 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! b& n2 W+ B: e" g
h! u7 j. `7 o玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
" i, j) s4 ?1 k; q& Q- \. C9 k0 M
( Z% V$ _& _2 j H: Z4 a
本菜谱的营养成分% b: }/ f$ `& v, W0 k: r0 p
能量# p- l. ]! Q/ w0 d/ I9 z1 e. f
1652.6
' _- i6 D5 f& O0 w! \. Q. ]千卡
2 }& \% i; [' g7 u维生素B6
; R$ `" H3 N& o4 v [# ~0.24
2 g5 I# m2 v1 f3 y! L毫克0 S* s9 [4 V0 X
蛋白质
% }5 Q, T |% B' A: D* j+ E30.269 Z- j! a: V: r9 n* ~
克
9 v/ z: g# s. ]脂肪( y: @6 P; `" `7 m
4.677 _. n4 d: A5 s9 H0 q9 `
克
1 W, {- s/ R& a* o碳水化合物$ X$ I2 V* w: Y$ w, ]' y! G
389.69 f( v( ~ c7 i1 v' S
克, D* F1 g ^: t+ w) y! n+ o8 x
叶酸
2 |+ a- M# f4 F. @: P* W Q; |160.71
( J2 y }; L3 [9 D8 G; @+ G: o微克
* d4 u4 s" A9 ]0 a8 Z膳食纤维
% M: h2 A3 _4 h) g) L& h" j% p17.29" o% k. X8 K6 G
克
( j( m; |/ Y9 _* p% S: Z) Y; | `维生素A1 S! Q! p" J# ?, V. x/ [& b; k+ P
21
% F" V* H0 t! H$ m m% m# Z微克
( Z% m% W2 b' f9 @5 N' \# O胡萝卜素
: H5 n2 n3 H1 @) |, d) r120, f6 _/ x! W4 M ^" G( L l2 K
微克
- w: r8 O z) d硫胺素( D `9 y- i3 X! U2 I$ v# i
0.87
- ~' @" g- s# r r毫克
" N8 z9 Q* G% k2 P核黄素0 L0 T: k5 q* w) C3 W3 a
0.465 t' _3 L% C" W2 z& R( A( }/ y& B
毫克% {% s% G4 ~9 S6 Z5 O. V
烟酸: E8 o$ r& j- ~$ X2 X6 p
4.76- Z1 k; m6 h) @
毫克; C% s& V3 ~, O/ [1 B
维生素E7 h0 f. f: }5 L2 E
2.94
! q u, Z$ w3 a; e; G& ~毫克. W! ^& ~9 _) i1 C* t
钙- J) G# S) J8 T8 ]; m, r+ s$ `% O/ l
106.6* W5 f; O3 _$ e/ K
毫克4 l4 m0 O& b: k! `$ Y! R& s" t
磷0 O7 g; [$ x7 D R
789.3
! O* {* P. |- V" l4 T毫克: G' r" ` w. f0 |
钾
/ x7 [9 z3 i; r* U0 N6 p* U754.5
@* f' V5 |1 J; b毫克
: v1 Y4 W. s5 W; ~/ H$ y, e钠
# F- j" T# m: j7.5
% `8 a% _. d- H, {毫克 Y$ p- Q) ^, |2 Z5 p- v
镁
1 Z1 B _. A3 y7 U/ k* M256.55 K+ S# M9 u; C9 ~7 b* J
毫克
) [( X+ [, f* R R5 b! _铁
2 D7 h8 M- _1 Q- s1 {3.92
8 l# ~- w. N7 A8 N& |3 L毫克
A' B. ~4 S) K6 T/ X锌9 i- {6 O" X! _8 X* r1 a- M
0.330 K* b* A+ W( M" M c
毫克
, @: x! u7 Z* F+ o8 A* h硒
V# H+ M7 A6 @" z+ J7 V: W8.04
~' A$ e* |- I7 m- i9 y+ }微克
1 B. p o1 c/ r6 Z- ^1 {, I. F/ C铜
; |! L4 ?+ B2 l5 k0.09
3 I# ^1 f5 n N7 E9 g毫克! Z9 m8 S: l4 _) ]" D; ~
锰* @* J& S( k7 p* {6 O( A
0.2) [' v* a6 J6 q
毫克1 b$ C. E) @" _2 k8 t+ K6 J! y5 E( U1 R
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。 m# ]; b2 @3 s9 J* W
& j/ ~( S* x2 A- e! q8 Z( q
玉米发糕
* h& B9 O' x- L4 f; P! U! u. Y粗粮细做---奶香玉米面发糕/ g8 v& G: @; ^% o# }+ P
, R6 r3 T6 b: j3 E
原料:
* D% n, x l2 w2 ~将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
9 @7 P/ H" D% \. S3 E# C5 d3 E黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯" z. s9 X4 [! e9 f# w* b& W
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯8 V t. G* n1 t5 ~5 ~
糖(sugar) 1/2 杯5 s4 s/ k5 B! o( p2 U5 w, P( {' {
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)+ n `' B% U$ i# E2 y. \5 }3 d9 E W9 z
盐 1/2 小勺(teaspoons). k! X) W: M- [1 w: a' r
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯4 e7 z+ `5 o- Q5 X
- d1 l8 m' I, F另准备一容器放入“液体” 原料打匀:7 |& X" H/ {1 R' Z3 _
鸡蛋 (大) 1个/ J% B/ W4 W' d% q* N9 D# B: v
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
' l Q% Z( P0 K# F% F( Y1 v& X6 Q$ |油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯2 o y! p! n& c- }4 F
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)8 w& G0 [/ m8 r- y `0 I
8 R/ m% y/ h" a8 I) _9 q做法:
9 ?4 X$ |) P Q* n3 b, I, U% l预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),0 G. s( U% `' A; Z n- G
等面糊发到两倍大/ [* }$ J% C" r7 ]! M
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。7 w7 e7 {9 a/ e$ L
6 K% E: y7 o/ ]4 }注意:
2 w% P" W, r- e. @1 C2 @# S; b3 a! W1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。4 j/ y& _6 R0 f3 g |, p) j k( g
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
' R; u( K3 [1 m" n9 j4 M5 C. k3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。* z) R. \, ?# b" F) a! g, q
! { s$ }2 u9 ~" z4 h/ Y6 X
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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