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今天作的健康晚餐:北美口味三文鱼

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2008-5-5 17:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我现在越来越不会做饭了,做了没人吃,所以打算做点新鲜的菜谱,今天看到yahoo首页介绍的健康菜谱,正好家里有一块三文鱼,就做了,还挺好吃的,得到老公好评如潮。介绍如下:
+ k: f: x( d: S6 B6 _  T" \" P- S1 V- N5 I
北美口味三文鱼菜谱
; K: |2 a4 N; _! u4 C: l1 f5 v* J3 v; _# T  O

' d! {. i+ ?0 q/ `; {0 O$ {3 f4 v- Z$ {5 p6 z; r: S
原料
- `4 }! b! H/ W1/4 cup low-fat or nonfat plain yogurt7 F) _) \. J: T
1/4 cup chopped fresh parsley
: [1 K# q8 p* W/ s1 k, G* m1/4 cup chopped fresh cilantro
2 p* N! N+ p3 [7 u2 tablespoons lemon juice& _! s  _" Z  O1 ^$ u% H  b: V
1 tablespoon extra-virgin olive oil1 i5 I. p; w# ?+ N, I5 A1 _& c
3 cloves garlic, minced. S! q4 S  |0 P1 l, d4 ?: U
1 1/2 teaspoons paprika$ E9 X$ |% f* F
1 teaspoon ground cumin
1 p  B/ }) I/ G+ @1 a* |1/4 teaspoon salt, or to taste* [# n0 V/ Z- {& ]! i
Freshly ground pepper to taste
! `, l* Q* Q, F% z7 h4 (4 ounce) center-cut salmon fillets (see Tip)
* I; x7 n& N5 q4 L' W- N2 i' |: ~1 lemon, cut into wedges $ U9 a( I: e, M1 r' n* U2 l* J

. u# K7 F% f% [1 l; X9 Q) b5 Q做法:
$ |) N6 w- o0 ~Stir together yogurt, parsley, cilantro, lemon juice, oil, garlic, paprika, cumin, salt and pepper in a small bowl. Reserve 1/4 cup for sauce; cover and refrigerate. Place salmon fillets in a large sealable plastic bag. Pour in the remaining herb mixture, seal the bag and turn to coat. Refrigerate for 20 to 30 minutes, turning the bag over once.. \: Y  _/ u9 Q) ^

. ]$ @$ a( |% N8 B$ n4 T+ `Meanwhile, preheat grill to medium-high.
' h9 d- Y& ^  x" f3 e/ y4 K- W  F0 {! g# h
Oil the grill rack (see Tip). Remove the salmon from the marinade, blotting any excess. Grill the salmon until browned and opaque in the center, 4 to 6 minutes per side. To serve, top each piece with a dollop of the reserved sauce and garnish with lemon wedges.
2 l; `/ F4 N3 @% O
4 M/ V9 P1 X6 M& U0 Q' w' C8 [Yield: 4 servings
) c3 _+ B& m. S+ j! i, e; T
# b# v1 A/ }$ D  m1 m不同的是,我没有用BBQ, 就在直接在室内煎锅上作的。6 [$ W/ _2 K4 \8 g8 a7 p

$ p6 @& T# f" q+ R. D* r, j8 D& S; h* X2 Q
营养表  {7 A4 w. |1 m& h+ `# q
Per Serving, l" _3 i8 O4 Y9 U0 g+ x/ d

- X$ {! r2 a" v% x* lCalories: 241 kcal+ X5 F, U. c8 Y- X
Carbohydrates: 6 g* T3 e+ K$ s! ]" h- c
Dietary Fiber: 1 g
8 F) t/ G# Y/ J3 ^Fat: 15 g
5 S: Z' n: H+ aProtein: 21 g
1 e# T2 k5 h$ o7 L# J. z7 X$ H0 ~1 sSugars: 1 g
/ r) e) e# @  ?
% u  L: j4 T! E1 K- D另外,还作了一道配菜: rosemary, parsley烤土豆条,也十分健康。一道沙拉:杂菜+ Japanese Village沙拉酱(在餐馆里买的)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 18:09 | 显示全部楼层
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 20:46 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-5 21:12 | 显示全部楼层

你快教教我女儿

老杨团队 追求完美
我可就会做中餐,西餐一概不会。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 12:51 | 显示全部楼层
原帖由 水晶思维 于 2008-5-5 22:12 发表
. m1 y  Z$ E! ~! o# C, ]8 C; B我可就会做中餐,西餐一概不会。

& N. ?9 ^6 I6 C+ M1 }
. M6 [' _7 [$ b# a, }- q2 m; L  E- v8 h* l& h$ y& L
好,有机会教教你闺女,好让她天天伺候好你!
$ z/ B' x) E2 k/ f8 e4 U今天我用snapper的鱼排做,也很好吃。我平时也吃中餐,偶尔做西餐,换换口味。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-7 17:03 | 显示全部楼层
一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2008-5-7 18:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 lunik 于 2008-5-7 18:03 发表
9 L- v$ `/ ?& _5 W- |一看这些调料就晕了。。。有人伺候真幸福
. b/ `( E8 X4 I, H0 N
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-8 20:40 | 显示全部楼层
原帖由 三思 于 2008-5-7 19:55 发表
. |/ _* z( b; J: D9 g+ D1 F9 l- _1 Z* v2 H2 u
这算啥,我还做过菜谱跟短篇小说一样的法式大餐呢。关键是肯做。

/ G& h7 L7 a$ ]# e. t3 r9 B, k  I' W+ a- o+ d0 c" S& t
不行,太复杂的东西搞不来,学两个毛菜能喂饱自己就不错了。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 01:13 | 显示全部楼层
美味,make me hungry,我喜欢吃三文鱼,过几天做给老公吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-11 19:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习学习
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-25 02:28 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-5-27 11:31 | 显示全部楼层
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-27 06:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看来三文鱼只好学西式做法了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-29 08:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
感謝分享
鲜花(475) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-30 17:37 | 显示全部楼层
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 18:58 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:41 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
三文鱼只要抹点盐和黑胡椒,在油里一煎就很好吃。你这个也太复杂了。5 \: ], S( x; x( q% d
闲着发呆 发表于 2011-10-30 17:37

4 |+ W1 \% U6 n4 H8 p6 B& k我还是喜欢生三文鱼其实。盐胡椒那么吃,还真不爱吃
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-11-12 16:43 | 显示全部楼层
更感兴趣你那健康的烤薯条! 请说的详细点,谢谢。
8 W, {/ p7 y  a0 s核桃仁 发表于 2011-11-10 18:58
1 w% E: H( m8 z+ U) i6 K# A
我什么时候提到健康薯条了
/ a. x+ u, H7 D; B
( t+ m  x" m7 p7 v  d7 Q其实就是薯条,不加任何佐料,送入烤箱烤熟,拿出来后拌初榨橄榄油,撒点盐就好了。
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 18:31 | 显示全部楼层
cumin是孜然粉吗?
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-12 23:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
理袁律师事务所
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