 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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! s' A0 l* U. R, d! e0 n5 i鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 ( P1 q" V" g) N# _- w3 c! ?
- w5 }9 b+ a' E注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。+ D1 h# f% \, q! L
做法：' x2 S+ c+ j \; H% U! q3 p0 r% ~2 r# r
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 # B9 f5 x! }, z" s3 V$ F; R) a7 G
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做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
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油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。2 \" I) G; N; X5 H; O0 a: O4 D
& W3 h1 O" W$ l适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 ; O; V( N1 Y1 [( {( }
' p% p: L, w3 r5 g8 C待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 3 z; M, j D8 L$ Z3 f
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2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 : R; ]8 N! b' w' F# N
7 H; t5 {8 J; b( Y. Z2 W* \' q作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
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% ]5 }+ |* ]8 K2 N鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 , H+ a* K7 ^6 x- l+ d' D
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腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 - C) j2 w+ m# V
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炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 8 N0 H X6 }3 a/ i2 y5 U
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
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4。 懒人做法: % c/ |: c2 T% U- M! Y9 {- K! l. J5 |
. n0 p2 |3 j% H7 \5 ~1 ?1 C- n一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 + P2 W0 k& ^, t# y+ T& ]
4 g; [6 v5 w1 ^* M2 g8 C4 G8 {一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! ( H0 z4 I5 A. G/ F6 p
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偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.
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! I- W# w" Z" I) T文章来源：北美中文教育网1 f% ]' p* Q/ Q9 y2 ^" h9 l
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
