食物的属性

beimei · 发表于 2008-6-30 22:13

      现代医学讲究食物的营养成分，祖国医学讲究食物的性味。其实，“医食同源，药食同行”，两者都讲究才起到祛病健身的目的。凡体质偏热者忌吃温热性食物，以免“火上浇油”，而适宜于吃凉寒性食物，以便热症寒治。凡体质虚寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食物，以温散寒。 - }) X7 y: }) n) P$ l
　　　　粮豆类
) y% z$ S; Q8 ^" @& n! h　　　　温热性：面粉、莅麦、豆油、酒、醋等； ) {: p1 X, X' b: }. C
　　　　平性：糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
( G  v" w* U0 \, p8 |& h3 \　　　　凉寒性：小米、荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆浆等。
$ Y' K+ U! [. e+ K: h　　　　瓜菜类： * ~  m5 y$ p8 |$ T7 k/ j+ \
　　　　温热性：生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等； & j( j5 B% J, Y" A" a4 T
　　　　平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等； $ f4 u5 E1 ^1 R5 f; }. E4 _8 E0 P
　　　　凉寒性：芹菜、苋菜；菠菜、油菜、白菜、冬瓜、黄瓜、甜瓜、西瓜、苦瓜、竹笋、芋头、茄子等。 7 J2 h0 c7 D0 Y, g3 f: _6 ]) L) d
　　　　果实类：
7 [' K' ]- l( m. ]7 V1 F4 v　　　　温热性：龙眼、荔枝、莲子、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。 0 o- _3 b& v3 r4 q- |5 n8 t
　　　　平性：大枣、苹果等；
: X: B9 M' d% t  x　　　　凉寒性：梨、山渣、菱角、柑子、百合、香蕉、甘蔗、柿子等。 9 ?( c! F, J( m7 t5 t7 f# ]7 G/ q* s! ^
　　　　肉蛋奶类： ! R* K. f" f2 {' f( F. F
　　　　温热性：羊肉、狗肉、鹿肉等；
3 G$ t- b9 S3 C# t  |　　　　平性：猪肉、鹅肉、雁肉、鸽肉、牛奶、鸡蛋等；
, Q* G; l+ J  @3 e- l  E/ w) f　　　　凉寒性：兔肉、鸭肉、鸭蛋。 ; s" j4 z8 Q. ~8 z
　　　　水产类： ; p7 H) ~. n( ~# \
　　　　温热性：黄鳝、虾、草鱼等；
6 s+ H7 m; t. Q: E7 R　　　　平性：鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等；
( p$ F1 E! [) O& E　　　　凉寒性：鳗鱼等。
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