川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
3 ?' j/ p  M* R$ K. [  N8 ^
; n. z. Z; T$ y* e* S环境：
5 F8 i: u  l, ~0 s* m1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
4 F! h; S: l: Y# ~1 q2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
2 }" _2 h3 d- F/ W. t4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
" W6 k; q9 h7 D
环境总评分：7（10分满分）

菜式：
& @7 c- w# I9 t6 ^1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
1 d, s/ p% |! i. b+ r
评分：7.5

& B3 q/ y" ^' E4 Z服务：
0 t. Q  K& a/ @9 b2 \2 E1 l1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
1 K+ j2 p! o0 {2 b2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

  h" n1 H( q% U评分：7

* t6 a  L8 o' _- x; T厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
0 r) b' B7 l0 @) H4 b
& o0 J1 X, u5 I3 D7 }. p) C管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
% r. B* S2 |8 W/ q; J; ?则不同；
8 v1 a/ \" T" h2.东主：主旺运生。
% F1 V5 y/ \* ?) ?0 b5 d7 ?
+ Z$ y" @- {' j+ u9 P, _前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
5 l5 D) Q5 {' o3 U! @; \0 j2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
' e3 g$ s" i* m2 U% ^; _* k$ n, Y9 t3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
  X$ b' `0 E# Q9 l/ G保证。
0 q. l7 m4 M* `- ~8 J4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

0 ?. A. W+ d. l$ Z& {, X- B作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
0 j" K6 J7 t9 |5 V8 M于9月30日正式营业.

主营: 川菜,火锅.
5 u. v' r9 @5 t4 n3 `/ h
主要菜系列:
+ A8 o) E7 L* Y( `$ V8 T
/ a. B2 b: G2 ~9 ?9 v水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
5 H/ e/ K  ]# `1 X(美食太多,不能尽录,请原谅)
1 D  c; {3 @3 |' e
详情请电: 403.276.8876
7 B; v1 M) q5 C" t  i* z
(Parking: PartSource 停车场的西头)
  i; B1 G6 N! @- q7 M, E
+ e; R% g# n& V- F$ J; W: v  g! J
( N5 s3 {6 y1 P$ H) X  E电话: (403)276-8876
1 P: d$ V. l; C5 W' R
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
0 @) t$ t' D: m' c/ y! V误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。