猜猜这是什么？

风过香林 · 发表于 2008-4-26 03:40

猜对奖励鲜花66朵哦～～～

傲来居士 · 发表于 2008-4-26 07:15

黄瓜
呵呵！

Justing · 发表于 2008-4-26 07:41

炸花椒芽。

风过香林 · 发表于 2008-4-26 07:41

不对！再猜！使劲猜！！

风过香林 · 发表于 2008-4-26 07:42

原帖由 Justing 于 2008-4-26 08:41 发表
+ c3 `1 `- X) g( q$ u炸花椒芽。

你你你你你你，也太厉害啦！！！

Justing · 发表于 2008-4-26 07:46

原帖由 风过香林 于 2008-4-26 08:42 发表 6 ~* g4 e. U0 q+ }
你你你你你你，也太厉害啦！！！

我是点图片连接知道的。

风过香林 · 发表于 2008-4-26 07:48

花椒芽，指的是花椒苗木假植或密植栽培采收得到的嫩芽或中梢。花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一股独特的麻香味。现在，它已成了一种受食客欢迎的新味蔬菜。
花椒芽炒牛肉
原料：牛肉250克花椒芽100克面酱10克蚝油10克姜丝5克葱丝5克老抽、高汤、水淀粉、精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量色拉油1000克（约耗50克）
制法：
1．花椒芽择洗干净；牛肉切成丝，用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味，再用水淀粉抓匀上浆。
2．锅上火放油，待油温三四成热时，将牛肉丝放入油锅内滑散，然后倒出沥油。
3．锅留底油，投入葱丝、姜丝炝香后，放入面酱、蚝油略炒，下入牛肉丝，调入料酒、老抽和高汤，最后放入花椒芽，边颠翻边加入味精，淋上香油，翻匀后出锅装盘，即成。
特点：牛肉滑嫩，椒芽脆嫩，色泽美观。
椒香鸡丝卷
原料：鸡脯肉200克花椒芽100克鸡蛋2个面包糠、水淀粉、精盐、味精、料酒、香油各适量色拉油1000克（约耗100克）糯米纸12张
制法：
1．鸡脯肉切成丝，用料酒、精盐码味，然后再用水淀粉抓匀上浆；花椒芽择洗干净；鸡蛋磕入碗内搅匀
2．净锅上火，注入色拉油烧至三四成热时，将鸡丝放入锅内滑油，捞出后放入盛器内，与花椒芽、精盐、味精、香油调拌均匀，再分成12份，分别用糯米纸卷成卷，拖匀蛋液，沾上面包糠。
3．油锅复上火，待烧至三四成热时，将卷好的鸡丝卷放入油锅内，炸至色呈金黄时捞出，装入盘中略加点缀，即成。
软炸椒芽
原料：花椒芽100克鸡蛋2个玉米淀粉100克精盐、味精各适量色拉油1000克（约耗100克）
制法：
1．花椒芽择洗干净；鸡蛋磕入碗内，加入玉米淀粉、精盐和少许清水、味精，调匀成糊。
2．净锅上火，放入色拉油，待烧至三四成热时，将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内，炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘，即成。

lunik · 发表于 2008-4-26 07:52

http://www.haibao.cn/blog/post/52109.htm

那是二姨的厨房吗？

风过香林 · 发表于 2008-4-26 08:01

不是啊！那是小姑娘啊！俺不是小姑娘啦!!!

清风明月 · 发表于 2008-4-26 21:05

香椿。。哇卡卡。。流口水

风过香林 · 发表于 2008-4-26 23:48

明明是花椒芽！

清风明月 · 发表于 2008-4-27 00:03

怎么跟油炸香椿那么相似

风过香林 · 发表于 2008-4-27 02:51

做法差不多，只是材料换了而已。

eagle2008 · 发表于 2008-4-29 09:06

原帖由 风过香林 于 2008-4-27 00:48 发表
) g& s* ?4 b1 X# w- _3 `8 J* |明明是花椒芽！

明明是香椿阿

apicottree · 发表于 2008-4-29 15:19

"花椒芽"这个东东在咱们爱民屯去哪里弄????

风过香林 · 发表于 2008-4-29 19:46

估计爱民屯子是没有嘀！

apicottree · 发表于 2008-4-30 08:07

原帖由 风过香林 于 2008-4-29 20:46 发表
) c, g' m n6 E2 B( l估计爱民屯子是没有嘀！

就是要馋馋我们嘀!下次回国的时候穿大街过小巷也要去找来吃嘀!

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