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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
3 v/ D+ u: s0 N+ ~5 v' b" }
: J( f  d, s3 ^' \* ?  S+ I
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收6 m. t- J- M8 E5 V! c$ u- T  o
2 H$ H$ l* W& d1 i: U5 }

7 u) [7 s! \  k- W2 y$ k8 J本菜谱的营养成分/ c! p9 m# F0 {$ d+ [
能量
7 h# Z1 x; Q+ z1652.6
) g, W; [) Y5 v! y6 `7 ?( c  @千卡9 C6 w: h0 M/ h1 j2 z  g! w
维生素B6  ]  s+ ^: ~7 R
0.24
, L/ V7 [3 K2 B. F& y! g, v( e8 o毫克
6 ^+ ?- c6 R0 j* d1 m蛋白质
' O' G) U6 H1 m% a, E. \" u/ }30.26# Q/ c9 l/ m% m% J# r# K; `
! @$ E: q9 s+ k2 d$ b) z
脂肪$ C) @, @5 y6 W4 y
4.67
5 d) `9 v- U! ?6 c- p; D: Z9 @4 E4 G" G
碳水化合物3 {! A" f4 E3 A! f' _, |
389.6$ F* I& G1 G4 C$ o- I1 ]2 F7 a
- O  x, ^' M4 d( d; }
叶酸
4 Q# `1 [' A# `160.716 b3 K% g' @6 g- B% B9 U
微克- a7 C# f) h7 w& j6 g
膳食纤维* r# X( F- b* n
17.29, P# p5 a* a5 c: {
7 Q3 ^6 O- A8 x; T% E4 I
维生素A$ Z7 k: ]; Q7 f* {4 O
21
3 L$ i0 O# @: @5 c- F微克
7 U; ^( {' X! R: |7 j2 A胡萝卜素. a) y  d0 r8 Q4 K& A
120
9 W. Z& m2 k  g: b$ g微克
: e2 S5 O, y, E+ L# A' J. ~; R硫胺素
6 T' p* p3 ]8 _  T5 q0.87: B* R% U3 J  n3 `' e" r( P
毫克2 t% p! c" h2 m) ^
核黄素
. `2 N) M% t4 S. C5 S& N0.46& B  s% X/ ]: S2 K4 k) p+ _2 Q0 n
毫克
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4.76
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维生素E' u5 P: n; R8 I) |7 E( {
2.94
* j. `* S7 W$ }- T1 ]0 }毫克) p1 f/ f6 e3 g$ d" d

, ^, h% o  {& X/ y. E/ S" i/ I106.67 e+ c- c- k3 F& ?9 x
毫克
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毫克' N3 H' g, p4 w* T1 p
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7.5
5 X+ e/ `% a: s7 S( g0 l毫克
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' L& R+ Z9 ~" z1 P256.5+ b% l0 W! Q/ A; c7 c7 _9 C+ Y
毫克( i" X5 j# H2 [$ L/ e  g2 k
9 J$ }  K( X$ x6 ]# F
3.92
" H% @1 @% J. S5 }1 a$ V毫克) e# `, |2 Q4 g4 L% D, b$ [' b0 o+ x& M

! ?  r/ L9 a) m- g+ O* ^0.33
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" o0 y9 u  S& e8 [% y8 D) J+ H
8.04
0 c' V. w( W9 Y- {' K4 K微克
' J! E" Q1 a/ I, X1 N
6 l. |" `/ [4 g# t6 [4 `0.09" d- V  h" v# y
毫克$ A8 p* J! L1 `

) `; W, j3 x; D: g* U- z2 N7 A, z0.2
. Q$ `) C" {" s" P( V! g毫克
8 N. j  N7 n1 g$ k  L2 }以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。8 g  P  c$ a: w+ X5 [8 X* K
) n0 u+ b9 ~0 p; B4 R8 z
玉米发糕
$ _( K2 ~! ~3 P( A5 g, z! Y+ T8 X粗粮细做---奶香玉米面发糕1 ^) T! }; Q1 b4 @, h( S) a/ u

8 W/ ^& v0 U' [原料:# i$ s# z; _2 Q
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:3 m: j7 ?% H4 s1 H8 i
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯! M1 i: G* v+ Q3 L! m
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯) j" Z1 J( I+ }7 @6 h2 m
糖(sugar) 1/2 杯  C6 N7 U1 R6 v3 l' n' _
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
* F$ [9 v8 {! g+ D' k: c9 Q9 v盐 1/2 小勺(teaspoons)
; K# [  }& h' B* I葡萄干(raisins)(可不放) 1杯- e+ ]7 d9 Q, H$ P; _' l0 X

: e9 z3 C! V6 z- }另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
0 v8 D; h; C/ m1 q- f  M鸡蛋 (大) 1个
# F" R6 [1 j2 |7 s4 x9 z, {牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
$ j* @% A$ `' m: {油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
, ]( d# B+ W8 B黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
4 x1 s0 J4 s, }1 \' t! E0 j; v9 I; z9 e) K
做法:  q; H4 R# |0 i9 t/ i( I$ e" I
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
8 p3 H% f! |/ R2 c9 J等面糊发到两倍大1 n/ f" G, m9 Q, O
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
9 O9 m* Z' B( o3 D4 f# N" N
. D/ O( ]/ _; T* A: d! p注意:
' H3 p. u/ X! m5 O' t, \3 b$ ~4 ?1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。) k2 a5 m# C  j9 v- d6 i' I, ^" W
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
. z# {  w" i& F. h0 r3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。+ Q3 ]7 J( V, ]( _' h
' p5 z3 U" F' {
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
9 B2 R" D% i5 B, N/ u7 Q收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
4 [; w2 e. T+ f! H; B. ~
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 $ K' P( r2 F3 z  b9 E

: l# x  y' _: ~  Q* l7 [( D怎么样?

6 O" H4 i/ J: _那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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