舒心驻颜老火汤

lr_Daisy

菜系及功效：
% w5 O# n' Z( K美容菜谱
2 {3 Z& E( ]5 {$ x1 D6 y制作材料：
主料：羊尾骨（连尾）1条,羊排肉550克,黄精8克,枸杞5克
: @8 {* l& ~3 A+ O0 P2 y辅料：南姜2片,西红柿2个
$ f) R- f+ j* J调料：冰糖1颗，料酒50毫升，豉油、麻油各数滴，盐少许
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  J0 v# \5 U$ u做法：
(1) 羊尾骨、羊排肉洗去血秽，沥干，斩件。
(2) 将骨块、肉块与南姜一起下油锅炒干，稍后倒入料酒、豉油，再炒一下。
3 n1 S- `) S# A0 _(3) 往锅中加入适量清水，投下糖。待水沸后，撇去面上的浮沫，移入砂锅。
(4) 黄精、枸杞随之放入砂锅，用文火煲至肉熟烂为止。
$ j- p! m2 Z2 W# S/ O(5) 食用时除去黄精药渣，调入盐，滴入麻油。西红柿切片伴食。
文章来源：北美（中文）教育网
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[ 本帖最后由 lr_Daisy 于 2008-8-4 18:15 编辑 ]