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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:* G6 q- y& `* G8 \

5 k) I& o$ w' i3 m3 s) l* ~* |* p北美口味三文鱼菜谱
4 J' f) F  F5 f: q8 h8 A8 \/ ?# e5 ?$ `9 B

9 a1 a, n: X) g% ?8 Z' X, ]6 T' R6 s( l5 {, d; [; G
原料
! n& n$ [6 S$ ^6 q) B  r8 b7 U1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt. o2 N4 r+ N' Z5 T
1/4 cup chopped fresh parsley1 q+ H# t) v$ M3 S3 c7 C- g
1/4 cup chopped fresh cilantro
9 U2 _; r1 Q/ F2 a/ [& |4 r2 tablespoons lemon juice
! X" O! I' b6 A$ X) b" i7 c8 q5 y7 G1 tablespoon extra-virgin olive oil
# c1 \# F- @: f( @3 k3 cloves garlic, minced+ q% a4 N! g9 V
1 1/2 teaspoons paprika# O- V' ]* J) f# h
1 teaspoon ground cumin. q) F# P$ ?# o& k9 k& E& G) ]
1/4 teaspoon salt, or to taste" g+ l; }, C, x1 e% y, F: [
Freshly ground pepper to taste
5 V2 ~0 Q! h* i4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
+ ^/ _; D2 E! m: R. G  f- R1 lemon, cut into wedges
/ ?9 I% w; g& t0 [. O/ X$ w( y5 Q: r" e
做法:0 Z2 d) X' F6 u# a9 i" Z) N
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.: ~9 n4 p; I8 H/ s) ^& _
5 l9 [/ f9 z* I: G8 D4 M* i
Meanwhile, preheat grill to medium-high./ e5 W) u) b( q

; y# I2 Z. c  }5 F% D' s& t: ?+ f8 B0 [Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
9 C' r& S! D9 t  K5 a/ o) ]
. P0 W& {; x: u( U3 ^& `: ?2 NYield: 4 servings
6 j4 \2 S' {: b8 D, A
- V. e) R, E6 M+ j不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。4 k0 p6 a# G7 a+ b9 S( x
1 T, V1 Q# {# }3 o! q
* Y: Y4 O- {9 u0 C  I! e" l( M
营养表2 I2 \( u# b6 \6 B/ E0 y. ]
Per Serving
! `: e5 [7 y5 t( V; W2 |7 O" r# |4 d2 ?" L$ R7 w& v7 w1 W9 K" T1 n
Calories: 241 kcal. l2 d! @4 x, |' ~$ T
Carbohydrates: 6 g
; I1 X* b7 Y/ DDietary Fiber: 1 g2 y. M* U7 x* r6 [
Fat: 15 g2 I: E# n6 W8 G
Protein: 21 g
  x; F+ [$ p8 e5 J2 C' M: ZSugars: 1 g
; e! R. A: g1 T. e2 e# M/ B: i1 q( i. i4 j4 n# G& v
另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
) v* t8 U. x6 a; A7 w, ~  z0 k我可就会做中餐,西餐一概不会。
7 ?2 J$ Y5 S1 `5 [! r4 J# D5 l
4 Q! j" b2 W8 \! D

  A* s0 q% w# H% b+ P4 H3 E# `好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!8 U6 ~5 N, l/ }
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
7 w( f& \, D9 I) v0 `6 C一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

$ z/ K) F; Z3 d/ W' Z这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表 3 W) a8 b3 O  ]$ A* _) `
6 u1 R8 X% p4 o0 R
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

' @5 ]) g; m/ }* i
$ B0 o/ @; g" I; t! f不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
理袁律师事务所
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。. v4 d1 l. x. z2 |) g5 @4 `' C
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
4 I% E# y8 y* `9 l$ h
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
" J$ a' c' i- e$ Z0 s7 b核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
) P( s/ T0 x, P# J: K
我什么时候提到健康薯条了/ t) a& ~( x& V& {$ B; B: U# V
. ^' ^! F, ^. K! J2 p  P9 V0 \6 p6 G9 d
其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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