 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料,我们可以利用来做一些别的糕点,比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼,剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干,甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃:
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蛋白饼干:
( i1 @4 H: E) Q1 o. Y材料: - }# X9 E( M/ a2 X+ F$ g
蛋白 63g & Q9 ]3 z% T& i! G, r% ]
糖粉 70g
* }8 V6 e, \# Z8 b8 g6 H0 l低筋面粉 60g
5 M' n8 S5 z- j8 s牛油 60g 5 j" w& A3 e1 F I
香草精 少许 8 Y$ E6 L0 p8 R: a1 A- e, t
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步骤:牛油加糖粉打发至软,之后分几次加入蛋白,搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状,放入已预热到190度烤炉,烤8-10分钟
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椰子岩饼干:* V& X" `4 u! k8 U) `
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材料:
' P/ |7 t2 A- y- K) i7 t6 M+ }蛋白 100g
' `& V- g5 f0 C+ V, I$ _5 c砂糖 75g " B1 T- G: n2 _7 H8 ]2 x
椰丝 160g
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步骤: 6 N6 ?. l1 i9 i3 q
蛋白加砂糖(分3次加入)隔暖水打至挺身。之后加入椰丝,轻轻搅匀。挤出小山型状后,摆入已预热的烤炉,220度烤6-8分钟即成2 _0 e$ A/ L+ N* I# [1 v
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