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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

! b& n2 W+ B: e" g
  h! u7 j. `7 o玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
" i, j) s4 ?1 k; q& Q- \. C9 k0 M
( Z% V$ _& _2 j  H: Z4 a
本菜谱的营养成分% b: }/ f$ `& v, W0 k: r0 p
能量# p- l. ]! Q/ w0 d/ I9 z1 e. f
1652.6
' _- i6 D5 f& O0 w! \. Q. ]千卡
2 }& \% i; [' g7 u维生素B6
; R$ `" H3 N& o4 v  [# ~0.24
2 g5 I# m2 v1 f3 y! L毫克0 S* s9 [4 V0 X
蛋白质
% }5 Q, T  |% B' A: D* j+ E30.269 Z- j! a: V: r9 n* ~

9 v/ z: g# s. ]脂肪( y: @6 P; `" `7 m
4.677 _. n4 d: A5 s9 H0 q9 `

1 W, {- s/ R& a* o碳水化合物$ X$ I2 V* w: Y$ w, ]' y! G
389.69 f( v( ~  c7 i1 v' S
, D* F1 g  ^: t+ w) y! n+ o8 x
叶酸
2 |+ a- M# f4 F. @: P* W  Q; |160.71
( J2 y  }; L3 [9 D8 G; @+ G: o微克
* d4 u4 s" A9 ]0 a8 Z膳食纤维
% M: h2 A3 _4 h) g) L& h" j% p17.29" o% k. X8 K6 G

( j( m; |/ Y9 _* p% S: Z) Y; |  `维生素A1 S! Q! p" J# ?, V. x/ [& b; k+ P
21
% F" V* H0 t! H$ m  m% m# Z微克
( Z% m% W2 b' f9 @5 N' \# O胡萝卜素
: H5 n2 n3 H1 @) |, d) r120, f6 _/ x! W4 M  ^" G( L  l2 K
微克
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0.87
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" N8 z9 Q* G% k2 P核黄素0 L0 T: k5 q* w) C3 W3 a
0.465 t' _3 L% C" W2 z& R( A( }/ y& B
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烟酸: E8 o$ r& j- ~$ X2 X6 p
4.76- Z1 k; m6 h) @
毫克; C% s& V3 ~, O/ [1 B
维生素E7 h0 f. f: }5 L2 E
2.94
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106.6* W5 f; O3 _$ e/ K
毫克4 l4 m0 O& b: k! `$ Y! R& s" t
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789.3
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毫克
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2 D7 h8 M- _1 Q- s1 {3.92
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0.330 K* b* A+ W( M" M  c
毫克
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  V# H+ M7 A6 @" z+ J7 V: W8.04
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1 B. p  o1 c/ r6 Z- ^1 {, I. F/ C
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3 I# ^1 f5 n  N7 E9 g毫克! Z9 m8 S: l4 _) ]" D; ~
* @* J& S( k7 p* {6 O( A
0.2) [' v* a6 J6 q
毫克1 b$ C. E) @" _2 k8 t+ K6 J! y5 E( U1 R
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。  m# ]; b2 @3 s9 J* W
& j/ ~( S* x2 A- e! q8 Z( q
玉米发糕
* h& B9 O' x- L4 f; P! U! u. Y粗粮细做---奶香玉米面发糕/ g8 v& G: @; ^% o# }+ P
, R6 r3 T6 b: j3 E
原料:
* D% n, x  l2 w2 ~将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
9 @7 P/ H" D% \. S3 E# C5 d3 E黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯" z. s9 X4 [! e9 f# w* b& W
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯8 V  t. G* n1 t5 ~5 ~
糖(sugar) 1/2 杯5 s4 s/ k5 B! o( p2 U5 w, P( {' {
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)+ n  `' B% U$ i# E2 y. \5 }3 d9 E  W9 z
盐 1/2 小勺(teaspoons). k! X) W: M- [1 w: a' r
葡萄干(raisins)(可不放) 1杯4 e7 z+ `5 o- Q5 X

- d1 l8 m' I, F另准备一容器放入“液体” 原料打匀:7 |& X" H/ {1 R' Z3 _
鸡蛋 (大) 1个/ J% B/ W4 W' d% q* N9 D# B: v
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
' l  Q% Z( P0 K# F% F( Y1 v& X6 Q$ |油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯2 o  y! p! n& c- }4 F
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)8 w& G0 [/ m8 r- y  `0 I

8 R/ m% y/ h" a8 I) _9 q做法:
9 ?4 X$ |) P  Q* n3 b, I, U% l预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),0 G. s( U% `' A; Z  n- G
等面糊发到两倍大/ [* }$ J% C" r7 ]! M
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。7 w7 e7 {9 a/ e$ L

6 K% E: y7 o/ ]4 }注意:
2 w% P" W, r- e. @1 C2 @# S; b3 a! W1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。4 j/ y& _6 R0 f3 g  |, p) j  k( g
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
' R; u( K3 [1 m" n9 j4 M5 C. k3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。* z) R. \, ?# b" F) a! g, q
! {  s$ }2 u9 ~" z4 h/ Y6 X
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
! I! ~3 Q# h# ~9 S收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
2 s8 {1 O8 X4 k$ y4 ?
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
4 N$ U- }) ?# o6 b- c$ h% O# v  l& m
怎么样?

/ e6 o* O3 t- K! N6 T* s那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
理袁律师事务所
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