川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

- g" P) H: \0 P) ]2 |' i9 k) G* c环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
( ?; [/ e! e4 B7 i. W  |8 I2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
! ^! w( e6 X% d% v& l4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
$ c5 U" X+ h, }% ?8 ^5 C2 F+ n5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分：7（10分满分）
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菜式：
- }; W+ H, b1 ~* ]) c, B1.价格：中等价位；
3 U& J$ @9 V5 N2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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8 [4 A; E' u% X/ p/ l% P8 ^6 _评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

1 H& G& t: C" ~) U8 c管理：
5 Q" ]/ \- ?5 t; K* K, n( Z4 W1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
0 M4 e# l: p2 s$ L2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
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1 r4 `/ D* d6 ?5 I: b+ \* e风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
则不同；
2.东主：主旺运生。
( ]% L! H- [/ {# }
1 |8 M) n# q& K7 S前景预测：
# @7 Z1 u9 {7 F% ^8 j1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
4 n/ b0 J( O6 k1 F* t$ o/ i! X钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
, x6 S' {9 v0 L# U3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
) `5 b3 ~$ R. Q3 v3 g" V4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
* D* q/ N$ V6 ~" S( E于9月30日正式营业.
# U; T( c. }1 a+ s; n
' q( I' ~; J5 X主营: 川菜,火锅.
0 A) i' F8 h$ q, v) O$ h  N
主要菜系列:
; ^& {, b( _; n% n1 H8 L
& F6 j0 f& _1 Q* R% O6 I7 `  D$ h水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)

0 y# ^" x$ ^/ l详情请电: 403.276.8876
* h" V! r( u5 u1 p, d8 V
(Parking: PartSource 停车场的西头)

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电话: (403)276-8876
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地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
" @2 w: J" ~  t" H- J6 g不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。