川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

7 h: n) C5 F! i环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
0 [  [9 s+ x+ \4 l( _, ~2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
) S; _, D. |% [# c$ q+ T4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
( n* h2 k# A6 Z. B( }6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）

, Q+ k  X: z6 Z; A5 c: h菜式：
2 r1 U& ~4 R, `& H* u1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
$ S& k+ e8 f6 M+ }2 I% i3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
  R( ^" A% H0 {) o& \( U
评分：7.5

服务：
: d7 [- G  k. z$ L: L$ |/ P1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
5 T. M2 v7 M, |- {: X. S% c- h2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
2 g5 o: _2 ?8 Z5 [1 M& ]
评分：7

1 R( Y- D) H6 |; ~+ y& `9 S厨房力量：
5 \3 o6 I" `9 z1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
3 y; M- a4 b+ C* T3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
$ X  S. a* v  }" W3 l/ u
! e) }/ V! ~1 s* A( {$ t管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
( ?# ?# U* U: Z; ]; N5 B# l2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
7 z7 H& U9 m4 ~5 ?
风水：
6 l& d+ p! w( |0 S2 C0 K2 B1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
  j0 u5 Y! d6 _/ X8 b3 c则不同；
2.东主：主旺运生。
/ _1 [6 n) Y; p  L! j2 {
前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
" k9 J% i; e& G# }' t移民的消费能力大步提高；
7 Z- B& A; W1 }( B2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
4 K# j5 U, [2 s8 U5 C3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
' I" r# i- {) w1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
) j. I" U. X/ p+ L  N
作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
* d" G. _/ |  D- S+ h" Z* O: _原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
+ k- W, N. ]+ {. e! U9 Z* s0 S, b; `
主营: 川菜,火锅.
3 p/ ^- b0 P4 M. p3 R
0 p; }" s1 u2 Z8 s) D) q& s% O主要菜系列:

; n+ ]; `$ N- [, l+ |# w水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
2 r* D5 {( [/ d2 i; I
详情请电: 403.276.8876
5 d" q: V; M. f% F! R# p
  w& X9 r* _) L6 G2 {(Parking: PartSource 停车场的西头)

& c% d8 Q3 p) M, n
电话: (403)276-8876
1 E1 n, E+ D( U/ b( g3 H  Y
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
% h& M5 z2 y- ]7 h: }误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。