自创小羊排

三思

因为上次做的三文鱼调料好吃，我改变了菜谱，作了这款羊排，非常好吃

1）costco买的小羊排，顺着骨头切开
+ Z* W6 i8 K2 P% ~2）腌料：
香菜：一大把
parsley:一大把
$ y8 |2 z/ h: t5 Y9 b# {, R柠檬汁：两大勺（或橘汁5大勺）
/ A  \2 j9 o; H酸奶：5大勺
清酱油：3大勺
0 L) w" J0 X9 ~0 C料酒或者红葡萄酒：1大勺
paprika （或其他辣椒粉）：适量
4 s# X: s1 g; g橄榄油（或食用油）：1大勺
$ a7 y  S2 H, I( }4 E盐: 1/4小勺
' Q/ L+ I' u5 t9 w
以上材料放入食品加工机打碎成糊状，把羊排放入腌制一个晚上

4 p9 Y( X5 u+ [0 t' F3）锅里放油，羊排两面再撒上胡椒粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉，盐。先小火煎里，再大火煎外，直至金黄。

三思

成品

邵大头

看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

三思

原帖由 邵大头 于 2008-5-9 16:36 发表
看着就想吃，口水~劳工就好这口，我每次都买腌制好的，省事，下次试试三大妈的方子~

! y) x4 T7 A6 G" I" r$ C6 _
& P/ Q( J. |$ v  U我每次只放国内烤羊肉的料，都觉得肉干。这么做就一点都不干了，而且还有其他料的清香。

dustybaby

牛排/猪排是否可以一样做法?

lington

三大爷真幸福啊。

归去来

三思

原帖由 dustybaby 于 2008-5-9 16:47 发表
3 y0 U0 S, Z9 u9 ?& o 牛排/猪排是否可以一样做法?

6 N) x3 Y) v. W5 Y( F那我没试过，不过这里面放的香菜，孜然，都是为了和羊肉搭配的

三思

原帖由 lington 于 2008-5-9 21:53 发表
% h8 ]7 }  D0 ]8 I9 A" d3 r三大爷真幸福啊。

错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

三思

原帖由 归去来 于 2008-5-9 22:51 发表
3 U1 m8 Q/ D* S. Z& |5 g8 K

, k% p/ {* F: r7 ]1 j  D+ Y跟我学，奔小康

  看着就想吃...

酷署严寒

你的问题很尖端,
) t' D, N# @" B" R! w; l, h2 v3 o估计你家的鸡蛋省不少

维多利亚

又学到一个新菜谱了，下次尝试做这道菜，谢三大妈，愿分享你更多的菜谱～～ ^_^ ^_^

悦耳的鸟

口水乱流中……

天豕爱美丽

多谢分享

兔子和狼

哈哈，又学习了！周末就去买羊排

emilyzhou

lington

原帖由 三思 于 2008-5-10 08:02 发表
' E" l3 _% F; [1 ~
: E# u* x! i2 ]2 F$ f, {错，你三大爷发誓不吃小羊排（lamb),他说一切幼年动物的肉他都不吃，说太不人道了。所以我当时问他：你还吃鸡蛋吗？

- h4 I1 ^5 L& {2 N* i# G: F
, q5 i. |- A% G; Z2 w, Q' `三大爷吃鸡蛋没错，鸡蛋又不是动物，都不能走。而且鸡蛋也没有肉，嘻嘻，放心吃好了。三大爷不吃羊肉也没有错，三大爷不吃我可不可以代吃？

zhangyouqing

zhangyouqing

romario07