 鲜花( 8)  鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2005-3-21 15:54
|
显示全部楼层
Originally posted by friends at 2005-3-21 04:32 PM:( v4 J* i( J$ O; F! G" U* }
呵呵，我买了炼乳，能否给方子，我也试试？
* e! q- o" q$ M方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
2 s. V h+ y- {# r) P7 ]$ |6 ^# G% _* k, J
$ S# N' w, O% _! e4 {
原料:7 k. ?! _5 H& T% N
400G面粉，1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳，180ML温水，鸡蛋1个，黄油60G，糖 60G，盐1小勺
3 z" A4 M3 H0 i6 e3 Q步骤:
7 K- q/ f; Z. H7 ]+ q0 K8 A" N8 J# o X! X1.把温水分别分两份，一半融解炼乳一半融解酵母，混入面粉＋鸡蛋＋糖＋盐，用筷子使劲搅，搅拌到光滑，大概需要10分钟。。。/ L: e: }; N5 @5 T; X
加入融化的黄油，接着搅。。。0 `1 W; V0 k6 e. y, o, f/ a
2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜，发酵到面团为原来的1，5倍以上。。。然后再拍，挤压掉里头的气，压扁。。接着发酵一次，到原来的1，5倍大，也就是说这个过程得两次
6 p/ r) {' h0 b8 [3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋＋黄油＋椰蓉＋糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿，做好了，就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面，然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟
, _0 e, E/ V5 }4.烤箱预热200度，烤20－30就可以了。。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-3-20 21:35
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-3-21 08:15
发表于 2005-3-23 01:50
