老奶奶的食谱秘笈

Felicity · 发表于 2008-7-23 22:52

出国前奶奶教给我一本秘笈，里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱，很简单，用料都是一般家里都有的，但是味道是很美滴，吃了一个多月的还是很美，突然想到可以跟大家分享一下。好了，下面开始老奶奶食谱秘笈打揭秘啦

今天先讲个非常非常简单的煎饼，吃过n次了，越吃越觉得好吃：
1. 面粉适量+鸡蛋（按照两人份的面粉加一个鸡蛋的量）+适量盐+少许花椒粉，然后加适量水用筷子打匀，一般调到糊糊状即可。
2. 平底锅烧热，放入适量油，待7成热左右时，讲面粉糊糊倒入，用锅铲推成扁平饼状（两人份的面粉可分两锅摊）
，一面烧成金黄后再翻面煎另一面。喜欢吃软的，可以早起锅，若喜欢吃脆香味的可以多煎一会。
喜欢的朋友也可以加一些葱花，煎饼一般是做主食的，10分钟左右就搞定，比米饭还方便，而且最重要的是很美味哦:

今天太晚了，哪天我做煎饼了，发几个图给大家看看吧。

老奶奶秘笈系列会陆续为大家揭秘的，敬请期待

benjaminhan · 发表于 2008-7-24 03:37

平安即福 · 发表于 2008-7-24 06:41

期待中…………

jiayujoy · 发表于 2008-7-24 18:07

为什么出国前我奶奶没给我食谱～～～～～

流年明媚 · 发表于 2008-7-24 18:20

原帖由 jiayujoy 于 2008-7-24 19:07 发表 q, \! O0 B1 ~! N+ W
为什么出国前我奶奶没给我食谱～～～～～

现在要也来得及的！

西御寺 · 发表于 2008-7-24 20:39

回国之前我奶奶传授了我红烧肉的做法,是我最喜欢的一道菜

结果出门就忘记菜谱了

郑嘉缘 · 发表于 2008-7-24 21:54

谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。

我也经常做这个，喜欢放多一点葱花，吃起来特别香，经常是一边做一边就吃饱了。：）

还可以放少少BP，吃起来口感上更松脆一些。

三月三 · 发表于 2008-7-24 22:09

原帖由 郑嘉缘 于 2008-7-24 22:54 发表
6 S3 c/ {% m9 E! h谢谢楼主分享奶奶的秘笈。。呵呵。
: t, r ~+ p4 O( S9 J5 \" ?6 k' Y
, i! y' g: x6 b- N. r我也经常做这个，喜欢放多一点葱花，吃起来特别香，经常是一边做一边就吃饱了。：）3 [. f c1 l; s* P( `% n

5 H. W6 Y, S* u, z3 p5 W3 F1 d) _$ [还可以放少少BP，吃起来口感上更松脆一些。

BP 是什么啊？我喜欢放胡萝卜和葱，我也有看到别人放洋葱茉的。

Felicity · 发表于 2008-7-24 22:42

嘻嘻……红烧肉有，wait……

Felicity · 发表于 2008-7-24 22:45

工签刚下来，这几天要忙SIN还有找工作了，命苦啊……

郑嘉缘 · 发表于 2008-7-25 00:13

原帖由 三月三 于 2008-7-24 23:09 发表
$ P1 |. ]* P+ |# p% h p* }) S9 a" T' m. _, }/ m' E9 E+ y
+ e0 F8 }, i3 s8 F3 h, t
3 N ~0 M5 o' Z
BP 是什么啊？我喜欢放胡萝卜和葱，我也有看到别人放洋葱茉的。

BP 就是 baking powder，泡打粉。放洋葱末也是很出味道的。不行，饿了。。。

lookfrank · 发表于 2008-7-25 09:50

原帖由 Felicity 于 2008-7-23 23:52 发表
; @5 T) v% W( l出国前奶奶教给我一本秘笈，里面全是她几十年积累下来的一套各个菜式的食谱，很简单，用料都是一般家里都有的，但是味道是很美滴，吃了一个多月的还是很美，突然想到可以跟大家分享一下。好了，下面开始老奶奶食谱秘 ...

如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.

兔子和狼 · 发表于 2008-7-25 16:29

原帖由 lookfrank 于 2008-7-25 10:50 发表 2 o1 O4 A" W5 |0 V2 N: k' y
$ ~' J3 B8 s g$ u& t W' s9 U/ D6 w
如果喜欢西化一点的可一放一的CHEESE,会更香.

呵呵，frank，你那么会做饭，多贴点你的拿手菜，让我们学学吧！

lookfrank · 发表于 2008-7-25 17:06

我只是半桶水.
没什么拿手的,都是现学现卖.有空一起交流交流.

Felicity · 发表于 2008-7-25 21:48

啊，高手也来啦？

本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了

兔子和狼 · 发表于 2008-7-25 22:14

原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表 4 Y+ h/ W, X; Z* X$ _, b) c
啊，高手也来啦？
0 O K' {2 Y& c n9 M/ k
* |1 ] V$ O5 x8 r5 o- n" B z本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了

呵呵，挺好的，其实有时做饭并不是不会做，只是不知道该做什么，LZ给大家一个经常提提菜谱，可以给大家换换口味，呵呵

Felicity · 发表于 2008-7-26 09:47

多谢捧场 (*^__^*) 嘻嘻……

lookfrank · 发表于 2008-7-27 18:31

原帖由 兔子和狼 于 2008-7-25 23:14 发表 6 [2 M( |, e5 P% g
N- M' H, U6 b) o- G/ t* x' b
6 o& ^* `3 r! {5 z+ o3 b9 I, t- D( B
呵呵，挺好的，其实有时做饭并不是不会做，只是不知道该做什么，LZ给大家一个经常提提菜谱，可以给大家换换口味，呵呵

是啊是啊,有时真的很犯愁

烟雨江南 · 发表于 2008-7-28 10:09

怀念南京的街头煎饼!

笑菡 · 发表于 2008-8-14 21:24

原帖由 xjygx 于 2008-7-28 11:09 发表
; t+ p6 t6 r' h( `/ _怀念南京的街头煎饼!

我也是,馋死了,可惜自己不会做

emilyzhou · 发表于 2008-8-15 08:25

beimei · 发表于 2008-8-28 23:52

原帖由 Felicity 于 2008-7-25 22:48 发表
+ ?: w( V H; Q$ y: f啊，高手也来啦？! u( y1 X- ^# G- x. `& a4 L

" t2 d2 q" I! { j g- `本秘笈基本只适用于一些既简单又方便做的美食，难等大雅之堂，见笑了

没看见图片啊？

爱冰雪 · 发表于 2008-9-4 11:17

waiting for new one

Syn · 发表于 2008-9-4 13:44

指路明灯 · 发表于 2008-9-9 20:44

lz继续啊

summer_tina · 发表于 2008-9-12 06:45

我想告诉大家！！
还可以在糊糊中加入各种你自己喜欢的蔬菜。这样既摄入了蛋白质还摄入了足够的维生素。比如，喜欢胡萝卜，可以把胡萝卜擦成丝，放进糊糊里去。喜欢南瓜啊或者各种菜啊(我喜欢角瓜)都可以切成丝，放进糊糊里去，加入适量的盐。
又快捷，又好吃呢。

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