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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
6 C/ g! X9 b# M6 ~  z
6 D6 _/ q; U, s北美口味三文鱼菜谱, B& h+ K8 J0 Y: J

! s% ~: ]5 p. ?- C- _$ b- [5 c9 c
' ^; A- q2 |% d. W- g7 D3 Y$ J
  Z, o: y5 @( A* b; f: y原料
9 S" k) B: m* @2 H: `( |( r1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt6 Y4 _' {* W/ H  z
1/4 cup chopped fresh parsley
; k1 C$ a9 T9 t. _2 d+ S1/4 cup chopped fresh cilantro
/ l2 `' }. t$ I2 ]  h2 tablespoons lemon juice& `' x6 E2 E+ M* [- @
1 tablespoon extra-virgin olive oil
! ~* }) @6 O8 X3 cloves garlic, minced
/ y7 s6 E$ Q1 w' K, W3 H0 a" ~9 ?! P1 1/2 teaspoons paprika9 n9 U( B7 ~. v  Z3 g$ [9 z
1 teaspoon ground cumin
% g3 T" c# t5 f- i6 D& l1 q# l1/4 teaspoon salt, or to taste* F! p3 d9 [: z5 v9 K  g$ S% L
Freshly ground pepper to taste! s1 B1 T, H3 z) d0 e5 ^( c
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)5 k& P5 j3 t  b: T) O% _; @) d
1 lemon, cut into wedges
# H& B% n. j" \3 C- D7 t1 Y9 u; H* w6 f
做法:
# w) H- H# V& Q& [. BStir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.3 w$ I3 G  n, A# z
2 Q  w0 W4 B; ]8 g
Meanwhile, preheat grill to medium-high.
5 K0 J0 m7 y! \3 q  q
6 h9 V$ p$ G0 z% B, N9 lOil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
+ z3 V5 J& v% R3 S8 v8 |/ f5 J# _
8 S3 ^% l' l$ Y. [Yield: 4 servings
8 \% }- x" v6 q$ P' Y+ h4 n) }8 u' b- P- K, m& {* C9 }
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。# a: d9 R8 V) u0 f- o2 S
& X1 o$ T+ G4 c5 K9 Q  m
0 z/ X3 L" c) E
营养表
- C5 |6 }+ B8 n5 BPer Serving, }: B( c( m( p2 y: l; }
. G, D# `( A0 P  B( t
Calories: 241 kcal
9 W, k( B# s6 E9 H0 v8 {7 pCarbohydrates: 6 g
+ d: w+ f9 U9 ^9 f  C" i: vDietary Fiber: 1 g7 K8 C0 b6 ?; i
Fat: 15 g$ q5 v6 M- {% \# w
Protein: 21 g
& O+ H( Z/ K2 q  p4 CSugars: 1 g # B7 g9 D% C6 z" ]. H

- s% R, Z0 o* D! V1 {! c另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表 & n$ Q% N9 Z- i. {/ N! Q; }
我可就会做中餐,西餐一概不会。

* I% R; I8 l6 V6 w6 R" P: e, \7 o* i; G4 {* n& l1 X( {$ h: H- x( T
2 A1 n8 p$ S4 M
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!" ^! E, b0 Q1 T. F+ ?
今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表 1 ?2 }9 c# W; O" m( j( l
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福

# H" o. L  Q$ e' s" L2 C( G" S这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
  t5 `* q: o5 ?/ x8 M7 L3 Q
8 |0 j1 b. {$ ^% _) D5 U这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

$ B) h+ |6 q; Q' x) E$ J9 S( n* D) t) ^4 `; G9 c5 K) \
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。3 R4 l. Z( Q+ @8 Z9 v3 m
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37
8 I+ z8 V$ r4 A9 e
我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。1 S" T4 s, Z; b* `
核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

9 j; I$ K5 j6 B7 m% r: {我什么时候提到健康薯条了
* w  n9 h/ g/ i3 O" D
1 W4 F& \, Q# N7 k& c0 R& F其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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