 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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超强版水煮肉! O: w* x/ h4 O! e, S
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主料—肉类8 q5 w; F2 R# a/ H; X' g+ Q @
因为当地的河鱼品种少，且不好处理，所以我每次都用牛肉和另一类有嚼劲的材料，颇为相得益彰。0 n6 a% C+ Q# A
1）牛肉薄片，加入淀粉，料酒，盐，腌制
, j6 L+ h' M% N! l2 ~2）百叶，去骨鸡抓，桂花肠（选一即可）。洒些盐腌制。
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主料—菜类/ G% l8 R" u! g1 t, y
1）白菜# p' Z. W. Q% d% p0 \6 H) b
2）豆芽
8 F! }8 Y! X" G* W, v" L3）金针菇
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辅料随做法提及
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做法
8 j7 U+ b1 D( ]$ E+ N3 L1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）6 A' O5 u4 T( |
2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味。
8 ?2 v1 s: X c9 u8 v. W3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬）6 j) s r4 F4 Y- @. @
4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）! [4 w2 C2 J" W% |' Z& O8 x$ S6 c
5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀。
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, ~/ e" C( A. f6 y4 h" l7 v3 c2 q7 {不是不谦虚，实在没治了！( J) W. n! _* {* s5 s
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今天来了两个女朋友，还作了
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, L: c$ L: w, P- ^0 t凉拌三丝：朋友说味道棒极了，说家常小菜做的好才是手艺绝妙。
u9 B7 E8 G W: ~$ E* z狮子头：朋友闭着眼睛享受的哦$ _9 e% L$ D2 @$ x+ n" u9 ^7 O( _+ f
烤红薯：唉！也遭到强烈好评，其实我就加了些桂粉，红糖，油。1 V9 J/ c! p! e$ q% B- y
朋友带了一个三文鱼派，粘着鸡蛋辣椒料，非常非常好吃。% h/ s' G$ ?- u' D5 ?0 m
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原料图
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; D t1 j3 ~1 d) p* m1）煮锅里放好各式蔬菜，加水煮，注意水不要多（具体量：第4步时候，水量不能没过主料）
$ o E% X( r6 x% w' W这是把汤汁倒出后照的/ L& w! q/ R% j$ y% R7 g
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! P* M1 i o0 M. N# Y! J$ k2）另一炒锅加底油，放入大量葱姜蒜（大粒），炒出香味。然后下郫县豆豉，炒出香味& r# K! N' H* s0 n) ~7 N
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- ^8 c- M7 `0 |) d3）将煮锅里的蔬菜水都倒入炒锅，水开后关中火，下牛肉，和百叶进锅慢煮。（注意百叶后下，煮过则硬） ' ?0 d. R/ B4 }9 Q/ k5 Q B: Y" @
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4）将炒锅里的牛肉，百叶和汤汁倒入煮锅。这时候注意：汤量不能没过主料。（如果有多余汤汁倒掉）* G- F7 n) j& L R3 F/ \9 j$ y
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5）炒锅倒大量油，加入红辣椒，灯笼椒，花椒，麻椒。不要炒糊。倒入煮锅。油量应该没过主料。撒入葱花点缀
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% q% j( B' V1 `2 T( T8 s凉拌三丝! Q W- v* b# F; Q3 K2 w
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( j- h! B2 g; G( g3 T三文鱼派5 I) {1 N2 t9 C" B; w6 L7 Z
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狗仔卡
发表于 2005-3-9 17:34
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2005-3-9 17:42
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