Ave NW, Calgary
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2008-10-22 20:40 | 显示全部楼层
味道真的不错,真的是麻辣香。/ ?0 W& R! }. I4 a$ w
不足:什么菜都是一个味;菜没有样子,都是酱油色。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-18 01:09 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
一个字:脏。。。
7 k- }# f% A; E# p4 ?! {3 `红油我吃出垃圾油的味,估计是万年油。- k! [" z( J. {+ ^( G7 p' P
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。
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