 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 v/ D+ u: s0 N+ ~5 v' b" }
: J( f d, s3 ^' \* ? S+ I
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收6 m. t- J- M8 E5 V! c$ u- T o
2 H$ H$ l* W& d1 i: U5 }
7 u) [7 s! \ k- W2 y$ k8 J本菜谱的营养成分/ c! p9 m# F0 {$ d+ [
能量
7 h# Z1 x; Q+ z1652.6
) g, W; [) Y5 v! y6 `7 ?( c @千卡9 C6 w: h0 M/ h1 j2 z g! w
维生素B6 ] s+ ^: ~7 R
0.24
, L/ V7 [3 K2 B. F& y! g, v( e8 o毫克
6 ^+ ?- c6 R0 j* d1 m蛋白质
' O' G) U6 H1 m% a, E. \" u/ }30.26# Q/ c9 l/ m% m% J# r# K; `
克! @$ E: q9 s+ k2 d$ b) z
脂肪$ C) @, @5 y6 W4 y
4.67
5 d) `9 v- U! ?6 c克- p; D: Z9 @4 E4 G" G
碳水化合物3 {! A" f4 E3 A! f' _, |
389.6$ F* I& G1 G4 C$ o- I1 ]2 F7 a
克- O x, ^' M4 d( d; }
叶酸
4 Q# `1 [' A# `160.716 b3 K% g' @6 g- B% B9 U
微克- a7 C# f) h7 w& j6 g
膳食纤维* r# X( F- b* n
17.29, P# p5 a* a5 c: {
克7 Q3 ^6 O- A8 x; T% E4 I
维生素A$ Z7 k: ]; Q7 f* {4 O
21
3 L$ i0 O# @: @5 c- F微克
7 U; ^( {' X! R: |7 j2 A胡萝卜素. a) y d0 r8 Q4 K& A
120
9 W. Z& m2 k g: b$ g微克
: e2 S5 O, y, E+ L# A' J. ~; R硫胺素
6 T' p* p3 ]8 _ T5 q0.87: B* R% U3 J n3 `' e" r( P
毫克2 t% p! c" h2 m) ^
核黄素
. `2 N) M% t4 S. C5 S& N0.46& B s% X/ ]: S2 K4 k) p+ _2 Q0 n
毫克
" |, @7 }, n0 j1 H7 ~5 P0 m烟酸7 ]( n7 h9 [: F4 J ?
4.76
! X: r6 H9 G# x6 r9 a毫克) O# y2 l; h1 r4 l2 @9 \
维生素E' u5 P: n; R8 I) |7 E( {
2.94
* j. `* S7 W$ }- T1 ]0 }毫克) p1 f/ f6 e3 g$ d" d
钙
, ^, h% o {& X/ y. E/ S" i/ I106.67 e+ c- c- k3 F& ?9 x
毫克
6 v. x* ]1 C: U0 }8 o9 ?磷
# @/ t+ {# ]! n789.3
r: g9 f5 o4 c# y毫克
: }& [+ ~* g* }- C; N/ _7 i钾
3 L6 a6 f! ^' B. V, L7 I0 u( R754.5 {8 F5 s+ Z0 ]/ G* `# C
毫克' N3 H' g, p4 w* T1 p
钠! J1 l" v r; u0 n, K
7.5
5 X+ e/ `% a: s7 S( g0 l毫克
8 C$ D/ r) B$ M/ J& d1 `8 L$ U- @镁
' L& R+ Z9 ~" z1 P256.5+ b% l0 W! Q/ A; c7 c7 _9 C+ Y
毫克( i" X5 j# H2 [$ L/ e g2 k
铁9 J$ } K( X$ x6 ]# F
3.92
" H% @1 @% J. S5 }1 a$ V毫克) e# `, |2 Q4 g4 L% D, b$ [' b0 o+ x& M
锌
! ? r/ L9 a) m- g+ O* ^0.33
\+ C/ L$ J9 V) z6 v: T毫克 g8 i! U7 L0 j" ]9 B
硒" o0 y9 u S& e8 [% y8 D) J+ H
8.04
0 c' V. w( W9 Y- {' K4 K微克
' J! E" Q1 a/ I, X1 N铜
6 l. |" `/ [4 g# t6 [4 `0.09" d- V h" v# y
毫克$ A8 p* J! L1 `
锰
) `; W, j3 x; D: g* U- z2 N7 A, z0.2
. Q$ `) C" {" s" P( V! g毫克
8 N. j N7 n1 g$ k L2 }以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。8 g P c$ a: w+ X5 [8 X* K
) n0 u+ b9 ~0 p; B4 R8 z
玉米发糕
$ _( K2 ~! ~3 P( A5 g, z! Y+ T8 X粗粮细做---奶香玉米面发糕1 ^) T! }; Q1 b4 @, h( S) a/ u
8 W/ ^& v0 U' [原料:# i$ s# z; _2 Q
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:3 m: j7 ?% H4 s1 H8 i
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯! M1 i: G* v+ Q3 L! m
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯) j" Z1 J( I+ }7 @6 h2 m
糖(sugar) 1/2 杯 C6 N7 U1 R6 v3 l' n' _
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
* F$ [9 v8 {! g+ D' k: c9 Q9 v盐 1/2 小勺(teaspoons)
; K# [ }& h' B* I葡萄干(raisins)(可不放) 1杯- e+ ]7 d9 Q, H$ P; _' l0 X
: e9 z3 C! V6 z- }另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
0 v8 D; h; C/ m1 q- f M鸡蛋 (大) 1个
# F" R6 [1 j2 |7 s4 x9 z, {牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
$ j* @% A$ `' m: {油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
, ]( d# B+ W8 B黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
4 x1 s0 J4 s, }1 \' t! E0 j; v9 I; z9 e) K
做法: q; H4 R# |0 i9 t/ i( I$ e" I
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
8 p3 H% f! |/ R2 c9 J等面糊发到两倍大1 n/ f" G, m9 Q, O
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。
9 O9 m* Z' B( o3 D4 f# N" N
. D/ O( ]/ _; T* A: d! p注意:
' H3 p. u/ X! m5 O' t, \3 b$ ~4 ?1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。) k2 a5 m# C j9 v- d6 i' I, ^" W
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
. z# { w" i& F. h0 r3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。+ Q3 ]7 J( V, ]( _' h
' p5 z3 U" F' {
[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
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