用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
/ @. h  H% P2 O# @3 Z+ `; `& m! u
蛋白饼干：
( i1 @4 H: E) Q1 o. Y材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
* }8 V6 e, \# Z8 b8 g6 H0 l低筋面粉 60g
5 M' n8 S5 z- j8 s牛油 60g
香草精 少许

步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
0 H$ U- ^6 n( B) g( ~# F" }
  
×××××××××××××
$ G( d7 O: G: [0 R& ~% Q8 A/ g
椰子岩饼干：


材料：
' P/ |7 t2 A- y- K) i7 t6 M+ }蛋白 100g
' `& V- g5 f0 C+ V, I$ _5 c砂糖 75g
椰丝 160g
* c/ U8 x4 ?  u$ b* a! U
步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


- M4 L, W$ l( o) S# G

柳川

真好～
7 E2 E0 }8 x% W- s喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

* Q. O$ l! M' k8 N& {$ c# P8 }
1 e2 d& v! J* @' G对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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