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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

0 d. h/ c( f  E8 _2 r, U! _( ^" ?" m, k9 Q8 F3 N' e/ r
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收2 u# e9 [8 K0 Z

: l* R0 j* ?; F( F% O# X1 T* z; S+ R
# s' K5 L& y% T本菜谱的营养成分2 t! B0 G+ y0 |3 `+ W# A( Q0 @
能量/ l' z; T: N2 v
1652.6
4 t: s) U% H5 b8 s+ C( R千卡
/ ]* A+ J" ^: k9 P' _8 H维生素B6
% J! t( q! i& E+ r; \0 _0.249 t: L8 \1 k9 W5 `, P6 Q! i- t
毫克
6 D" f# i" c6 t9 i4 M蛋白质
2 v* M* A9 P) V5 x7 ~( H30.26
( X' F0 p) [8 a8 A; T. g6 X% s$ H- H5 t% K
脂肪
* b5 W& \  a! h% }% t# j+ E9 {, s3 ]4.67: T( y" h! A1 k) `* [: `$ q
# T/ U+ H9 U3 Q* e6 a
碳水化合物$ O1 o, M: I4 h; R# M' k
389.63 X8 E/ _5 m" O7 k
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叶酸; ^3 \6 J- m* C/ U/ g/ |5 T+ K
160.71; R2 J. P8 z2 e
微克
0 o, W; L9 Y* [' Y6 M" m: }: E% o膳食纤维+ R* D, h& C/ \1 X
17.29
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维生素A' i7 V' Q- T  s9 m1 |
21/ v8 t, t3 G' j% V
微克1 |6 q/ f! H9 Q2 G- g0 t
胡萝卜素
6 p8 f! F  ^4 _6 {) f0 P* D. a120
8 J& g  ?* L+ f- l, S$ _微克
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0.87  p& v8 R# m7 y# [1 z
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核黄素
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烟酸. p8 T$ N2 x, F- ~' F: b+ ]! U
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维生素E
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毫克! @/ H: l8 O- ]
7 V# g1 B  n! G% P5 A5 }
106.6
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* R1 T, V* ^% ?/ a5 J0.2+ {4 H, i- _' r5 q; ]
毫克
9 B$ W+ ^: d  i4 Q% t* I以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。/ b: j$ A* E( Y4 M: p3 P/ F
) X0 z/ c8 R: ~5 l% X. t
玉米发糕
8 I8 P4 y1 i& Q7 j+ T8 X' T粗粮细做---奶香玉米面发糕( T( e. ^; A) |* W# L
) S# l8 D. R* d5 B1 U
原料:( `6 x9 R. I* v
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:( Y( E$ A; D& p; l  N
黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
7 L# X! J2 M* m1 n2 l' {( j普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
$ W/ f2 h1 h7 v) S6 Q+ D3 q糖(sugar) 1/2 杯
6 r7 p+ H7 Q% |3 \2 ~% R泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
9 L6 g) a1 i; w- a盐 1/2 小勺(teaspoons)
7 T: ^) j( d5 H" P% v葡萄干(raisins)(可不放) 1杯5 e2 g. w7 {* u- U  ^5 ^
, }; P# Y6 y) h
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:
6 B5 e5 F4 u; k3 J6 N7 R4 m- P鸡蛋 (大) 1个
9 @% g; L- G" j7 }: {. f+ d& s$ h牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
# U5 \5 N5 L9 a; C4 _油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯5 m1 |' R1 ^1 F1 C7 _: }
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
7 s$ R) }& v) B! w
- L, K' Y) J* N做法:
! q& m; S2 _; t" X7 ^6 q& U- o0 U预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
3 S& z' R* W8 Z& ]7 v& |等面糊发到两倍大
) S4 U5 b1 [, k' v/ Q1 D% `倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。% X+ b' J$ |* f/ g  B! k

2 O: p4 j9 d5 ~6 `4 M8 D9 J注意:+ }' k+ V! l9 i) M2 c6 y8 j
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。, n0 u: Q3 p+ S) q9 a! V( r
2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。5 H! P. c7 E* R, J7 z& w
3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。
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# \7 w% Q: e) \% m9 [[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
. [1 G& ^1 I* A' o收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
5 V) g) A7 Q5 @& i
怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
. o" S! ]. f: Y  S6 @6 M, _3 z0 o, z+ h3 H
怎么样?

3 A$ V$ [$ }$ }- }* Z, ?那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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