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玉米发糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

5 \9 X% s1 P' [# P. |8 U9 V8 R6 u  E$ a$ i, q  I
玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
0 ^7 O' Q' |3 d3 ^* E+ u# @% @" G. z8 }+ O6 K% R7 ]  }$ C
. s2 [- v5 X; o
本菜谱的营养成分
, y! V, h/ }- U, t能量
* E. v% \$ a$ i8 M1652.6
0 y0 |7 U9 c! T. c& j3 g' B千卡. N# H+ q& o! u" E8 a
维生素B69 }: ]9 k1 T8 |* C
0.24
) U" t/ v/ v5 k- O) S# @. N毫克- A/ i0 F( D* x5 B; s1 `. J
蛋白质- @' U  w" W3 ?+ o$ _
30.26, d5 b+ i, p; M1 r$ ~3 k# m% Q) z
: f' Z+ k9 b, y) r
脂肪0 v# }* I3 o9 \1 t' i
4.67
$ y& J6 d: Q& L' A
" n* }, E; v8 {$ x, [碳水化合物
' U8 b/ z, `3 Y  {+ }- d389.6
8 W. z8 N% x% ~1 E/ w$ C6 }# C: A7 |4 q# |7 G* B9 K5 A8 D
叶酸
' g( |  \) ^" ~160.71
4 Q( m1 \/ k5 \* D. b- J微克0 e+ i$ _: p& J. F- _0 Z
膳食纤维
) M4 [' U* E* z9 w  W! [) R' m17.29
6 g/ u3 g2 D, P0 {
! x0 p9 ?+ ?0 Y维生素A
+ S% i: }( S* a1 [  H211 ?4 r- ^# c! ^) i; C1 B
微克
* H, D0 b# h1 Z( O, `3 R胡萝卜素
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" Z. H. \' N. g微克  ?$ d. L# p/ I+ J
硫胺素
6 O, S5 R2 u( @8 \0.87
1 r4 E' Y5 v1 q+ w9 X9 L& {毫克& G  }7 U# Q# q7 W* h
核黄素- I1 s9 J, k6 Y1 c" u* V9 g9 @" M- y
0.46
, w0 V3 U6 v5 M, P" M4 H% [5 J& }毫克9 i8 m5 g9 U3 R8 l( u
烟酸! c2 q" u" X! {3 @/ R' {
4.76
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2.94
' I* n# m( @/ f' d* |- ~7 G* o; r毫克+ q/ R" W: ~+ \! V6 C; ^2 R( ~9 o2 Q# q

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毫克- G  S; U. t+ w4 g5 C
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789.3/ G+ D4 i7 k) n% w, x
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微克# ?) k. k4 A5 _3 w4 R* d

0 p, r4 b' k7 @' y" ~0.09
& L, l$ ^+ u! l$ }9 Y4 \毫克
8 {! m6 z  g- y1 n. n1 J% [% Y
* v/ H! ^/ i% S3 Y9 h3 Z5 I4 f0.2
+ Y8 p% I1 w. j" X2 i7 K毫克
8 x2 T; K4 a3 z8 z6 H2 E- i以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
& Q. u4 U: S7 ~# N/ L& u1 o: N
4 P8 l* N) x. D6 {: A  X) [玉米发糕' y8 r7 {* ?8 W! L9 ?: e
粗粮细做---奶香玉米面发糕
* i" a. z8 ?4 Z; r) D0 N$ c. U" @" d: ]* e) U
原料:' D) M0 a6 h2 U' D& q; E* _- d
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
& O/ {: r/ F- U  [8 H* m" K( d黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯! l& w* g: b( T0 `# W6 I9 L
普通白面 (All-purpose flour) 1 杯
8 V; R5 [: A1 M9 ?( `! P) A0 Z: ]糖(sugar) 1/2 杯4 q! R$ L# t, j' f0 n
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)  h0 r2 `6 F+ a& E
盐 1/2 小勺(teaspoons)
6 n4 {2 ]* G' F8 I" i葡萄干(raisins)(可不放) 1杯& |7 S9 y* v, S6 K
, H+ K$ o: [* W
另准备一容器放入“液体” 原料打匀:$ D5 R  B. N! E/ i# r5 o( x5 l
鸡蛋 (大) 1个+ ]' z  \8 Z3 ^' P/ B
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺3 E9 q8 P! y1 V5 A0 V) r
油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯: e- ^( H8 U  F/ n
黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)2 l7 l% p1 ?9 Y$ h/ j' K

1 |% S  \2 D4 e做法:
+ W6 a  e& R% Y& G% Q7 U8 V9 ~6 u预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),7 o/ _( e& }- r4 }
等面糊发到两倍大& _" l# r' c) \& M6 N' u# d
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。4 s4 V: H' x4 G5 P, S# `) m+ k
+ D  Z. G1 k  ^' X' U" q/ F
注意:
. y% U) d1 k: T7 d3 H1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
# S. x, x/ f  z" l6 ]# z2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
1 r" [9 N& z1 n: B  d9 q0 z; p3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。$ q& b2 M1 ]) {

- r- M$ x& A( b$ H. Q[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-28 08:35 | 显示全部楼层
收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-30 22:39 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2008-5-28 09:35 发表
# j, w8 U  }5 c$ f: A9 m$ S2 a收到,  喜欢吃发糕, 马上就试试!
% i+ {8 W0 M" w8 u& k
怎么样?
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 05:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-31 06:38 | 显示全部楼层
原帖由 sunshine_39 于 2008-5-30 22:39 发表
  M+ ?" m+ i* R
3 B1 p! `- H3 E1 e1 B怎么样?

8 K& X' a5 [; a# k  z# P5 B那天没来得及试,材料不足, 昨天刚试了一下,因为没有蒸东西的屉布,所以用的烤箱烤的, 效果很不错, 女儿和同学都说好, 可惜烤出来光顾吃了,忘了照相,现在已经是残羹剩饭了, 下次再试试蒸的.
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-6-3 12:15 | 显示全部楼层

真好啊,我的女儿不喜欢粗粮,只有我一个人吃,吃了一星期

哎。。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-6-3 21:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你女儿多大了?是不是还小呢?如果够大了,你告诉她吃粗粮能减肥苗条,她准听你的,哈哈!
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