 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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中午做饭不想花太多的时间，尤其是对有时候上午要上课，或是下午还要打工的劳苦大众来说，“多、快、好、省”很关键！
1 A' J- [: }: T: L) M8 H& y于是想到了臊子面。我乃南方人是也，但对北方较有地方特色的食物也颇有几分喜爱。( v. k0 @/ E$ I# [5 z' v; Z% J4 a0 G; D6 Q
臊子，也就是面上面盖的碎炒菜，要浓汁配上肉末一起炒，上海人叫“浇头”。
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) g, b4 C y' f我的步骤简化了操作和材料，适合上学、打工的朋友。- |1 w) ~4 X1 Q1 I0 |8 e
正宗与否，还请大家包涵，我这里也有点自我改良的意思。
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2 _) a n+ ~* h先说下材料，都在照片里了。肉糜加了盐和生抽，再放点淀粉，拌一下就好了。
5 c7 x1 g, a1 F. S# p2 Q$ v, U面条最好选粗点的，我以前吃人家正宗臊子面，用的都是手擀的粗面。6 |0 |/ ]5 a+ ?$ f% `7 J' p
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& \, [2 b T5 G- d以下两种调味料是结合加拿大的食物特殊性选的。
$ C9 I7 E$ g- t: Y; v N# V白胡椒还是从上海带的，Pasta番茄酱到处可以买到,选它的原因是里面已经有洋葱和蔬菜末了。/ l$ g2 J; s1 b- i! J0 ^, ?9 X
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9 d+ o' W2 o* |. A, G3 X先下面条，只要煮到5、6分熟就可以捞出来了。" o8 P2 D# b2 q3 D7 X+ N7 N
肉糜下油锅，炒香。快出锅时加入番茄酱。
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& h+ g. l, x# ^4 A2 E8 B. g炒好后盛出来是介个样子滴。8 j3 l4 t- ?- i# U' F' C
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油锅不用洗，马上倒入蔬菜略炒一下。然后加入热水，烧滚。5 m, [5 O9 `+ \ O2 t" [! k
（我旁边的小锅已经烧了一锅开水）2 n# q6 R, X/ o
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再放入面条，拨散，稍煮一小会儿，让面入味即可捞出。
' q P0 R7 P" n7 D0 z出锅前又加了点菜叶和小菜心。呵呵，阿拉就喜欢这个！
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o' M' Y4 s a$ f盛到大腕里，然后把肉末盖上，就大功告成啦！& Y: r* d6 x7 y$ T
我又再浇了两勺番茄酱，这样汤的味道更浓些，也可以不加的。
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还可以加一些你手边有的酱料，上一次做我加了“亨氏”的番茄黄豆，味道也很好。% l0 O* J1 k* b+ _1 c
怎样！？ 很有食欲吧？！
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[ 本帖最后由 FuzzyBear 于 2008-6-11 20:53 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-6-11 20:49
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发表于 2008-6-11 22:09
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