用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
, b7 A2 ^$ E; ^2 h7 S: O" t材料：
! {/ z1 z1 v8 g$ ~5 S: a0 R蛋白 63g
" N1 O/ J! J0 L6 N) o4 G& c6 e糖粉 70g
低筋面粉 60g
+ Q1 }: E/ M1 G. ~! y牛油 60g
香草精 少许
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步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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×××××××××××××
1 _' X' \2 R5 L3 _
椰子岩饼干：

, }0 ?+ {, D7 B  d. ~
材料：
3 X' P. H3 ^2 d/ s' ]6 c蛋白 100g
* W; s$ X. R7 j% G& ]8 m5 J) o砂糖 75g
椰丝 160g

' t. Z. _5 t! w/ L$ n/ h( X步骤：
) r+ s& I% z& @- u4 K$ u9 \蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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& Y0 _3 W+ b0 P1 S& U/ o

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
4 I0 U% V( J: D, L我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

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