埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4445|回复: 19

今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

[复制链接]
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
! G4 C. c* H( E- K, m2 C% T: M# {; a6 b; e& G1 Q5 t1 K( F4 M
北美口味三文鱼菜谱9 E$ f. q( l* N/ o7 u+ j6 N/ _
% U9 \' X! V/ K, G  K, N
3 }$ X. v2 e0 _3 C- \* M1 g6 M
6 y. G* V& U9 S; d8 a3 B, q
原料
) j, L4 e  A% ^  A5 G1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
, Z% H# D& e5 g1/4 cup chopped fresh parsley
" e- d/ {/ V1 p9 ?+ v% x7 O! f1/4 cup chopped fresh cilantro
3 b2 F3 v: ~8 D+ s2 tablespoons lemon juice" W! _- y$ q4 {1 v# P# O; L
1 tablespoon extra-virgin olive oil/ m2 U3 t8 y; h! D
3 cloves garlic, minced
. J: K1 I0 P6 W, q7 f7 e9 l1 1/2 teaspoons paprika
" @' Q, P* l7 |# M1 teaspoon ground cumin
) c* Y& p. P# n. _$ H1 L* n3 P2 M1/4 teaspoon salt, or to taste$ q' O1 k( @' w9 {0 r: Z1 @
Freshly ground pepper to taste
: C) |1 \8 L1 a# e3 X" T4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
! V3 b, C8 j. j" f) R* J1 lemon, cut into wedges 6 p1 {1 o, x0 U
4 {* Z0 F; S# }9 F# U
做法:" B% c1 n1 r6 u4 i, y- y( {/ _
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.2 D- d& E' ?2 O9 F
1 Q3 i' z% J9 p: O6 w" D
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
1 B4 {2 ^: I- e+ h, W) u
! l8 f* P" }3 pOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
7 l. a' T* i8 K! W, k
* |/ J- p; Y6 X8 @Yield: 4 servings$ c; x* R8 w5 ]5 Z* w
& ~3 l$ R0 E1 v2 a, l
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
; u. Y( X  r  X# n% L  R' D, E/ e' ?# Z3 [4 h! y; x: a' j
" V8 D- O% y) q2 l3 W
营养表% c2 e6 Y  o1 X- o; F7 t4 H! D
Per Serving
$ Y; h( ~$ u- D7 i6 h" r: L
, l1 a8 I- x" j# C8 l* o( qCalories: 241 kcal1 v% |) l; ?5 }- t
Carbohydrates: 6 g
0 r, S! Z: C; _3 |8 P& IDietary Fiber: 1 g
7 @# H  N8 S4 ~0 x8 u$ s5 g8 yFat: 15 g
9 Z* h& T; r( W: f0 S8 K# ZProtein: 21 g5 w! Z3 `* L1 z, u4 ?7 i
Sugars: 1 g
" E: ^5 R4 e7 P- Z0 e
/ ?& P/ N4 }* v. Z0 x0 g另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 5 v! S' X" |4 R, O2 {* D( Z! T
我可就会做中餐,西餐一概不会。
4 T3 w7 S6 |  H

+ r: r7 n( T2 O7 i% C$ x6 V; H8 i5 P3 B" _
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!: @+ X$ l, D/ j( Q9 \* J
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 9 t8 t+ Z8 F6 z( p  R) ]( N; E
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
) Q2 G9 k7 {+ E7 S& u0 b
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 # r8 z3 Q6 Z' a0 U
# V4 @7 E& B) I0 j7 I$ J% E4 M4 X
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
, E; W. |- ~" e5 z( A& E% D
# ?6 X3 I1 S8 I, V
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
理袁律师事务所
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。9 |: Y1 R3 Y  c% @4 l
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

- v) y- \& _% t# @我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
4 @5 t! J8 y4 k$ y核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
: _; j% c; U$ r$ e
我什么时候提到健康薯条了
8 \- E* T: {, z6 c8 m/ \+ r$ D
$ Y$ Z8 r2 b0 _6 m! \% ]+ [其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-9-13 07:44 , Processed in 0.200669 second(s), 39 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表