 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|

& H& M4 B) f; G4 k3 k! e* ~, {
( {1 M3 H5 n1 j; Q. ^; L$ G7 W3 K玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收% l9 @/ A3 a9 o" K
}0 J4 B1 h6 M: y/ R3 a
) X6 S8 y& P7 |+ W
本菜谱的营养成分: l2 S, a8 A; X! b
能量2 ?( W3 M0 _& N3 D- n
1652.6
" s: i8 V; ~' t千卡7 E5 B) Z1 j$ R
维生素B69 {: Z8 n7 g( l) h) ?7 @( b% t* X
0.24* K/ L+ k! a+ T% x- }% D
毫克7 M- a. Q$ g* w3 q9 S) W6 `
蛋白质
2 b7 R* v, ~ b2 h) e$ Y30.26
4 G+ ?; Z8 a, O$ z* k4 o, q' E克
& u0 {, l% k+ w2 y" l8 @脂肪
: l* Z5 r, J1 B4.67
% Q4 E5 ?" B5 s克
" B7 ~7 L7 U; M) U7 W* G$ ]9 L碳水化合物& C& J6 O- S' [" S
389.6
$ E! f/ x: ^" S% p' h. |. j* r. f克
* g/ J- B) m! c$ d6 @; ]叶酸
" q6 {- \2 X+ E' J160.71/ w; n& D. s6 @" A
微克: y1 i$ [" N1 W; j l5 W. k. S
膳食纤维8 ^5 A. H) `# D' @
17.29
# { G4 m* K7 ~+ Y- x$ K克5 | U# Y* o+ ~( A6 O' f+ [) Q
维生素A- s; m( M# n( M' U% K2 b2 ~
21
/ ~! }8 A; @5 i! ~5 C微克
2 Y# u) P5 r" o( T+ k( ]" E胡萝卜素
9 p, o) j0 d% C0 ?120! p6 d8 W7 q( Q' _8 \5 |- {
微克+ v8 H$ T- Z* D( A, b
硫胺素3 u) b8 u( {6 \5 ?+ H! O% R
0.87, {0 i l& t" I* i0 m
毫克" Z% ?) G; L( h2 c/ X2 t- @$ e: C
核黄素
6 h- K- }$ q7 c4 c: {7 Y0.469 T4 a$ o$ i+ n/ u; _- T* D+ ]1 F
毫克& E2 [; l3 ]9 j! U
烟酸- \- m" d) o& |- \8 z3 j
4.76
) R! `/ ?" t. T# d毫克" b0 b f0 V) u( g4 I4 P; W
维生素E6 t* |" @- q& d+ S; v* O( H8 E7 \- R
2.943 M' v/ Z! {4 [1 j
毫克; D9 c2 j, H" h- H1 z" c% V
钙
7 q t' j. K+ C$ |106.64 x' s' n& p4 I3 E& N9 V0 L
毫克
( T. Z: D' a" j8 N# t0 ^7 N7 L1 D磷
1 ]* x# |% |4 Z789.3 K# n" R4 K% F ~3 m8 i! T/ b3 _+ B
毫克
5 s: G: t; y$ F- c3 A+ k钾* e1 ^ `5 C3 E3 q* N
754.50 Z" B5 ?1 {% n
毫克1 ^1 V7 z5 T f' h) E, r
钠2 O: ~( J4 E/ h/ T& I9 i+ N, A9 T9 g
7.5
+ v7 G8 _3 Y3 Q) [毫克
X, V/ n4 T5 o0 `2 g0 Z- n" z7 [5 g镁$ P; V" S) H H) H6 L. ^
256.5
! P! u7 m4 A# M, l" \& r) ~4 R毫克' m2 z$ _) B+ b* {
铁
4 q6 V6 `$ v+ k( x1 g+ e3.92
$ a- x6 O/ ]. S; v4 q, w( n毫克
- a0 u5 q/ U8 l* V锌
9 j" [4 |& m7 e, |; ?, j0.33
Z+ |4 d7 |2 x+ G6 K' @毫克$ o( @! X, }( v+ m8 D& U4 D6 E
硒
9 ]+ W5 x" t' y3 t8.04
& e0 |8 N) E9 V微克6 y! V/ h2 ]- p4 c
铜
5 B' ? g" L. o# u2 Z' K0.09( a% o1 N W/ a( P6 Z
毫克. h; M% K1 _7 z/ r8 `8 q
锰
- L- h7 Q8 Z% V0.2" g8 p! `$ m4 m) ~% t: |4 y" H0 {
毫克
2 r# ?/ I8 ^' |5 P3 `以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。 \5 r" w t' T" y! Z6 ]& l) B
2 \. [! H& x6 ]* z$ @2 o
玉米发糕! c( B. y" q4 f1 q9 E; y1 K( T) Z
粗粮细做---奶香玉米面发糕
2 M! t8 q5 u8 k$ ?8 ]2 W/ D5 i' m. F$ {/ z
原料:
: h5 A: W! `# E3 S7 \将下述“干” 料放入一容器内拌匀:$ t" J( a/ Q0 R
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯. k5 h" c7 r& b# Z$ C/ E. W) Z* B
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
0 d# M% D C) d/ o1 [3 h糖(sugar) 1/2 杯7 G' L! Z Y% q/ w! A
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)5 x1 V6 h' |& ]* H; B" Y
盐 1/2 小勺(teaspoons)
8 g! e4 L4 R e4 O, H* T) [葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
# y3 I8 [$ {2 K2 ~3 f" [
6 N y, j' z4 {, F7 X. P: `) a$ U另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
5 d( L3 s7 \7 V' F" T" M8 j, z鸡蛋 (大) 1个
# T. o$ o5 w$ b: J牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
3 `& y* |. \! O# I6 E: d油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯) ~' J# Q# s1 Q8 g9 v4 Z& I3 m
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)# ]5 l- d. V; |6 H% y" f
/ ?( y+ x5 }& F- O
做法:
9 f, k k( k% V6 d, r. o( `预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可), M6 i9 P7 Q1 ?6 R$ }% V4 r3 p
等面糊发到两倍大8 Z0 Z Z) x* h6 Z* a' a1 g
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。+ a: b7 g. a$ ]6 A9 L
% T! w1 Z6 L! P3 P a3 A" T8 B
注意:: F; K+ r8 H1 Y8 ?- A
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
5 p2 I: U4 K) c- ?, u% E2 [2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。+ }" A1 g. h% L* \* y3 ]
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
1 W0 a; O' R% S( g, c
# L7 }7 _1 |9 ~0 Q# ^[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
|