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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
# z& [- h4 u$ j8 i$ r

* ^8 p% |2 Q0 j玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
/ v# b$ [, H0 {1 a8 X" @/ [, \) `0 Y
. t7 b9 Q4 u* x7 i, E1 w- R
" ]" V" J" [5 Z4 v6 x/ Q2 i: N本菜谱的营养成分) q0 J3 j( \; N
能量0 `" _$ \: y4 w7 O6 d4 ]
1652.64 i9 ~4 o' z% k2 L1 L% I3 r8 L
千卡
2 S; ]' F4 P, k. J1 v9 U& a# A维生素B69 _$ Y5 ]/ n4 z2 e
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, [; X! r4 r, ?+ v  d* o5 I蛋白质
3 ^+ }) q* e7 @1 ^30.265 d: Z( T2 ^, V3 [
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叶酸
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微克
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维生素A
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胡萝卜素
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微克9 f0 E$ t; k+ C" V4 b/ P7 S* T
硫胺素
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核黄素, S8 t' O/ b: g. P7 `, `
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烟酸
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$ u1 J2 k# k5 G( a) Z毫克
+ p3 t* d" Y5 s以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。0 q7 Q2 ^2 V& E- l. |, u# j
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玉米发糕0 x# N5 L7 u" J; h4 K9 z: q7 Y0 l
粗粮细做---奶香玉米面发糕4 {- z  \8 I9 I
' ?3 Q, ?/ Y! [# k2 i
原料:2 v3 h3 B# \; \4 }: B) `9 O, U
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
& R$ [: T9 w8 m5 ?! d: c黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
. g. c7 T8 T2 \9 `4 \普通白面 (All-purpose flour) 1 杯# v% W: f4 i; c5 s; O
糖(sugar) 1/2 杯$ j  a4 Q' e# M# A7 K
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
: s0 e) e5 I, [( z* N; Q+ J. ^盐 1/2 小勺(teaspoons)
, E6 [6 K8 d4 l葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
5 [3 v, z9 {' I# y7 ^- y) A
' Q( b; g  D+ ]) D3 R8 `( z  ^另准备一容器放入“液体” 原料打匀:1 ^# I$ K/ Z: d
鸡蛋 (大) 1个% P% F% u& ~8 ^( r% D6 D" Z
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
4 ]+ ^- @4 [3 z! C$ V& M油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
+ O4 L3 t6 j3 b黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
' r3 b' d, B8 Q6 }* O
) X5 H7 ]4 |& ~2 U6 W4 w做法:( }' o. b4 q5 n5 W, }& w3 }6 u% \: m
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
( c5 M) b: O! S0 Y1 N' }; V等面糊发到两倍大8 ]; i' o" C; G6 W3 r  }8 U/ C. o
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。5 g2 `+ F3 ?# Q' X( L9 i# U- E

" m& U7 O' n* r注意:5 }- ]# t& ]0 P( {3 G# x5 u! |
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
# H  {+ G8 l9 Y% ?2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
- B: z1 `3 V) F1 v7 a- V* g3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。( N1 y  [' ]) m$ V' }

- ?  V* k3 |/ `- {7 [[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
, u$ G. X4 r& X# ^收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!

' R/ ?) j+ C* M" E1 f! c怎么样?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表 3 B+ d) u% u/ n

: U3 z* i$ u" H! H怎么样?
* t" P! E. k& t/ w
那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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