食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 ) ]+ Z- ?$ }6 {! \3 G, @
　　　　粮豆类
0 C7 o( n0 L$ E. y- K$ T+ m　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； " ?# M0 m. b( ~* p$ K5 T1 u0 N' I
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等； 7 {1 w8 `. E4 c( U# b8 S$ ~
　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 . Y# T6 G1 k+ e* j+ E( u9 ?
　　　　瓜菜类：
, t& I1 _/ c& d% d　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
4 ^3 ^+ i3 A  ]& c　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
! l4 r; Y3 ?/ m0 L6 N/ A　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
8 }. M, I2 p( D　　　　果实类：
# @  T0 }: ~1 @/ S: I, F/ O　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。
. p. p9 M  L  ^) }; A9 o　　　　平性：大枣、苹果等； : {8 f. y( `! v: k4 o; d  P
　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 ' ^& S+ F7 ]5 U7 G  f( j. r
　　　　肉蛋奶类： / Y' F7 d$ K+ ^) _$ A
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
: s  f* |" T( ]# |" o( c8 v　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等； 7 f7 Y* x* b" m+ g! V8 H/ v+ M
　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
6 X: o- [; X% k6 d6 ?( O　　　　水产类：
+ G3 A7 M9 A0 K- J　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
' v# _1 I8 h1 G# y2 n　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； % t( x9 Z! K3 b5 ]
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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