食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 7 ]8 p; M. e+ B: F/ J2 a3 @
　　　　粮豆类 % n' q4 [" U% b$ [
　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； , y/ X2 w- V! _# V3 l
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
3 s3 I, t( Q, W  F# c　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。 0 Y. T3 i( a, m8 ^
　　　　瓜菜类： $ Q- I1 k, L5 _$ K; M  h
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；
/ k, Y+ N) s/ A' m6 F  g1 l# [4 W　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；
  e+ Q" K) Q* I' J* V　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。
# E" j5 e; y# F' }- R# l4 F　　　　果实类：   f" d3 t* c" p+ ~1 V4 [8 R
　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 4 y: N& b! r% {. J& `
　　　　平性：大枣、苹果等；
8 e5 F+ d8 Y: {" R; r: f　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。
! A& Z9 C0 r! x( S( C4 V+ `　　　　肉蛋奶类： 7 B2 E2 X* p' H; ?. n
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等； 1 b7 d5 e% @1 h# K& h
　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
" ]* W% _5 V, n0 h, H2 Q　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。
  q/ ]% g& u9 j! g: U　　　　水产类：
) l% F8 u2 H1 E3 Y# o　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
/ v3 [3 a( w6 C　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等； + R8 D' N: e' q: T7 t/ ]3 {! c2 m
　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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