 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
# z& [- h4 u$ j8 i$ r
* ^8 p% |2 Q0 j玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收
/ v# b$ [, H0 {1 a8 X" @/ [, \) `0 Y
. t7 b9 Q4 u* x7 i, E1 w- R
" ]" V" J" [5 Z4 v6 x/ Q2 i: N本菜谱的营养成分) q0 J3 j( \; N
能量0 `" _$ \: y4 w7 O6 d4 ]
1652.64 i9 ~4 o' z% k2 L1 L% I3 r8 L
千卡
2 S; ]' F4 P, k. J1 v9 U& a# A维生素B69 _$ Y5 ]/ n4 z2 e
0.24
! |: O( f* F3 S9 D& m: H毫克
, [; X! r4 r, ?+ v d* o5 I蛋白质
3 ^+ }) q* e7 @1 ^30.265 d: Z( T2 ^, V3 [
克4 H3 L* m) B" U
脂肪. `8 |7 a) M4 D) j: f* ]
4.67! U; b! {2 A! K1 o
克
/ w d$ g* k( S+ _( _8 }碳水化合物2 D( k- K& y- g& U
389.6
7 `7 K/ B9 z2 v% t9 j4 ?8 @. p克" _, I# K* }4 \3 Z; n
叶酸
4 W. d* m1 x" w+ g+ b/ V$ t160.71+ X; ^/ [2 @3 @ R% `
微克
3 O( _* U( a, j4 N膳食纤维! p7 z/ i s; c0 b
17.29 G2 X9 ^( j3 w1 _3 \6 e
克1 g1 h1 M4 f: W& K
维生素A
- S ?& |* O. B+ E/ G0 G21
% X2 J' I& j7 @* b0 c: ^微克& a. t5 q# H7 T# N4 p8 H
胡萝卜素
2 J' l x" C5 z# e- V1206 J4 C% ?9 h$ L/ [( G8 c/ n
微克9 f0 E$ t; k+ C" V4 b/ P7 S* T
硫胺素
: i6 e+ g5 A" u+ K P0.87
/ o* u6 r7 {5 W+ w: @2 T& `5 ~毫克$ q C5 d. k3 A
核黄素, S8 t' O/ b: g. P7 `, `
0.46
+ L' E: F" d7 R* X毫克2 ^$ J1 m: F N# G' R9 ^( R0 {. Z4 U
烟酸
: y; u" ?; m- z" Q# z+ S) Q; |4.76
$ R" r, Z6 |* `- @毫克
7 }- ^% n8 P3 k' l* U维生素E- J( }* w$ ~6 s6 B$ L- M5 v' a! s- S
2.94
; | n9 x2 C9 p$ y5 V毫克% U. v3 w! W: y1 r
钙" ]: ^1 {6 O2 \" M6 E0 L
106.6
1 j9 G0 H, `* ^; C, m毫克
7 U! o- e5 O$ ?* \& y* g/ b5 q磷
. x& e5 o( i: E: E789.3; @) j6 _# Z9 ]+ O) x3 A
毫克+ Q7 {8 h: E+ G' Y. {
钾* `% l, E" E& [ E* r6 t; J
754.5
$ |% K" g# X* s- ^* ]. v9 [! C' j毫克
4 _1 p; E( o) _1 e- \. h. I钠2 U! F1 M. X' _6 X4 O) Q. k4 u$ ?
7.5! Z$ i+ G* _7 t7 J7 O1 x" E8 V
毫克
! c- C& Z# \4 y镁; |; n4 H- M: {" [
256.5
: ]% O: d+ V' Y8 P4 h& u毫克
6 `) B. h' e7 J, U# K" M铁- @5 r* n R0 ^- C0 X
3.927 v$ l" p1 N5 _$ P: c! o
毫克
5 {2 q3 s1 [' w! g" u锌) A, C) S6 c( \6 m
0.33
$ a& Y% Q9 _9 C: o( r5 k毫克
0 Y1 }/ E5 \: C: S, R# S, H硒
; g* C. H7 C& M3 i4 O: L) G8.04
' Q& r) }* v/ l$ S9 A" B( ]微克
/ _- j' B$ l& {( Q/ c3 s( }铜& C3 o. x$ C* b, S/ N) P0 D
0.09
f- A( ]- J# [0 J |毫克" d! c8 ^: }/ y: i p; D
锰8 s1 R: @8 _ ?5 V
0.2
$ u1 J2 k# k5 G( a) Z毫克
+ p3 t* d" Y5 s以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。0 q7 Q2 ^2 V& E- l. |, u# j
2 t7 u) N- d- ]) |: \/ K
玉米发糕0 x# N5 L7 u" J; h4 K9 z: q7 Y0 l
粗粮细做---奶香玉米面发糕4 {- z \8 I9 I
' ?3 Q, ?/ Y! [# k2 i
原料:2 v3 h3 B# \; \4 }: B) `9 O, U
将下述“干” 料放入一容器内拌匀:
& R$ [: T9 w8 m5 ?! d: c黄色玉米面(yellow cornmeal ) 1 杯
. g. c7 T8 T2 \9 `4 \普通白面 (All-purpose flour) 1 杯# v% W: f4 i; c5 s; O
糖(sugar) 1/2 杯$ j a4 Q' e# M# A7 K
泡打粉(baking podwer) 2 小勺(teaspoons)
: s0 e) e5 I, [( z* N; Q+ J. ^盐 1/2 小勺(teaspoons)
, E6 [6 K8 d4 l葡萄干(raisins)(可不放) 1杯
5 [3 v, z9 {' I# y7 ^- y) A
' Q( b; g D+ ]) D3 R8 `( z ^另准备一容器放入“液体” 原料打匀:1 ^# I$ K/ Z: d
鸡蛋 (大) 1个% P% F% u& ~8 ^( r% D6 D" Z
牛奶 1杯 加到微热,放YEAST 1小勺
4 ]+ ^- @4 [3 z! C$ V& M油(任何一种炒菜用油) 1/3 杯
+ O4 L3 t6 j3 b黄油(融化) 1/2- -1/4 条(stick)
' r3 b' d, B8 Q6 }* O
) X5 H7 ]4 |& ~2 U6 W4 w做法:( }' o. b4 q5 n5 W, }& w3 }6 u% \: m
预先将蒸锅旺火烧开,将“液体” 原料放入“干” 料放入容器内拌匀(只用双筷子拌拌即可),
( c5 M) b: O! S0 Y1 N' }; V等面糊发到两倍大8 ]; i' o" C; G6 W3 r }8 U/ C. o
倒入铺好湿屉布的容器内(最好底部或侧壁有孔) ,放入蒸锅内旺火蒸20分钟或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已蒸熟。5 g2 `+ F3 ?# Q' X( L9 i# U- E
" m& U7 O' n* r注意:5 }- ]# t& ]0 P( {3 G# x5 u! |
1.最好用专门的量杯量勺,否则蒸出来会过干或过稀 。
# H {+ G8 l9 Y% ?2.一定在蒸锅上气足时放入蒸。
- B: z1 `3 V) F1 v7 a- V* g3.如果没有蒸锅的朋友们可用烤箱烤:预热烤箱至400°华氏度,将8英寸的方形烤盘预先涂上一层油,倒入面糊,放入烤箱烤20-25分钟直至表面金黄色为止,或用牙签插入中心后拔出时是干净的提示已烤熟。( N1 y [' ]) m$ V' }
- ? V* k3 |/ `- {7 [[ 本帖最后由 gilliangeng 于 2008-5-27 21:44 编辑 ] |
|