用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
( F6 S1 s/ t+ y
  F7 @2 v$ O# n/ q蛋白饼干：
2 L' H& s* t9 Q9 p材料：
蛋白 63g
$ q7 l% Z8 A$ z0 n糖粉 70g
低筋面粉 60g
牛油 60g
香草精 少许

6 F' u% O) F& i. b; V步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

8 n% W- s, |6 g, q/ N7 N% x5 ?   
, E5 L/ O& V' g×××××××××××××

% Z: h1 S# g7 _$ Z. @  a椰子岩饼干：


# b) g+ z7 W& P4 ]& ]& p7 r7 Z材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
, b" @/ H' F" G( U; S椰丝 160g

  P2 G! {8 V% @0 l步骤：
9 ^- u, t% I7 D- G蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
( j5 l# h( B1 F# g5 s- U. E
; `% R. s+ T0 b* i/ L2 Z
' V; a) F& h& u8 y
5 P; T1 ]/ W5 m. h+ w# `

柳川

真好～
2 O! V. R2 ?/ ?$ e3 I1 W喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
0 x) I4 z' W: E4 R2 y

对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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( f- u) h, G" ]. b蛋白饼干：
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