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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
' I+ ]" @7 Z  n9 t
* i9 n, y/ l' j北美口味三文鱼菜谱
6 w  V/ B1 G/ A. I8 E1 `6 f* l2 Y( B; q5 U" v' ~
- X  E9 r6 H  N1 B' g

7 y! X! G/ g0 G$ }) J原料2 |# K  ^. n5 J
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
4 N) y  ~3 S' m/ Z1/4 cup chopped fresh parsley
1 {  J: t0 h8 X1/4 cup chopped fresh cilantro, ?- \+ x8 Q9 i
2 tablespoons lemon juice
4 j/ X* [  U2 K+ Y/ \/ R  Z1 tablespoon extra-virgin olive oil
$ B5 L) K- t% M/ I3 cloves garlic, minced
5 T3 S* V: l1 ^3 p5 B1 1/2 teaspoons paprika
7 I) D4 ?( R  Y4 }+ Z8 ~' ^1 teaspoon ground cumin9 y6 {$ s. v5 L5 O" i- Z. e
1/4 teaspoon salt, or to taste
$ R0 O9 a" M3 s- A; X1 yFreshly ground pepper to taste
+ R& ?  k4 S8 F( C1 y* s: ?4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)1 ^+ y- Y9 G1 d6 U+ v7 _5 Y! @
1 lemon, cut into wedges 5 B+ p6 k* n" L9 k+ r

& m- \7 k0 e# q$ ~1 h做法:% y% b! d# l. {. Z5 _9 \
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
4 Y$ W, c% s. q/ J9 t- B2 r, t6 Z
8 V2 ]6 U! S7 w7 cMeanwhile, preheat grill to medium-high.
/ m+ [3 f5 `0 [( E2 c
& F; @+ [( y- F5 M- g, S, kOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. # I7 Y4 e# A7 V1 ]2 b
+ Z! G' o3 r. d  W* v
Yield: 4 servings
2 n5 @7 v% `: X% s4 S+ r+ t8 H# H! K+ X# `6 v) @5 ?' R
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
7 E6 D2 {6 i1 d+ x8 [8 v. ~5 Q
* W% n. Z5 N* s8 R
, Q% V; b- Y2 H3 u" X% w4 [/ g营养表# E5 L4 [8 m# Q
Per Serving; A2 O: z/ l2 x
; U; h1 }% u2 E' x: e) u5 n$ R
Calories: 241 kcal
, @8 b" z7 {4 ]0 lCarbohydrates: 6 g
9 Q* H* U2 m# O' w1 eDietary Fiber: 1 g2 T7 c; {* }- H$ p
Fat: 15 g3 Q' E/ y: `* e- h* I' f
Protein: 21 g; N) K) @( T3 l: Q
Sugars: 1 g " n$ W7 j  g8 L& J" y

, E; Q% Z2 `) Q& u9 s1 `( [另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 4 q8 T& M6 W0 b3 z8 b9 E' _
我可就会做中餐,西餐一概不会。

' {4 T! \! S& m9 `7 g# M' l" J9 t+ O0 ?4 A! }3 n+ I# r
; G9 t% d- G" a  Z8 V
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!* l/ F5 ?* C- Y* D( _' J% p$ ~
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 9 l  l1 S, a2 h& K+ X- f
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

2 h0 {# x, u# y, g/ ?8 q这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
' @% {; g( ~6 ]1 R7 w
8 ^: ^4 d& f' v7 U. Q- L9 g1 i这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
* f1 T- x: o3 ~; R5 z

5 ~7 ^7 {; h. A不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
6 e3 K: Z* @6 d2 J2 Q闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
. |; c! i- w# k3 P  c
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。! k3 P5 a# c/ n0 g. v! l
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

' s7 Z) l# q$ `5 \9 u- b8 q我什么时候提到健康薯条了6 Y5 I# R+ X; w8 e0 d' c) W
; Y' O# i# d, C3 e) P
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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