 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 7 U2 l- U: h( J- q- |+ t p+ u4 _
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蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。
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【步骤】 / L/ O+ {) T: O P7 g$ A1 w# R
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1、将猪蹄膀刮洗干净;
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* t+ L5 Q3 Y* g# h" q2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;
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9 e$ r+ |: e6 m+ R/ n7 f _+ `8 c3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。. m _) U# n( q8 n% C; ~. d
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* L7 i' l1 _# A' e: i! u+ w6 m[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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