 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国,鸡翅很便宜,可口可乐遍地都是,唯一需要的调料就是酱油。
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鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油(比例是3:1,总量没住鸡翅),大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。 9 C4 w& `5 U5 L9 P* C
7 A, V, m1 E; A* M0 d4 ~! j注意尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。. W( y, E$ J) Q- s3 R) w
做法:+ E% t* S4 \& l% d3 }, G% i
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1。作料:姜末,葱花,八角,花生油适量,可乐一听,鸡翅半斤,白糖少许,酱油等
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; f& T& O% }* ^做法:将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利进味。
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油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸之,小心自己的龙爪也被炸了。
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适时翻动,待外皮泛黄之后,倒入可乐及作料,炖之 ' w; _3 U8 E( f8 d2 G) r
9 ~/ L& e" g; T! s9 \! h待可乐几近熬尽,即可出锅,洒葱花若干,啃之
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 ! Y4 e) O- h9 j( f! v$ I* z! t5 T+ E
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作法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。
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+ x, V4 ?. r: \5 J; T0 h" ?鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。
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$ N3 s. @6 i2 \) T4 ]( u/ O0 e腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。
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炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至磙後,转小火再煮约半小时即可 4 y: O9 j3 S: N
. z# U j1 U" m+ O- {# }5 ^3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法:
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( r/ m, A, o. M& |( q7 B& O5 x一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。 ) A$ P) R/ u) m8 f* P
/ z( R+ Y9 L( [一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 8 y' G. o" v5 `$ _2 m
* _) Z" C: k6 i: M偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.2 h( z2 Q6 B( y, Q9 R H
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文章来源:北美中文教育网
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