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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
1 G1 }" F, h, h9 M/ ^
" F! F5 K. a0 A% t1 c. o北美口味三文鱼菜谱
' N3 T9 A2 f( k* q/ ^" |1 {  v, D: n" ~8 H' Q/ r3 W$ u

6 e8 |4 K% c. K9 ]1 q
6 Z2 @+ p5 P. s, V4 x" h原料( r" \/ J6 A, {, S5 w8 _+ R* R) @
1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt
* x3 ^# k: G0 R) R2 u1/4 cup chopped fresh parsley
2 ~: [* ?# }4 P4 p0 d* l  T1/4 cup chopped fresh cilantro$ G) C, w/ W+ H. u5 I
2 tablespoons lemon juice
2 ]% j1 H2 Y  {. v4 |1 tablespoon extra-virgin olive oil$ |& U8 A$ F; y+ ]. P3 G9 g
3 cloves garlic, minced
  X4 Y# U3 E/ \+ G+ c1 1/2 teaspoons paprika
/ v0 B9 ~" L; x! G1 teaspoon ground cumin' K6 T+ C* N5 J) ]1 e5 J% f" W8 ?
1/4 teaspoon salt, or to taste
  s: B3 r! ^7 C. q$ iFreshly ground pepper to taste7 u: O' ]* v1 c; e4 h% ?6 [
4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)3 I$ O) {: G% K' \5 r  \5 T5 L0 ]
1 lemon, cut into wedges
0 y* i6 i2 h1 h
. S% i  Z7 q( t# j做法:4 g# C5 d& Q2 ~( x, s& p' J; e7 r2 M
Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.
: g) Z! G0 I4 F9 L6 {
: S2 F( N( E5 g* M  P& VMeanwhile, preheat grill to medium-high.* I; J! m7 V0 \1 H% a1 p

$ B# n8 d5 b7 ?# COil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges. 8 q1 `, f! N# I6 U# @' O2 Q. M
* k2 H9 @6 k; _% Z/ b( N1 v& ~
Yield: 4 servings
! H) E8 m* L2 t0 G  W3 D+ p& y5 s4 I4 Z* E( ?+ v* t, L! {
不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。
5 C' w2 B' l/ {8 ?* J  O: r
% @0 [7 u5 ]0 ]8 b2 z9 Y& F$ y
: e1 E8 ^, Q+ r% \* o+ V1 i营养表
- M5 O& E2 d$ s% M! T5 W, Q) bPer Serving
* a7 h9 i, U* M8 \0 j# ]! |3 l5 g. S  ]5 \
Calories: 241 kcal
6 G2 b; H9 e$ y2 Q( ?5 S, a" JCarbohydrates: 6 g
& ^6 x* C2 X, o7 W" \0 p0 M( VDietary Fiber: 1 g( U/ s0 H8 o9 r. l; a1 l4 v& X
Fat: 15 g, s* ?' u! p* ]7 r: T
Protein: 21 g# Y, Q2 \* }8 J' D
Sugars: 1 g
7 V* s8 Q& c$ C% G# M
- [6 c1 }& H. ^6 q5 K3 ^2 O- D另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
" i- D- d) q. J1 x% C我可就会做中餐,西餐一概不会。

, q2 {3 \7 q7 V+ _* d* K  T8 ~9 t- C; v4 w% A8 J, ^
8 {1 L: `8 O- r# o; Y% N( }) u* W4 _
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
% g6 }2 |" P) f* d! ~今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
3 a) r3 N8 A( w一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
% N/ Y8 |+ c- ]% ^1 T9 V$ O" B. D
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
; Z) z6 d) i2 H0 F& _, Q# I
* `! p5 v' I: y这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

9 @1 \* K! ?* H% {0 o) N, ?% ]- z: D8 G! ]3 j
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
: |  }% f/ Q; c4 T闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

3 i9 M5 @1 K, x8 y  {# C我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
/ K$ [" a0 j7 [6 H. W核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58

( _3 S3 Q! {$ _; R; {6 G- U, }( i我什么时候提到健康薯条了
" P, R3 ?6 S: [# l' I9 }
  c1 H( i# k; H4 A% [% a8 t, w# \2 _其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
大型搬家
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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