用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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1 o& x# D. m3 X+ u' J: W5 ~8 h蛋白饼干：
材料：
% T$ j! Y. q5 X  K1 ]; d蛋白 63g
! ~5 A! H- W, C糖粉 70g
& f, b) `4 x# K. q" y% F: ]8 f低筋面粉 60g
+ d  c( E) _( i4 u4 F2 \牛油 60g
香草精 少许

9 l% Y, }& I8 o5 f: D步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

7 H) ^/ T. v5 G   
; F+ l7 z6 V7 t: A% m) f×××××××××××××

椰子岩饼干：


材料：
蛋白 100g
& h6 C+ R+ C% [* O* n# Q砂糖 75g
椰丝 160g

  `2 ?9 N! r$ M  w6 C步骤：
蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成


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1 v; d9 k4 a2 h) }. m4 C
2 E; z. ]: v! L+ ~: x7 o

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
; p( _' x6 l3 e0 g/ ?5 d1 T' x我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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